今日の介護食

いつもと変わらず

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献立…1卯の花、2大根とイワシ団子、3りんごヨーグルト、4お粥

1、卯の花(おから)ペースト
卯の花(竹輪、人参、こんにゃく、干し椎茸入り)を作り、カツオダシ100ccとミキサーでミキシング
おからは、そのままペーストして、味付けを足さなくても、まったり甘味で

2、大根とイワシ団子のペースト
大根とイワシ団子(玉ねぎ入り)の煮物を、大根、イワシ団子別々にミキサーでミキシング
大根のペーストが今イチ味だったので、別々ペースト作ったけど、器の中で混ぜて出す

3、りんごヨーグルト
摺おろしりんごにプレーンヨーグルトを混ぜ、砂糖小さじ2分の1を入れる
最後の甘〆で…ご機嫌を取るのも…

4、お粥
本日、行平鍋で炊きたてお粥、味付け、塩少々
私達もたまには、お粥さん食べようかな…と、味見をしていて思うぐらい美味しかったけど…

☆元気にデイへ…、今日はお疲れ…まだ寝てはります
母のいつもと変わらない生活…変化は無い…
 朝のテレビで、介護の事が取り上げられているそうで…介護食=ペースト食
ペースト食(=見た目でも食欲をそそる事から)は見た目が悪く食欲が出てこない…見た目は普通?の形をしていて、食べると口の中で溶けてペースト(調理の潰す手間を省く事も考え)になるような装置?を開発されているらしい…そりゃー便利だと、思ったけど…
 内の母の様に、認知症で嚥下性の場合=ゼリーやプリンでも潰さないと食べれ無い=確かに口の中では塊では無くなるが、スプーンに沢山乗っかるので、多くを口の中に入れてしまう=嚥下の原因になる…
こんな場合は、どうなのでしょうか?
見た目を、気に出来るぐらいの方は、認知症とは無縁?
 嚥下症は、口腔マッサージや口腔リハビリ(毎日2時間)で、相当改善される(治る?)らしい…これすら出来ない状態の人はどうなのでしょうか?と、
それより、なにより認知症が治るお薬考えてほしいな~、と

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この記事へのコメント

2009年06月24日 09:01
認知症・・・・お薬早く、作って欲しいですよね。同感!同感!
aokitukiyo
2009年06月24日 10:47
おはようございます、夕顔とひまわりさん。
 ハイ、現在の切実なる願いでございます…
元々母は、和裁、洋裁が出来る人だったので、今なら、仕事手伝って貰えるのに…と。
では、ありがとうございます。

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