今日の介護食

画像献立…1アジと豆腐、2春雨サラダ、3甘夏ゼリー、4お粥

1、アジと豆腐のペースト
①…アジは料理酒をかけて、電子レンジで酒蒸しに
②…アジの身をほぐし、豆腐3センチ角とミキサーでミキシング
③…お鍋に移し替えて、混ぜながら温め、味醂小さじ半分、薄口醤油小さじ1で味付け
お豆腐で、アジの魚味を優しくしたペースト

2、春雨サラダペースト
①…きゅうり、トマト、レタス、カニカマ、春雨(茹でて)をミキサーに入れてミキシング
②…取り出し、器に入れて三杯酢(砂糖、酢、醤油)で味付け
たまには、生野菜、酢の物も、酸っぱさを抑える為に少し甘い目の三杯酢

3、甘夏ゼリー
甘夏ゼリーを潰して。今日も作りました

4、お粥
今日は、お米から炊いたお粥
画像以前の記事【お粥】の作り方
どうでしょ、いつものミキシングお粥と違って、米粒が一粒一粒、見えるでしょ、しかも米粒がふっくらと。

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