23日は、きずし de 和食

【4月23日の晩のおかず】 献立 ・きずし ・切り干し大根の煮物 ・ほうれん草のおしたし ・お味噌汁 〇きずし ☆鯖の〆加減がイイ感じ。 〇切り干し大根の煮物 ・材料…切り干し大根、人参、竹輪。鷹の爪。 ・調味料…煮干し出汁、薄口醤油。 ☆切り干し大根は、保存食の王様?チョイ煮物には便利です。 〇…
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22日は、鯵のから揚げ

【4月22日の晩のおかず】 献立 ・鯵のから揚げ ・じゃが芋サラダ ・茹で野菜 〇鯵のから揚げ ・材料…鯵(小アジより大きい)。 ・調味料…塩、コショー。片栗粉、小麦粉。揚げ油。 ☆このくらいの大きさ?どのくらい?15cm位の鯵は、そのまま焼くには小さいし、三枚におろしても小さい…、いつもは買わないサイズの鯵なの…
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21日は、鯛の塩焼き。

【4月21日の晩のおかず】 献立 ・鯛の塩焼き ・うまい菜の煮物 ・冷奴 ・お味噌汁 〇鯛の塩焼き ☆結構大きくて食べ応えのある「お鯛さん」が2匹も入って半額セールだった。 鱗を取ったり、内臓処理は大変だったけど、美味しくいただきました。 〇うまい菜の煮物 ・材料…うまい菜、竹輪。 ・調味料…煮干し出汁…
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20日は、お造りである。

【4月20日の晩のおかず】 献立 ・キハダまぐろのお造り(冷凍) ・かぼちゃ煮 ・お味噌汁 〇キハダまぐろのお造り ・大根の剣 ☆上手に解凍出来ました。大根もいっぱい添えて。 〇かぼちゃ煮 ・材料…南瓜。 ・調味料…煮干し出汁、砂糖、味醂、薄口醤油。 ☆葉物野菜が不足気味…お買い物回数少なくなってしまっ…
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19日、パプリカとミニトマトは彩美人?ハンバーグよ。

【4月19日の晩のおかず】 献立 ・煮込みハンバーグ ・付け合わせ野菜」色々 ・キャベツのコンソメ煮 〇煮込みハンバーグ ・材料…合い挽きミンチ肉、玉葱(微塵切り)、パン粉、卵。 ・調味料…塩、コショー。 ・煮込みソース材料…ケチャップ、ウスターソース、お水、砂糖。玉葱。 ☆玉葱がイイ仕事した煮込みソースは、付…
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18日は、ホタルイカのスパゲティー等々

【18日の晩のおかず】 献立 ・ホタルイカのスパゲティー ・サラダ ・ピザ ・オーブン焼き芋 〇ホタルイカのスパゲティー ・材料…スパゲティー。ホタルイカ、玉葱、ほうれん草。 ・調味料…塩、粒コショー、オリーブオイル、スパげティ-の茹で汁、醤油。 ・付け合わせ野菜…アイスプラント。 ☆ニンニクが無かったから一…
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17日は、カレーうどんで、ござる。

【4月17日晩のおかず】 献立 ・カレーうどん ・ちりめん山椒 〇カレーうどん ・材料…生うどん。お揚げさん、玉葱、九条葱。 ・調味料…煮干し出汁、薄口醤油。カレールウ。水溶き片栗粉。 ☆お昼からのご希望のカレーうどんを作る。 〇ちりめん山椒 ・材料…ちりめんじゃこ、しし唐辛子、実山椒の佃煮。 ・調味料……
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16日は、和風です、ホタルイカ

【4月16日晩のおかず】 献立 ・ホタルイカ ・塩焼き ・高野豆腐煮物 ・茹でもやし 〇ホタルイカ ☆春の食材だなぁ。胡瓜があればベストなのだけど、買い置きが無かったもので…、こんな時期だからね。 〇ブリの塩焼き ☆「塩焼き」と文字を打った時は「ブリ」が思い出さなくて…、まぁこんな調子です。 〇高野豆…
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15日は、蕎麦…麺類がつづく…

