イワシの蒲焼き風

晩のおかず
画像
久々、主人と、お昼間に散歩、話しをしながら…いつもは人通りが無い公園を1人じゃ行かないから…

◎イワシの蒲焼き風
材料…イワシ4匹、料理酒(イワシを三枚に下ろしてから漬込む)、片栗粉、揚げ油
かけタレ…醤油大さじ2、料理酒大さじ2、味醂大さじ2、砂糖大さじ1←ボールに混ぜておく
  1. イワシは3枚に下ろし、料理酒に浸けておく

  2. 料理酒に浸けて置いたイワシに片栗粉を付け、揚げ油で揚げる

  3. フライパンに、ごく薄くオイルを引き、揚げたイワシを入れ、かけタレを入れて絡めて、出来上り

器に入れて粉山椒を振りかけて頂く。少し甘口、カリッとした部分があるイワシの蒲焼き風です

◎ゴーヤチャンプル
材料…ゴーヤ1本、豚スライス肉50g、豆腐2分の1丁、卵1個
  1. ゴーヤは、わたをよく取り、薄くスライス、水に晒し、今回は調理前に塩モミ←おかあ☆さんのアドバイス!

  2. 豚肉は小さく切り、醤油、料理酒に浸けて置く

  3. 中華鍋にオイルを引き汁気を切った豚肉を炒め、ゴーヤを炒め、豆腐を入れ卵を絡め、味付け

☆少し濃い目の味付けで

◎スナックエンドウ&コーン
◎冷凍春巻き

☆一緒に散歩に行き、帰りに買い物に…ゴーヤチャンプル、主人は快腸とのご希望により、今日も作る
豆腐の水切りが悪かったけど、「おかあ☆」さんの塩揉みを取り入れる…
何故だか冷めてから食べた方が苦みが感じなかった?舌が慣れたか塩揉み効果か…

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 5

なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー)
ナイス ナイス

この記事へのコメント

2009年07月31日 16:00
いわしの蒲焼、おいしそう♪
あのタレの味がたまらなく好きなんです!!
2009年08月01日 00:32
いわしの蒲焼は美味しいのわかるんだけど、自分でおろせないし、意外におろしたのって、売ってないんですよね(汗)
ゴーヤチャンプルは栄養満点ですね。
aokitukiyo
2009年08月01日 06:41
おはようございます、むーみんさん。
ハイ、いつもより大きいイワシだったので、蒲焼き風にしてみました。主人は、美味しそうに食べてくれました(主人イワシ大好きなので=経済的)では、ありがとうございます。
aokitukiyo
2009年08月01日 06:55
おはようございます、サマンサさん。
以前は、イワシの下ろしたのは売ってなかったのですが、最近は、いつも行くT-島屋の魚売り場で見かける様になりました、大体5匹=¥300かな←高…今日のは1パック=4匹=¥100=自分下ろし←安 と倹約に努めています。
 結婚仕立ての頃は、何も出来ませんでした、魚の3枚下ろしは、鰯、鯵などの安い魚から練習しましたよ、数をこなせば何とかなるもので…。
ゴーヤ、買うのは始めて(いつも頂き物だけで)で、何か苦み感じなかったのです←今年の夏は癖になりそう
では、いつも、ありがとうございます。 
2009年08月01日 08:24
おはようございます。
ぽち。
aokitukiyo
2009年08月01日 23:16
こんばんは、むーみんさん。
ハイ、了解こちらもプチOKで
では、ありがとうございます。
2009年08月02日 08:10
おはようございます。
応援
aokitukiyo
2009年08月02日 09:23
おはようございます、むーみんさん。
ハイ、いつもありがとうございます。
こちらも、毎日プチOKです(一日一回だけだけどネ!)
では、ありがとうございます。

この記事へのトラックバック