晩のおかず

画像牡蠣の味噌鍋
・材料…牡蠣(ボールに牡蠣、小麦粉を入れ、優しく混ぜ、ゆっくりと流し水で牡蠣を洗っておく)
    糸こんにゃく(茹でてあく抜き)、ささがきごぼう(茹でて少し柔らかく)、
    里芋、大根、人参(レンジでチンをして少し柔らかく)
    白菜、豆腐、春菊、椎茸、えのき茸、
・昆布ダシに、大根、人参、里芋を入れ次に赤出し味噌50gぐらい(お好みで量は加減して下さい)味醂50cc、砂糖大さじ2を入れ、糸こんにゃく、ささがきごぼうを入れ少し煮込み、食べる前にその他の野菜を入れて、最後に牡蠣を入れて牡蠣に火が入ったら、いただく。お好みで一味や七味をふって。

☆牡蠣の土手鍋は後処理が大変だけど、この牡蠣の味噌鍋なら後処理も楽だし、寒い日にはホカホカです。
牡蠣とささがきごぼうが味噌味にマッチして、しかも糸こんにゃくの美味しい事!

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