【4月15日晩のおかず】 献立 ・蕎麦 ・水菜サラダ 〇お蕎麦 ・材料…とろろ蕎麦(乾麺)。きつね(市販品)、九条葱。 ・調味料…カツオ、昆布、煮干し出汁、味醂、薄口、濃い口醤油。 ☆本日、おあげさんは市販品を使ったけど、お出汁は確り、昆布煮干し鰹で取ったのを使う。この昆布煮干し鰹出汁って時折無性に恋しくなる。 …
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14日は、ご飯はペペロンチーノ。

【4月14日の晩のおかず】 献立 ・ペペロンチーノ ・粗挽きソーセージと蒸野菜添え ・サラダ ・ブドウ 〇ペペロンチーノ ・材料…スパゲティー、ニンニク、鷹の爪。 ・調味料…塩。オリーブオイル。粗挽きコショー。 ☆ニンニクと鷹の爪が旨!旨!ペペロンチーノ? ペペロンチーノって、とうがらしの事。 ニンニク、オリ…
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13日は、炊き込みチキンライス、キャンプじゃないよ。

【4月13日の晩のおかず】 献立 ・炊き込みチキンライス ・茹で野菜 ・牛蒡のピリ辛煮 ・味噌汁 〇炊き込みチキンライス(ガス炊飯器で作る) ・材料…米2.5合、鶏モモ肉1枚(皮と鶏脂は除去)、生姜(微塵切り)。 ・調味料…お水+料理酒+醤油(いつもの水加減)。 ☆炊飯器に鶏もも肉は切らないで入れて、そのまま炊…
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12日は、写真で見ると焦げて見えるなぁ…お好み焼き

【4月12日の晩のおかず】 献立 ・お好み焼き 〇お好み焼き ・材料…ベーコン。キャベツ、九条葱、揚げ玉。 ・調味料…サラダ油。 ・お粉材料…お好み焼き粉、お水、とろろ、粉カツオ、コショー、卵。 ・お好み焼き切り口 ☆キャベツと葱がぎっしり詰まってる。 お好み焼きソースに、粉カツオ、あおさをたっぷりかけ…
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11日は、ポテトサラダと云えばから揚げ?

【4月11日の晩のおかず】 献立 ・ネギ風味から揚げ ・揚げシュウマイ ・ポテトサラダ ・コンソメスープ 〇ネギ風味から揚げ ・材料…鶏ムネ肉、九条葱。 ・調味料…塩、コショー、醤油。片栗粉、小麦粉、卵。揚げ油。 ☆ネギが香ばしいから揚げ。 〇揚げシュウマイ ・材料…焼売(市販品)。 ☆この市販品の焼…
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10日、豚肉味噌炒め&春雨

【4月10日晩のおかず】 献立 ・豚肉の味噌炒め ・春雨炒め ・オーブン焼き芋 〇豚肉の味噌炒め ・材料…豚ロース肉、大根。 ・調味料…塩、コショー。胡麻油。 ・味付けタレ…赤味噌、砂糖、醤油、味醂、鷹の爪。 ☆豚肉と大根と赤味噌タレの甘辛い味がご飯がススム。 〇春雨炒め ・材料…春雨、玉葱、パプリカ、…
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9日は、ハマチのカルパッチュ。

【4月9日の晩のおかず】 献立 ・ハマチのカルパッチョ ・切り干し大根煮 ・オーブン焼き芋 ・味噌汁 〇ハマチのカルパッチョ ・材料…ハマチのお造り、玉葱、貝割れ大根。 ・調味料…オリーブオイル、醤油、わさび。 ☆玉葱スライスとハマチと、オリーブオイルが合う。 〇切り干し大根煮 ・材料…切り干し大根。人…
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8日は、牛スライス肉ニンニクステーキ

