晩のおかず

「カレーが食べたい」
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主人が早く帰って来る、階段でよそ様のカレー匂いがしたらしく「カレーが食べたい」と…しかも《昔カレー》で今日は「お母ちゃんのカレーです」

◎お母ちゃんのカレー
材料…牛スライス肉100g、じゃがいも4個、玉ねぎ2個、人参1本、カレールウ(辛口)、水1L、サラダ油

  1. お鍋にサラダ油をひき、牛スライス肉(小さく切り、塩、コショウ)を炒める

  2. 玉ねぎ(荒くスライス)を炒め、人参の乱切り、じゃがいもを炒め、水1Lを入れる

  3. 一煮立ちしたら、アクを取り、コトコト煮る

  4. 材料に火が通ったら、火を止め、カレールウを入れて、そのまま

  5. 再び、お鍋に火を付け(弱火)時折優しく混ぜて(ジャガイモを潰さない様に)ルウを溶かす

こんな感じで、出来上り。工夫しない、簡単明瞭カレーがよかった様で、おかわりしてはりました

◎天草晩柑ヨーグルト
◎ラッキョ
ラッキョは、今年に漬けたものを、味見がてらに出してみる6月8日 ラッキョを漬ける
まだ少し浅かったけど、シャリシャリしてもう食べられる~美味しかった
まだ土付きラッキョ売ってたから、追加で作ってみようかな~

☆ここの所…左手の親指の付け根が、腫れている、キーボードを打っていても痛い…、当然、和裁をするにしても、左手が重要…
何故に、考えてみると、調理…お鍋は殆ど左手で持つ、最近では、ミキサー調理のため、ミキサーの移動も左手…困った困った…
 以前、学校給食の調理員の人達が腱鞘炎?(重いお鍋?調理器具の長期労働で)で労災認定の裁判かなにかの事を聞いた事があるけど、家族介護の人も調理で労災おりないのかな…?
アッ!公務員じゃないもんしかも、保険?(労災保険)入ってないもん…
そうだね、《労働》じゃなくて、家族介護は《愛情》だもんネ←しいて云えば
政府の勧める家族介護のあり方って…
何なんだろう・・・と

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この記事へのコメント

2009年06月19日 21:48
ニュースでやってたけど、
朝カレーってはやっているらしいですよね。
イチローの影響らしいですよ。
あと、新陳代謝も活発になるし目覚めすっきり?
私も明日はカレーにしよう~~っと!!
aokitukiyo
2009年06月20日 00:09
こんばんは、hiroponnさん。
らしいですね、朝は食べなかったけど、お昼はカレーでした
熱くて、食欲落ちた時は、辛いカレーはよいです~
では、ありがとうございました。
2009年06月24日 08:47
カレーって、奥が深いですね。
らっきょう・・・・昔・見向きもしなかったのに今は大好き!
おいしそうですね。

aokitukiyo
2009年06月24日 10:26
おはようございます、夕顔とひまわりさん。
ハイ、少し浅漬けラッキョ、美味しかったです~
カッリ、カッリで。では、ありがとうございます。

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