晩のおかず

牛肉の野菜和え…牛肉サラダ

画像


献立…牛肉の野菜和え(牛肉サラダ)、ブロッコリースープ
◎牛肉の野菜和え
材料…牛スライス肉(赤身もも肉)200g、野菜…レタス1/2個、水菜2束、きゅうり1本、丹波大粒しめじ1パック、ニンニク2片、サラダオイル少々
ドレッシング材料…酢100cc、オリーブオイル50cc、塩小さじ1、コショー、醤油小さじ1
下ごしらえ…牛肉は一口大に切って、塩、コショーをしておく。レタスは適当にちぎって。水菜は3センチに切って。きゅうりは蛇腹切りにして一口大にちぎって。ニンニクはスライスに。
①…ボールに酢、オリーブオイル、塩、コショー、醤油を入れドレシングを作っておく
②…野菜(レタス、水菜、きゅうり)は洗って切り、水切りをしておく
③…フライパンにサラダオイルを入れ、スライスニンニクをきつね色になる迄炒める。炒まったニンニクだけ取り出し、キッチンペーパーの上に
④…お肉を炒める前に、①のドレッシングに②の野菜を入れて、軽く混ぜておく
⑤…③のままのフライパンに、牛肉を入れ、炒め、④の中に入れて混ぜる
⑥…⑤で使ったフライパンそのままで、丹波大粒しめじを炒め、最後に醤油少々たらして、風味を付ける
⑦…⑤に⑥も入れて、器に盛り付け③のニンニクを散らして出来上り

付け合わせはトマトと人参のコンソメ煮
◎人参のコンソメ煮
材料…人参1本、固形コンソメ(チキン味)1個
人参は4センチに切り太い部分は4等分に来る
お鍋に人参、お水400cc、固形コンソメ1個を入れ煮汁が無くなる迄煮る

◯ブロッコリースープ
昨日のニョッキの、ブロッコリーソースを温め、仕上げに牛乳を入れて、器に入れてから粉チーズをふりかけました。
☆残り物だけど、以外といけました、粉チーズが良かったかも。

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 0

この記事へのコメント

この記事へのトラックバック