今日の介護食

画像献立…1カツオのたたき、2カニカマ、3イチゴゼリー、4お粥

1、カツオのたたき…きゅうり、豆腐
①フライパンに油を薄く引き、カツオのたたき(薄く切る)を焼く
②ミキサーに①ときゅうりのみじん切り、豆腐2センチ角を入れミキシング
③②をお鍋に移し替えて、混ぜながら温め、薄口醤油小さじ½で、味を整える
※最初、カツオのたたきときゅうりだけで味を見た時の方が、カツオのたたき味になっていた、豆腐を入れたので、味はマイルドに

2、カニカマキャベツ…カニカマ、春キャベツ、ダシ
①お鍋にダシ100ccとキャベツ、カニカマを入れて煮る←キャベツを柔らかく
②①が冷めたらミキサーに入れミキシング
③②をお鍋に移し替えて、混ぜながら温め、薄口醤油小さじ¼で味を整える
※キャベツの量が多かったのか、ちとキャベツ味が強かった

3、イチゴゼリー
簡単イチゴゼリー(母用小さいカップ)を作り、固まったら、ミキサーでそのまんまミキシング
イチゴを潰す為
※最後の〆味で、今日も満足な夕食でした

4、お粥
ミキシングお粥

☆昨日の夜中のお着替え事件?で今日はなかなか起きてこない…、朝昼兼用の食事とこの夕食、(間にチョコレートドリンク)多分?お腹が空いていたのだろう…珍しく、お粥が最初に無くなりました。今日のお粥は、いつもより濃い目です。

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