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zoom RSS 若竹煮

<<   作成日時 : 2018/04/14 00:34   >>

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【4月11日晩のおかず】
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(水)筍ご飯も

<献立>
○タケノコご飯
・材料…米2.5合、筍。
・調味料…お水、薄口醤油、胡麻油、昆布。
☆今日は、筍だけを入れて、タケノコご飯、美味しくいただきました。

○若竹煮
・材料…筍(お家茹で)、わかめ。
・調味料…カツオ出汁、味醂、薄口醤油。
☆今年は、タケノコの成長がグングン(=早い)だそうで、我が家の好きな小振りの筍は今回が最後かな。

○筍姫皮のオカカ煮
・材料…姫皮、鰹出汁、鰹(出汁の後のオカカ)、薄口醤油。
☆出汁は、少な目で煮て、オカカを空入り加減に。

○ブリの塩焼き
☆チョイと焼き過ぎか。

○かき玉汁
・材料…溶き卵、葱。
・調味料…鰹出汁、薄口醤油。
☆筍ご飯と、卵料理系は合う。

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