晩のおかず
炊かない鶏ごぼうご飯○鶏ごぼうご飯…鶏とささがきごぼうを煮て炊きたてご飯に混ぜました
・材料…炊きたてご飯２合、鶏もも肉½(小さく切る)、ごぼう中１本(ささがき)
・調味料…カツオダシ300cc、薄口醤油大さじ２、料理酒大さじ２、味醂大さじ１、ごま油小さじ１
①お鍋に鶏もも肉、ささがきごぼう、調味料のカツオダシ、薄口醤油、料理酒、味醂を入れて煮る←沸騰した時にアクが出るので取る、その後火を弱め、ダシが無くなる位迄煮つめる。
②炊きたてご飯蒸らしてからをボールに入れ①を混ぜる←ダシが入らないように、具材をアミですくって
※炊き込んだ鶏ごぼうご飯とは又違って、鶏、ごぼうが確りした味の混ぜご飯です。
○新ジャガ甘辛煮なばな添え
・材料…新じゃが６個、なばな半束
・調味料…カツオダシ400cc、砂糖大さじ２、味醂大さじ１、醤油大さじ２
①お鍋にじゃがいもと調味料を全部入れて、一煮立ちしたら落とし蓋をして煮る
②なばなは茹でて水に晒し、水気を切って、切っておく
③①のじゃがいもが煮えたら、煮汁が熱いうちに②のなばなを入れて火を止める
※じゃがいもを甘辛…濃い口醤油と砂糖味で煮たのは鶏ごぼうご飯とは良く合っていました。
○太刀魚塩焼き
○ほうれん草おしたし(かつお)
○味噌汁(豆腐、ほうれん草)
☆何気ないお料理？材料そのままのも、 素朴で、ほっこりする、夕食でした。
この記事へのコメント
先ほど気持ち玉下さってありがとうございます
美味しそうな晩ご飯ですね～
混ぜご飯とっても美味しそう
また お邪魔いたします
コメントしていただいて、ありがとうございます。
余り代わり映えのしない料理ですが、毎日UPしています。こちらこそ、よろしく、お願いいたします。
ありがとうございました。