鮭のムニエル

晩のおかず
画像

最近、部屋の本整理の為に毎日肉体労働?の為に、少しボリュームのあるものが食べたいと云われたが…冷蔵庫(冷凍庫)整理をしているのに、困った末に、マヨネーズでポテトサラダ←マヨネーズはボリュームあるのかな

◎鮭のムニエル
鮭を牛乳に浸け込み、水分を切り、小麦粉を付けて、フライパンにたっぷりのオイルで焼き上げる
ソース…白ワイン50cc、醤油大さじ3、レモン汁大さじ2を混ぜて温めたものを、ムニエルにかける

◎ポテトサラダ
ジャガイモ(レンジでチンその後潰す)、マカロニ茹でて、きゅうり薄切り、人参サイコロ切り茹でて、グリンピース(冷凍茹でて)、玉葱スライスをマヨネーズで混ぜる。ゆで卵を付けて

◎付け合わせ
レタス、トマト

☆ムニエルソースが美味しかった!
最近「よく寝る」夕方確り4時間も昼寝?していたのに…
夕食後、お風呂に入り薬を飲んだら、本2行読んだだけで
爆睡…10年近く毎日の睡眠時間4、5時間だったからな…

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この記事へのコメント

ryuji_s1
2009年08月03日 08:55
aokitukiyoさん
鮭のムニエル 素敵なお料理
盛り付け綺麗ですね 美味しそうです
コメント有り難うございます

応援 有り難うございます
ryuji_s1
2009年08月03日 08:56
aokitukiyoさん
ポチッと応援させて頂きました
2009年08月03日 09:18
ムニエルソース、おいしそ~~~~
早速真似させていただかねば!
2009年08月03日 17:12
ムニエル好きですね。鮭もいいですね。味わいが魅力でね、投票しました。
また、戦国美女貼り絵作りました。
2009年08月03日 23:49
鮭は焼きて食べるくらいで、鮭のムニエルって
おしゃれですよね^^
ムニエルのソースもタルタルじゃ無くて白ワインって
ワインが飲みたくなるお料理ですね。
2009年08月04日 00:32
日付が変わったので応援しにきました♪
ぽちっと。
2009年08月04日 02:36
私も本日、白身魚のムニエルでした(^-^)/
ムニエルって牛乳に漬けるのですねo(^-^)o
aokitukiyo
2009年08月04日 07:12
おはようございます、ryuji_s1さん。
基本的に、オイルはオリーブオイルかキャノーラ油を使っています。盛りつけ褒めて頂いて、ありがとうございます。
このお皿…料理の本や、有名ホテルのフレンチレストランで見かけた時には感激しました…。プチありがとうございます。 毎日、行ってますが、中々・・・で、プチは毎日しています、今ダントツ1位(当たり前)ですものね。では、ありがとうございます。
aokitukiyo
2009年08月04日 07:15
おはようございます、むーみんさん。
ハイ、チョット大人向きに作ってみました。
白ワインは甘口でした。では、いつも、ありがとうございます。
aokitukiyo
2009年08月04日 07:18
おはようございます、sisiさん。
ハイ、戦国貼り絵美女「選別?」私のお気にの水着と、お気にの顔の方に投票に参ります。では、ありがとうございます。
aokitukiyo
2009年08月04日 07:25
おはようございます、サマンサさん。
ムニエルは以外と簡単に洋風料理に化けてくれるので…
タルタルソースも良いけど…主人マヨネーズ使いのボテトサラダが好きで…玉葱、今日はゆで卵付きなので、お腹に入ればタルタルソースかな?と。では、ありがとうございます。
aokitukiyo
2009年08月04日 07:28
おはようございます、むーみんさん。
日付変更線は、爆睡中でした…、しかしよく寝るな~と、自分でも驚いています(薬ってよく利くのね…)では、私も、コレから行きますよ~、ありがとうございます。
aokitukiyo
2009年08月04日 07:34
おはようございます、マカロンさん。
牛乳は、魚の臭みが消えるのと、お粉の付きが、まんべんなくなるのと、魚が崩れ難い(返す時)効果がある様に思います…と私の、経験から感想です。 白身魚も美味しそう…、鮭も白身魚と聞いた事が有る様な…。では、ありがとうございます。

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