今日の介護食

画像献立
1、イワシと豆腐
2、キャベツとエンドウ豆の煮物
3、トマトヨーグルト
4、お粥

1、イワシの煮物と豆腐のペースト
①…小イワシ(平子イワシ)は頭と内蔵を取り、鱗を丁寧に洗い流し、山椒の実を入れ煮付を作る
②…ミキサーに①と豆腐2センチ角を入れミキシング←イワシの骨を取らなかったので長い時間ミキシング
③…お鍋に移し替え、混ぜながら味見←骨もすっかりミキシングされている、味はOK
お豆腐でイワシの濃い味が薄くなり食べ易く

2、キャベツとエンドウ豆ののペースト
①…エンドウ豆は別茹で
②…お鍋に昆布ダシ、薄口醤油でキャベツを煮て、茹でたエンドウ豆を入れ、一煮立ちしたら火を止める
③…ミキサーに②を入れミキシング
エンドウ豆のマッタリ感が出ていました

3、トマトとヨーグルト
①…トマトとプレーンヨーグルト大さじ2、牛乳100ccをミキサーでミキシング
②…器に①を入れて、砂糖小さじ½を入れて混ぜる
トマトの酸味を砂糖の甘さで、デザート風に

4、お粥
お米から炊いたお粥…米:水=1:10の割合で炊く

今日も元気で、ご飯が美味しい!
夕食は40分位かけて、完食です。
母にとっては、楽しみであり、一日の大仕事? かな
就寝後は、何度かトイレに行くものの、夜もグッスリ?オヤスミです。

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 3

ナイス ナイス ナイス

この記事へのコメント

この記事へのトラックバック