11月21日の晩御飯は、すきやき

【木曜日の晩のおかず】 献立 ・すき焼き ☆久しぶりのスキヤキ…お肉は4枚ぐらいしかないけどね、私1枚、主人3枚の割振り。 〇すき焼き ・材料…牛肉(すき焼き用)。玉葱、九条葱、白菜、糸こんにゃく、エノキ茸、焼き豆腐。生卵。 ・調味料…牛脂。砂糖、味醂。料理酒、醤油。 ★牛肉は、少ないけどね。すき焼きの出汁のお野菜…
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11月20日の晩御飯は、鯵でハンバーグ

【水曜日の晩のおかず】 献立 ・鯵でハンバーグ ・小松菜の煮物 ・お味噌汁 ・きんとんリンゴ ★ミニトマトの赤色がアクセントになる。昔は無かったのは分かるけど、ミニトマトっていつ頃から出てきたのかなぁ… 〇鯵でハンバーグ ・材料…鯵(三枚に下ろし、微塵切り)、玉葱(微塵切り)、生姜(微塵切り)、パン粉、卵。 ・…
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11月19日の晩御飯は、びん長まぐろと春雨

【火曜日の晩のおかず】 献立 ・びん長マグロお造り ・春雨炒め ・じゃが芋のお味噌汁 ★仕事に一生懸命だと(思うけど)お料理がバラバラ(お手軽・食べたい物系)になるなぁ…。 〇びん長まぐろのお造り ★冷凍の冊ものを購入、解凍して切る。見た目的にはイマイチかも、でもお味はグーでした。 剣の大根は、シャカシャカで作る…
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11月18日の晩御飯は、蓮根煮物

【月曜日晩のおかず】 献立 ・秋刀魚の塩焼き ・根菜の煮物 ・白菜浅漬け ・はんぺん ★オシイ…汁物が附いていればベストなんだけどなぁ…。 〇根菜の煮物 ・材料…蓮根、牛蒡、里芋、人参、蒟蒻、昆布。 ・調味料…煮干し出汁、昆布出汁。味醂、薄口醤油。 ★根菜の皮を剥いたり、茹でたりで、この日の晩御飯は9時前にな…
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11月17日の晩御飯は、豆腐のお鍋

【日曜日の晩のおかず】 献立 ・豆腐鍋 ★昨日が、から揚げ(=鶏肉=動物性たんぱく質)だったから、本日は、お豆腐(=大豆=植物性たんぱく質)で行こう! ヘエッ、何処行くの…元気に移行…いこう! 〇豆腐のお鍋 ・材料…木綿豆腐、白菜、チンゲン菜、エリンギ茸、春雨。 ・調味料…昆布出汁。大根おろし、ポン酢。 〇さつま…
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11月16日の晩御飯は、から揚げ

【土曜日の晩のおかず】 献立 ・から揚げ ・レタス ・味噌汁 ・貝割れ大根 ・さつま芋のツルの佃煮 〇ニンニクたっぷりから揚げ ・材料…鶏もも肉、ムネ肉。ニンニク。 ・調味料…塩、コショー、料理酒、醤油。小麦粉、片栗粉、揚げ油。 ★ニンニクは、免疫力UPには、良い食材だからね。 〇レタス ★から揚げを…
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11月15日の晩御飯は、グラタン

【金曜日の晩のおかず】 献立 ・マカロニグラタン ・グレープフルーツヨーグルト 〇マカロニグラタン ・材料…マカロニ。海老、玉葱、ピーマン、エリンギ茸、じゃが芋。とろけるチーズ。 ・調味料…塩、コショー、固形コンソメ1個、オリーブオイル。 ・ベシャメルソース…バター、小麦粉、牛乳、塩。 ★ベシャメルソースの味は、…
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11月14日の晩御飯は、シュウマイ

【木曜日の晩のおかず】 献立 ・焼売 ・ブロッコリー ・お味噌汁 〇手作りシュウマイ ・材料…豚ミンチ肉、玉葱(微塵切り)、シュウマイの皮。 ・調味料…塩、コショー、料理酒、醤油。 ★蒸し器で、蒸したてのシンプル手作り焼売で、心も体もホッカホカ。 〇蒸ブロッコリー ★ブロッコリーは茹でたより蒸した方が、甘…
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11月13日の晩御飯は、鱧のフライ

