今日の介護食

画像献立…1大豆の煮物、2肉じゃが、3豆ご飯お粥

1、大豆の煮物
①前日より戻して、昆布と炊いた、大豆と昆布とカツオダシをミキサーでミキシング
②、①をお鍋に移し替えて温め、味を見る、砂糖小さじ¼と薄口醤油小さじ¼を入れる
大豆はこんな感じで調理した物をミキシングすると、大豆本来の旨味が出て、食べ易い味でした

2、肉じゃが
①じゃがいも、玉ねぎ、牛肉だけの肉じゃがを、カツオダシと共にミキサーでミキシング
②、①をお鍋に移し替えて、混ぜながら温め味見、まずまず
シンプルな肉じゃがは、ミキシングにはベスト、お味も頂き易く。じゃがいものとろみがgoodです。

3、豆ご飯お粥
豆ご飯をミキサーでミキシングお粥

頂き物の家庭菜園の無農薬の玉ねぎ、エンドウ豆?は新鮮で甘味があり、母も喜んで食べていました。

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