今日の介護食

献立…1サバと豆腐、2トマト&オクラ、3ヨーグルト、4お粥
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久々、おかず3品

1、鯖と豆腐のペースト
鯖は塩焼きにして、身をほぐし豆腐3センチ角と、カツオダシ100ccでミキサーでミキシング
お鍋に移し替えて、混ぜながら温め、醤油小さじ4分の1と味醂小さじ1で味付け
鯖の強い味がお豆腐でマイルドに

2、トマトとオクラのペースト
トマトと茹でたオクラと湯冷まし100ccをミキサーでミキシングして、味付けは砂糖こさじ1
野菜の味を砂糖を入れ、フルーティに

3、プレーンヨーグルト
プレーンヨーグルトに砂糖を入れて
まだまだ、指の調子は今イチなので…

4、お粥
潰しお粥…主人に潰してもらう

☆今日から、本格的に?私が作り手再開…、野菜を切るときは左手指を曲げるので、細かく切るのは不可なのと、お鍋を持つのが両手なのでゆっくりと調理する
主人は、ギブアップ…

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