【水曜日の晩のおかず】 献立 ・鱧のフライ(タルタルソース添え) ・レタス(同じくタルタル添え) ・パンプキンスープ 〇鱧のフライ ・材料…ハモ。 ・調味料…塩、コショー、牛乳。小麦粉、牛乳、パン粉。揚げ油。 〇タルタルソース ・材料…茹で卵、玉葱(微塵切り)、胡瓜(微塵切り)。 ・調味料…コショー、マヨ…
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11月12日の晩御飯は、鶏鍋

【火曜日の晩のおかず】 献立 ・鶏でお鍋(水炊き) 〇鶏鍋 ・材料…鶏もも肉、豆腐、春雨、白菜、長ネギ、春菊、焼き餅。 ・調味料…昆布出汁。大根おろし、ポン酢。 ★冷え込んで来ると、お鍋が、温かでいい~。特に、お豆腐と、春菊が美味しい。 ☆ランキング参加中!  ≪応援プチ≫ 感謝、ありがとうございます。 …
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11月11日の晩御飯は、煮込みハンバーグ

【月曜日の晩のおかず】 献立 ・煮込みハンバーグ茹でキャベツ添え ・長いもの味噌汁 ・焼きさつま芋 〇煮込みハンバーグ ・材料…合い挽きミンチ肉、玉葱(微塵切り)、パン粉、卵。 ・調味料…塩、コショー。サラダ油。 ・煮込みソース…ケチャップ、ウスターソース、醤油、砂糖、水。最後に練りからし。 〇お味噌汁 …
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11月10日の晩御飯は、昔風炊き込みご飯

【日曜日の晩のおかず】 献立 ・炊き込みご飯 ・秋刀魚の塩焼き ・白菜の和え物 ・お味噌汁 ★地味目の和食は、炊き込みご飯で、食欲モリモリ。 〇炊き込みご飯 ・材料…お米2.5合。鶏もも肉半枚、人参半本、牛蒡半本、蒟蒻5センチ位、エリンギ茸3本。 ・調味料…昆布だし、料理酒、薄口醤油、濃い口醤油。 ★具材を別…
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11月9日の晩御飯は、煮え過ぎたおうどん…

【土曜日の晩御飯】 献立 〇鍋うどん ・材料…乾麺(別茹で)。海老、白菜、春菊、生椎茸、長ネギ。 ・調味料…昆布、煮干し、鰹出汁。料理酒、薄口醤油。 ★もっと、おつゆがあったのだけど、主人の散歩帰りを待っていたら(弱火で煮込む)、お出汁が少なくなってしまいました。 おうどんは、乾麺だったのでさほどのびた感は、感じなか…
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11月8日の晩御飯は、鶏ニンニク焼き?

【金曜日の晩のおかず】 献立 ・チキンガーリックステーキ ・ポテトサラダ ・味噌汁 ★鶏を洋風に焼いたような料理は、3品なのに、それなりに豪華?(お体裁が整って)に見える。 〇チキンガーリックステーキ ・材料…鶏もも肉、ニンニク。 ・調味料…塩、コショー、オリーブオイル。レモン醤油ソース。 ★本日の鶏肉は、いつ…
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11月7日の晩御飯は、春菊入りお好み焼き

【7日の晩のおかず】 献立 〇春菊入りお好み焼き ・材料…ベーコン。キャベツ、長ネギ、竹輪。春菊。揚げ玉。サラダ油。 ・お粉調味料…お好み焼き粉、とろろ、出汁、卵。 ★昼食に、キャベツの千切りを切ってもらって、冷蔵庫を覗いたら、キャベツが3個もある…外側のチョイと青い所は、食べてあって、みんな同じ大きさぐらいのがあった、そ…
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11月6日の晩御飯は、お鍋じゃないよ「さんま」なの