【4月8日の晩のおかず】 献立 ・牛スライス肉ステーキ ・じゃが芋サラダ ・味噌汁 〇牛スライス肉ステーキ ・材料…牛スライス肉(OGビーフ)、ニンニク。 ・調味料…塩、コショー、オリーブオイル。レモン醤油。 ☆牛肉は、レモン醤油で、あっさりと。 〇じゃが芋サラダ ・材料…茹でじゃが芋、玉葱スライス、胡瓜…
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7日は、鮭で和風オムライス。

【4月7日の晩のおかず】 献立 ・和風オムライス ・ロメインレタスサラダ 〇鮭の和風オムライス ・材料…焼き鮭、ピーマン、玉葱。卵。 ・調味料…塩、コショー、醤油(少々)、サラダ油。 ・あんかけ材料…煮干し出汁、薄口醤油。水溶き片栗粉。貝割れ大根。 ☆ご飯の喉通りがイマイチの時には、あんかけのオムライスが食べやす…
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6日は、鯖の塩焼きと鶏じゃが芋。

【4月6日晩のおかず】 献立 ・鯖の塩焼き ・鶏じゃが芋 ・茹でもやし ・筍佃煮 〇鯖の塩焼き ・材料…生サバ(自宅冷凍)、塩。 ☆冷凍保存を解凍して焼く、この生サバは、脂ものって、レモン醤油で美味しくいただきました。 〇鶏じゃが芋 ・材料…鶏もも肉、じゃが芋、玉葱、人参、蒟蒻。 ・調味料…煮干し出汁、…
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5日は、イカカレーよ

【4月5日の晩のおかず】 献立 ・イカのカレー ・トロピカルナタデココヨーグルト 〇イカのカレー ・材料…イカ。玉葱、人参、ほうれん草、ニンニク。じゃが芋。 ・調味料…塩、コショー、オリーブオイル。固形コンソメ1個、カレールウ2種。 ・ラッキョ ☆結構しっかりした、イカ(スルメイカ)だったので、リング切りじゃなく…
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4日は、筍尽くし。

【4月4日の晩のおかず】 献立 ・筍ご飯 ・若竹煮 ・筍佃煮 ・姫皮煮 ・ブリの塩焼き ・お澄まし 〇筍ご飯 ・今日の筍ご飯は、味付けした筍と実山椒の佃煮を入れて炊いた。 ☆いつもよりしっかりした味付けで、美味しくいただきました。 〇若竹煮 ・材料…筍、ワカメ。 ・調味料…カツオ出汁、味醂、薄口醤油…
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パウンドケーキのおやつは、おいちぃ…。

☆もう、しんぼう、たまりません。 ホットケーキMIXで作るパウンドケーキ いつもは、カロリーの関係で、ホットケーキでしか食べないけど パウンドケーキには、バターと卵と砂糖が、我が家的には「どっさり」で… でも、でも、美味しかった。 200gで2本も焼けちゃうのね。 ホットケーキMIXのレシピは 昭和産業株式…
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3日は、カ!カ!から揚げダ―!

【4月3日晩のおかず】 献立 ・ニンニク風味のから揚げ ・野菜 ・南瓜スープ 〇ニンニク風味のから揚げ ・材料…鶏ムネ肉、ニンニク。 ・調味料…塩、コショー。ヨーグルト、料理酒、醤油。片栗粉、小麦粉、揚げ油。 ☆カ!カ!から揚げダー!の「カ」は、「ちから」じゃないよ、から揚げの「か」のカタカナなのよ。 から揚げ…
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2日は、ブリの照り焼きとキャベツ煮。

【4月2日の晩のおかず】 献立 ・ブリの照り焼き ・うまい菜の煮物 ・キャベツとベーコンのスープ煮 ・グレープフルーツ 〇ブリの照り焼き ・材料…ブリ切り身。 ・調味料…塩。料理酒、味醂、砂糖、醤油。 ☆ブリは、照り焼きナイスです。 〇うまい菜の煮物 ・材料…うまい菜、ゴボウ天。 ・調味料…煮干し出汁…
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4月です。1日は、スパゲティー。

