晩のおかず

画像中華です、と言っても野菜だらけの酢豚お肉もチョビットね

◎酢豚…酢豚の素を使って
・材料…豚もも肉(塊)200g、玉ねぎ中2個、ピーマン3個、人参2本、椎茸3枚
・調味料…醤油50cc、料理酒50cc←豚肉漬込み用 片栗粉、揚げ油、酢豚の素1袋(水150cc)
①豚もも肉は一口大に切り、タレ(醤油、料理酒)に漬込んでおく←30分以上
②人参は乱切りにして茹でておく
③、①の豚肉に片栗粉をまぶして、揚げ油で揚げる
④お鍋に、お湯を沸かし、切った玉ねぎ、ピーマン、椎茸をくぐらせる←玉ねぎがほんの少し透明に
⑤中華鍋に油をひき④の野菜、茹でた人参、③の揚げた豚肉を入れ混ぜて、水で溶いた酢豚の素を入れて、酢豚の素をからませる
どうでしょ、野菜がいっぱいの酢豚です
酢豚だけの写真もネ
画像玉ねぎの透明な感じ見えます?
人参がいっぱい…
酢豚の時の人参が大好き!

◎きゅうりの即席漬け…きゅうり2本
きゅうりは蛇腹切りにして、適当にちぎり、醤油・料理酒=1:1とごま油大さじ1を保存バッグに入れその中に浸けておく。

◎茄子の鶏ガラスープ煮
お茄子、適当に皮を剥き小さく切る
お鍋にお水200ccとお茄子、鶏ガラスープの素大さじ1を入れて煮込んだだけ
主人の帰りが遅かったので時間があった、少し冷蔵庫のお掃除を
お茄子発見…2個、適当に作りました。
でも、以外といける

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