オムレツ…他2品

【父ちゃんの今日の一品】
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段々、本格的~

◯オムレツ
・材料(二人分)
合い挽きミンチ…50g、ジャガイモ2個、玉葱1個、卵4個
・調味料
塩。コショー、オイル
作り方
  1. ジャガイモ短冊切り、水に晒し、水切りをして、耐熱皿に入れ、電子レンジでチン(3分)

  2. 玉葱、スライス

  3. フライパンにオイルを薄く入れ、塩、コショーしたミンチ肉、玉葱を炒め、ジャガイモを炒める。ミンチ肉に火が通り、玉葱も少し透明になったら、別の容器に移し替え

  4. フライパンをよく拭き取り、オイルを入れ、溶き卵2個(1人分)をフライパンに薄く流し込み、炒めた具材(ミンチ、ジャガイモ、玉葱)を入れて、卵で包み込む。レタスを添えて


◯伏見甘とうがらしとちりめん山椒佃煮
・材料
伏見甘とうがらし1袋、ちりめんじゃこ1パック、実山椒大さじ3
・調味料
醤油、料理酒、味醂…適当
作り方
  1. 伏見甘とうがらしは、へたを取って、小口切り(2、3ミリ)にして、ザルに入れ、流し水で余分な種を、流し捨てる

  2. お鍋に、伏見甘とうがらし、お水(材料ひたひた)、ちりめんじゃこ、実山椒、調味料(醤油、料理酒、味醂)を入れ、一煮立ちしたらアクを取り、火を弱めて、煮汁が少なくなる迄煮る

☆こんな感じで、作っていました

伏見甘とうがらしの佃煮はお昼ごはんの、お茶漬け用に作ってくれました。もう、本格的?旨!うま!お茶漬けのお供には、最高だね!
もう一品は、夕方に、再挑戦の【大学芋】…
使うな、と言った、麦芽糖(水飴)を使い、しかも「酢」も使い…
飴状態(水の量)が悪かった様で、少し?しっとりしすぎた大学芋←主人曰く【変化?応用は、難しい】

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この記事へのコメント

aokitukiyo
2009年10月16日 09:57
おはようございます、むーみんさん。
いつも、応援ありがとシャン←チョットくだけ過ぎですね
ありがとうございます。

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