きゅうりのぬか漬け

【美味しかった!】
画像
夏場に作ろうと思っていた「ぬか漬け」を、今頃作っています

献立
◯カレイの煮付
◯白菜と豚肉の煮物
◯きゅうりのぬか漬け

☆去年倒れて、誰も手入れしなかったぬか漬けは、引っ越しと共に、捨ててしまい
今夏、作ろうと思っていた、ぬか漬けを今頃作っております…
暑くて、家事に無駄?な労力を使う気ナ~シ!で
涼しくなって、作りました。
最近は、簡単な、セット仕込みばかりで、糠だけでは売っていない…
偶然見つけた、糠とぬか漬けの素を1:1で混ぜ合わせて、糠床を作りました
糠床が落ち着く迄には1週間位係りましたが、ようやく
「きゅうり」が漬かりました
☆まだ浅漬けですが、ほんのり糠の匂いが、懐かしい…

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この記事へのコメント

2010年09月21日 21:51
おつけものって、どんなご馳走があっても、欲しいなぁと思っちゃいます~。

やっぱり、糠漬物が一番好きかしら~。
aokitukiyo
2010年09月22日 11:37
夕顔とひまわりさん、おはようございます。
ハイ、また一からですが、毎日混ぜ混ぜしてます~。
まだ、糠がしっとりするには時間が係りそうですが、残暑も厳しい様なので、楽しめると思います。
では、ありがとうございます。

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