ピーマンの肉詰め(パプリカを使う)

晩のおかず
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朝から、自分の部屋の整理…結局まだ片付かないで、凄い状態。午後からはベランダ掃除…コレだけよくためたなーと思うほどの、植木鉢の数…こちらは片付き7日クーラー移動OK、今日は何処で寝る…、丁度、母がショートなので、母の部屋借りちゃおう←母の部屋はテレビ付きで、夏場は風通しが一番良い

◎ピーマンの肉詰め
材料…ピーマン4個合い挽きミンチ肉130g、玉葱1個、パプリカ2分の1、パン粉カップ2分の1、卵1個、小麦粉少々、引きオイル
  1. 玉葱はみじん切りにして、耐熱容器に入れ軽くチン←冷めてから水気を出す(絞る)

  2. パプリカは皮を焼き、水に晒して、焦げた皮を剥きみじん切り←水気を切っておく

  3. ミンチ肉、玉葱、パプリカ、パン粉、卵を入れて、よく混ぜ捏ねる

  4. ピーマンは半分に切り種を取り、水気をよく取り、内側からフォークで2、3回刺しておく(←火通りを早くする)、その後、軽く小麦粉をまぶす←ハンバーグ(タネ)がピーマンと剥がれない様にするため

  5. ピーマンにハンバーグタネを詰める

  6. 耐熱皿に並べて、3、4分チンする

  7. プライパンにオイルを引き、肉側から焼いて、少し焦げ目が付いたら、ピーマン側も焼く

写真で見たら焦げているけど、こんなに焦げていなかったのだけどな~? 我が家は、肉詰めピーマンは、絶対にウスターソースなのです…

◎丹波大粒しめじサラダ
材料…きゅうり1本、スナックエンドウ、丹波大粒しめじ2パック、醤油、オリーブオイル
  1. きゅうり輪切りの薄切り、スナックエンドウは筋を取り茹でて、水に晒し適当な大きさに切る

  2. ボールにきゅうり、スナックエンドウを入れておく

  3. 丹波大粒しめじは下の所?(根っこ見たいの)切り落とし、フライパンにオイルを少し敷き炒める、少し火が通れば、醤油を入れて絡める

  4. きゅうり、スナックエンドウのボールに、上記の丹波大粒しめじを入れ、オリーブオイルを入れて絡める

醤油、オリーブオイルは適当だったので…、意外と単純なサラダドレッシングもgoodよ

◎付け合わせ野菜
ブロッコリー、トマト
しめじサラダのドレッシングがブロッコリーによく合っていました

☆自分の部屋掃除(掃除機はかけてるよ)本の整理や、洋服の整理、ましてや押し入れ整理…半年、否1年ぶり位…、なんとまあ、押し入れ何ぞはゴミ箱状態で…明日も続きをしなきゃ!

 所で、古くなった下着、皆(女性に限る)はどうしてるのかな?
私は、ハサミで、細かく切って捨てるのだけど…(おばちゃん?おばあちゃんの下着なんか誰も興味が無いと思うけど、若い時からの週間で、何か嫌な感じがして…)これも、しんどかったです。

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この記事へのコメント

2009年08月06日 00:34
こんばんは~~
肉詰め大好きでよく我が家でも作ります。
特に今の時季大量にピーマン頂くから(汗)
全然焦げてる感じはないですよ~~美味しそう^^

下着ですが、捨てると言っても洗ってある物なので、最後に玄関の石拭いたり、ガス代掃除に使ってから・・
捨てます~~生ゴミと一緒に捨てるから見られて無いと思う・・・??

2009年08月06日 00:42
パプリカ、おいしいですよね~
うちの子、最近ピーマンもパプリカも
しっかり食べるので今度肉詰めを作ってあげようと
思ってます!!
ぽちっと。
2009年08月06日 00:43
ピーマンの肉詰めね、うまそうですね。夏に向けてのバランスがいいですね。
投票しました。
aokitukiyo
2009年08月06日 08:24
おはようございます、サマンサさん。
ピーマン料理…たくさん食べるにはコレが一番良いですよね~
パプリカを入れたら、赤い色が変化を付けてくれました。
 やっぱりそうですよね~、私も切った後に、生ゴミそのまま入れて捨てます…こればっかりは、古着では出せない性格なので…。では、貴重なご意見、ありがとうございます。
aokitukiyo
2009年08月06日 08:26
おはようございます、むーみんさん。
ピーマン確り食べて、お利口ちゃんです…(ピーマン嫌い多いらしいので)パプリカを少し混ぜると色合いがよけい綺麗でしたよ。では、いつも、ありがとうございます。
aokitukiyo
2009年08月06日 08:29
おはようございます、sisiさん。
ハイ、簡単、経済的なので、是非作ってみて下さい…。
読み逃げ?見学品定めばかりですが、プチはOKで!
いつも、ありがとうございます。
2009年08月06日 10:43
ピーマンの肉詰め、しばらく食べていないです。
思いっきり食べたくなってきました。
作るの大変だと思いますので、全く別のモノですが中華のお店でチンジャオロースで我慢かな?
aokitukiyo
2009年08月07日 10:34
おはようございます、あきらん+さん。
簡単ですよ、ピーマンにハンバーグタネ詰め込んだら良いだけなので…たまには料理にチャレンジしてみては?←以外な発見があるかも?←仕事とかにも←違う神経使う様ですよ!
では、いつも、ありがとうございます。

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