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zoom RSS お茄子と鰊の炊いたん

<<   作成日時 : 2017/08/13 22:29   >>

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【8月11日晩のおかず】
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(金)夏場の絶品

<献立>
○お茄子と鰊の炊いたん(圧力鍋調理)
・材料…ソフトニシン、茄子。
・調味料…お水(少々)、砂糖、味醂、料理酒、醤油。鷹の爪。
・ニシンを茹でる時は、米のとぎ汁で。
☆お茄子の炊いたんはニシンのお出汁が合う。

○ゴーヤ炒め
・材料…ゴーヤ、豆腐、卵。
・調味料…サラダオイル、砂糖、コショー、醤油。
☆ゴーヤの苦味と、砂糖と、コショーと、お醤油の味がハマります。

○じゃこの甘辛
・材料…じゃこ。出汁、料理酒、砂糖、味醂、醤油、一味。
☆まぁ、田作りみたいなの。

○オーブン焼き芋
・材料…さつま芋。

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次の日のお昼は【にしん蕎麦】
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