簡単ほのか漬け

晩のおかず
画像
冷蔵庫に残っている、きゅうり、茄子に赤しそを使って『ほのか漬け』を作る…赤しそのほのかなピンク色がついた、即席漬け

◎ほのか漬け
材料…きゅうり2本、茄子2本、赤しそ(塩揉み済み)ピンポン球位、酢50cc、塩適量
  1. きゅうり4等分にして、5センチの長さに切り、塩揉みし洗って水切り(絞る)
  2. 茄子は5ミリの半月切り、塩揉み、塩を洗い流し水切り(固く絞る)
  3. 赤しそは洗って、塩揉みアク抜き(固く絞る)
  4. 保存パックに、酢50cc入れ赤シソを入れ、きゅうり、茄子を入れて、少しモミモミして、冷蔵庫へ

きゅうりと茄子の浅漬け?お酢の酸味が利いて、あっさりと、酢の物の様な浅漬け、ほのかなピンク色も食卓に彩りを

◎切り干し大根
人参、竹輪たっぷり、仕上げに一味とうがらしを使って、辛味を

◎カボチャの煮物

◎サバの塩焼き

◎冷や奴

☆和食三昧…贅沢じゃないけど…『ほのか漬け』が、今日の目玉かな!目先の変わった酢の物

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 8

ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス

この記事へのコメント

2009年07月08日 17:15
2つ投票しました。
ほのぼののあるおいしさですね。
2009年07月08日 20:38
はじめまして。
さっぱりしてておいしそ~~~~
うちもたくさんきゅうりとなすがあるので
一度試してみます
aokitukiyo
2009年07月08日 23:56
こんばんは、sisiさん。
投票、ありがとうございます。
簡単でほのか色合いと言う感じで…
では、ありがとうございます。
aokitukiyo
2009年07月09日 00:03
初めまして、むーみんさん。
ハイ、薄ピンクで涼しげでした。
これからも、宜しくお願いいたします、では、ありがとうございました。
2009年07月10日 00:30
こんばんは~~
可愛いネーミングほのか漬け~~
赤シソですね。やってみよう。実家に行ったときに貰ってきます。
aokitukiyo
2009年07月10日 00:59
こんばんは、サマンサさん。
ハイ、簡単です、お酢を使いますが、きゅうりや茄子から水分が沢山出るので、余り酸っぱくないです。では、ありがとうございます。
2009年07月11日 22:03
こんばんわ!
きゅうりと茄子!夏野菜の代表ですが・
◎ほのか漬けおいしそうですね。
私もチャレンジしようかな?
ほっとする、メニューですね。
でも、案外シンプルなメニュー程、各家庭の個性が出るのかもしれませんね。
時々、近所の大きな繁盛している、食堂で好きな料理を選んで、セルフでレンジでチンして、食べるんですが、
私が選びそうなメニューですね。

aokitukiyo
2009年07月11日 23:25
いらっしゃいませ、夕顔とひまわりさん。
「ほのか漬け」←可愛いネーミングでしょ…一応オリジナルネーム。ハイ、おばちゃん料理です。
??独身だったヶ…アッ、お昼ネ…。
では、ありがとうございます。

この記事へのトラックバック