【4月1日の晩のおかず】 献立 ・スパゲティー ・ロメインレタスサラダ ・トロピカルナタデココヨーグルト 〇スパゲティー ・材料…スパゲティー。ピーマン、玉葱。冷凍ミートソース(3月23日製) ・調味料…塩、コショー、オリーブオイル。 ☆残り物の冷凍ミートソースにピーマンと玉葱を足してスパゲティーに、ご飯の支度が…
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3/31日の晩御飯は、ヒレカツ。

【3月31日の晩のおかず】 献立 ・ヒレカツ ・ポテトサラダ ・キャベツの千切り等 〇ヒレカツ ・材料…豚ヒレ肉。 ・調味料…塩、コショー。小麦粉、溶き卵、パン粉。揚げ油。 ☆ウ~ン、ヒレカツ大好きヨ!。 〇ポテトサラダ ・材料…じゃが芋、玉葱、胡瓜。 ・調味料…塩、コショー、マヨネーズ。 ☆今日もポ…
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3/30日の晩御飯は、鯖の味噌煮ダヨ。

【3月30日の晩のおかず】 献立 ・鯖の味噌煮 ・ほうれん草のおしたし ・具沢山のお味噌汁 ・トロピカルナタデココヨーグルト 〇鯖の味噌煮 ・材料…生鯖。土生姜。 ・調味料…料理酒、味醂、砂糖、醤油。赤味噌。 ☆久々に「生サバ」が、手に入ったから味噌煮を作る。赤味噌と鯖が、イイ感じの味付け。 〇ほうれん草…
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3/29日の晩御飯は、ネギトロでござる。

【3月29日の晩のおかず】 献立 ・ネギトロ ・かぼちゃ煮 ・お味噌汁 〇ネギトロ ・材料…マグロのたたき。九条葱、貝割れ大根、焼きのり。 ☆焼き海苔の上に、ご飯、ネギトロ、貝割れ大根をのせて、わさび醤油をチョイと付けて、大口を開けて「パクリ」といただきま~す。 いくらでも食べられるけど、ご飯は、お茶碗一杯に。 …
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3/28日の昼食は、カレーうどん と

【3月28日の昼ごはん】 献立 〇カレーうどん ・材料…生うどん。 玉葱、油揚げ、九条葱。 ・調味料…煮干し出汁、薄口醤油。コショー、カレールウ。水溶き片栗粉。 おうどんを…ホジホジ? ☆久しぶりのカレーうどん昼食は、美味しく食べた。 ☆ランキング参加中!  ≪応援プチ≫ 感謝、ありがとうございます…
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3/28日の晩御飯は、手作りシュウマイ

【3月28日の晩のおかず】 献立 ・焼売(手作り) ・お澄まし 〇焼売 ・材料…豚ミンチ肉、玉葱(微塵切り)、生姜(微塵切り)。焼売の皮(市販品)。 ・調味料…塩、コショー、料理酒(少々)、醤油(少々)、片栗粉。 ☆我が家的チョイ大きい目の蒸し器で蒸した、手作り焼売(今日は大きい目に作る)は、からし醤油で美味しくい…
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3/27日の晩御飯は、蒸鶏ムネ肉。

【3月27日の晩のおかず】 献立 ・蒸鶏ムネ肉 ・椎茸胡瓜 ・味噌汁 〇蒸鶏ムネ肉 ・材料…鶏ムネ肉。レタス、玉葱、貝割れ大根、ミニトマト。胡麻。 ・調味料…塩、コショー。オリーブオイル。ポン酢。 ☆サッパリ鶏ムネ肉。 〇椎茸胡瓜 ・材料…生椎茸、胡瓜。 ・煮椎茸調味料…出し、砂糖(少々)、味醂、醤油。…
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3/26日の晩御飯は、粗挽きソーセージ。

【3月26日の晩のおかず】 献立 ・粗挽きソーセージ炒め ・キャベツのコンソメ煮 ・茹でもやし 〇粗挽きソーセージ炒め ・材料…粗挽きソーセージ、ブロッコリー、パプリカ、じゃが芋。 ・調味料…オリーブオイル、塩、コショー。 ☆定番の粗挽きソーセージ炒め、からしケチャップで美味しかった。 〇キャベツのコンソメ…
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