今日の介護食

献立…1太刀魚と豆腐、2焼き茄子、3きゅうりの酢の物、4お粥
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朝、起きると…また又、足の腫れ…昨晩、早く寝た…、夜中の母トイレ後、寝姿点検はしていない…

1、太刀魚と豆腐ペースト(小松菜入り)
太刀魚は塩焼きにして、身をほぐす
ミキサーに太刀魚、豆腐3センチ角、小松菜(煮物)少々、カツオダシ100ccを入れミキシング
お鍋に移し替え、混ぜながら温め、薄口醤油小さじ4分の1で味付け
小松菜を少し入れただけで、緑色っぽくなってしまう…、でも味は太刀魚味です

2、焼き茄子ペースト
焼き茄子とカツオダシ100ccと花カツオ一つまみを、ミキサーでミキシング
最初の味見が焦げ臭かったので、砂糖小さじ2分の1を入れて甘味に
こうゆう物は、失敗だな…でも砂糖でごまかして…チョットお菓子風

3、きゅうりの酢の物ペースト(カニカマ)
きゅうりとカニカマたっぷり、カツオダシ100ccをミキサーでミキシング
米酢小さじ2分の1、砂糖小さじ1の甘い二杯酢味付け
甘酸っぱい味で

4、お粥
米焚きお粥(行平、土鍋)…最近流行りの土鍋ご飯のお粥バージョン…ウ~ン!贅沢じゃん

☆少し油断?すると…昨日は、偏頭痛で、薬飲んで早く寝たからな、こちらの体調が、今一の時もある
が、母の方は待っていない…今日はデイお休みで、又、昼間の監視?で治るでしょう←早い目の処理で
私は、睡眠、バッチリ(薬)のお陰で、まずまず状態

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