【6日晩のおかず】 献立 〇秋刀魚の塩焼き ★美味しくいただきました~!。 〇春菊鍋? ・材料…春菊、豆腐、椎茸。 ・調味料…昆布出汁。いつものポン酢、大根おろし。 ★ご近所無人販売所で、春菊みっけで、大量買い占め? 否、残っていた3束全部買って、その春菊をたっぷり食べたいから、お豆腐とのお鍋にした。 だってね、…
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11月5日の晩御飯は、おでん

【5日晩のおかず】 献立 〇おでん ・材料…大根、こんにゃく、卵、ごぼう天、竹輪、じゃが芋。豆腐。 ・調味料…昆布、煮干し出汁、味醂、薄口醤油。 ★さっぱりとした大根が美味しい「おでん」 ☆ランキング参加中!  ≪応援プチ≫ 感謝、ありがとうございます。 ☆最近…4,5か月目かな?「ヨガ教室」行ってます。 …
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11月4日の晩御飯は、豆腐鍋

【11月4日晩のおかず】 献立 〇豆腐鍋 ・材料…木綿豆腐、白菜、長ネギ、春雨。 ・調味料…昆布出汁。大根おろし、ポン酢。七味(お好みで)。 ★今日は、珍しく、「ポン酢」が写っているでしょ。 この間までチョットお値段高めのポン酢を使っていたのだけど、何だか口に合わなくて… まだ残っていたのだけど、画面に見えるポン酢…
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11月3日の晩御飯は、ハリハリ鍋

【11月3日晩のおかず】 献立 〇ハリハリ鍋 ・材料…豚肉。 ・調味料…生姜汁、コショー、醤油(=豚肉浸け込み用)、片栗粉、揚げ油。 ・材料…水菜。 ・調味料…昆布煮干し出汁、薄口醤油、料理酒、生姜の微塵切り。 ★散歩中、久々ご近所無人作物販売所で水菜を発見(水菜しか残っていなかったけどね) ココの水菜は、もの凄…
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11月2日の晩御飯は、鮭のムニエル、かぼちゃスープ添え

【11月2日晩のおかず】 献立 〇鮭のムニエル ・材料…生鮭。 ・調味料…塩、コショー、小麦粉、オリーブオイル。(鮭は、皮を取り除いて、牛乳、塩、コショー。) ・レモン醤油ソース。 ★見た目的にも、美味しそうに焼けた、「そう?」美味しかった。 〇野菜サラダ ・材料…レタス、レッドオニオン、胡瓜、ミニトマト。 ・…
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11月1日の晩御飯は、和食

【11月1日の晩のおかず】 献立 〇焼きカレイ ・材料…生カレイ、塩。 ★以前は、生カレイは煮付けばかりだったのだけど、「生カレイの塩焼き」って、美味しいのよ。 〇高野豆腐の煮物 ・材料…高野豆腐、人参、干し椎茸。 ・調味料…煮干し出汁、砂糖、味醂、薄口醤油。 ★高野豆腐、主人は慌てて食べて咳をする…困ったものだ…
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10月31日の晩御飯は、好み焼きで

【10月31日晩のおかず】 献立 〇お好み焼き ・材料…ベーコン、豚肉。キャベツ、葱、竹輪。オリーブオイル。 ・お粉調合…お好み焼き粉、とろろ、出汁、卵。コショー。 ★美味しく食べたよ。 〇もやし炒め ★この頃、主人が全部食べちゃう。 〇具沢山のお味噌汁 ・材料…大根、人参、里芋、蒟蒻、お揚げ、九条葱。 …
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10月29日の晩御飯、鶏牛蒡ご飯。

【10月29日晩のおかず】 〇鶏牛蒡ご飯 ・材料…米2,5合。鶏もも肉、ささがき牛蒡、実山椒の佃煮。 ・調味料…お水、薄口醤油、料理酒。昆布。 ★ささがき牛蒡がたっぷり入った、炊き込みご飯、確り美味しくいただきました。 〇白菜と厚揚げの煮物 ・材料…白菜、厚揚げ。 ・調味料…煮干し出汁、味醂(少々)、薄口醤油。 …
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