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zoom RSS 手が入っているけど手抜き料理に見える

<<   作成日時 : 2017/12/13 22:54   >>

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【12月11日晩のおかず】
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(月)黒豆の「おから」だよ

<献立>
○ブリの照り焼き
・材料…ブリ。
・調味料…塩。料理酒、砂糖、味醂、醤油。
☆見た目的にも、イイ感じの照り焼きが出来た。

○卯の花(おから)
・材料…黒豆のおから。人参、蒟蒻、牛蒡(ささがき)、油揚げ、干し椎茸、葱。
・調味料…煮干し出汁、干し椎茸戻し汁、砂糖、味醂、薄口醤油。
☆色味的には黒っぽくてイマイチだけど、黒豆のおからは、風味が良くてなめらか〜。

○ほうれん草のおしたし
・花カツオ

○お味噌汁
・材料…大根。
・調味料…煮干し出汁、味噌。

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☆主人のご希望の「おから」を炊く、具材を切るのに結構時間がかかるのよ。

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