粕汁~

【1月11日晩のおかず】
画像
(金)まったりと

<献立>
○焼き塩鯖
☆最近の塩鯖は、昔の塩鯖より塩が少ない目のようだ。

○粕汁
・材料…大根、人参、里芋、蒟蒻、お揚げさん、九条葱。
・調味料…煮干し出汁、酒粕、味噌、塩。
☆本日も、まったり、ほっこり美味しくいただきました。

○ほうれん草のおしたし
・ほうれん草、花カツオ

○煮干しの簡単ピリ辛
・材料…煮干し(出汁を取った後の=頭と内臓部分は取り除いて有る)。
・調味料…水(少々)、砂糖、味醂、料理酒、醤油、一味。
☆出汁取り煮干しを再利用、(お酒の)おつまみに結構人気者?

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