決戦は金曜日?

【8月27日晩のおかず】 献立 ・チキンガーリックステーキ ・レタスサラダ ・玉葱スープ 〇チキンガーリックステーキ ・材料…鶏もも肉、ニンニク。 ・調味料…塩、コショー、オリーブ油。レモン醤油。 ☆明日の「用事」の為に、今日はニンニクたっぷりのチキンステーキで「力」注入! 私ガンバ! 〇レタスサラダ …
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現在歯のメンテナンス中

【8月26日晩のおかず】 献立 ・焼き干しカレイ ・小松菜の辛し和え ・お味噌汁 ・胡瓜の糠漬け 〇焼き干しカレイ ☆本日の干しカレイは、我が家的には結構大振りで、食べ応え有。 主人は、カレイの身が薄くて食べ応えが無いのでイマイチなのだけど、 本日は大振りでご機嫌で食べる。 〇小松菜の辛い和え ・材料……
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鶏じゃがと

【8月25日晩のおかず】 献立 ・焼き塩鯖 ・鶏じゃが ・冷奴 ・胡瓜糠漬け 〇焼き塩鯖 〇鶏じゃが ・材料…鶏モモ肉、じゃが芋、玉葱、人参、こんにゃく。九条葱。 ・調味料…カツオ出汁、砂糖、味醂、薄口醤油。 ☆暑いさなかの「煮物料理」久々の鶏じゃが、美味しくいただきました。 〇冷奴 ・木綿豆腐、…
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カツオでパスタとピザ

【8月24日晩のおかず】 献立 ・スパゲティー ・ピザ(市販品) 〇カツオのスパゲティー ・材料…カツオ(たたき用)、玉葱、ピーマン、エリンギ茸、海老、ニンニク。ミニトマト。 ・調味料…塩、コショー、オリーブオイル、固形コンソメ、醤油。レモン果汁。 ☆お魚の中では、カツオはどちらかと云うと少し、においが強いかな… …
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今日はネギトロ。

【8月23日晩のおかず】 献立 ・ネギトロ ・オクラ豆腐 ・お澄まし 〇ネギトロ ・材料…マグロたたき、貝割れ大根、九条葱、焼き海苔 ☆いつもの半額のネギトロ、私以外の買い物カゴにも入ってる…今日は、この近辺んのお家は、「ネギトロ日」 〇オクラ豆腐 ・材料…オクラ、豆腐。 ・調味料…醤油、粉カツオ。 …
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エビフライ

【8月22日晩のおかず】 献立 ・エビフライ ・ポテトサラダ ・付け合わせ野菜 〇エビフライ ・材料…エビ。 ・調味料…塩、コショー。小麦粉、溶き卵、小麦粉、揚げ油。 ☆久しぶりの海老フライです。美味しかった、海老フライは子供の時から大好きよ。 〇ポテトサラダ ・材料…じゃが芋、玉葱、胡瓜。 ・調味料……
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イカカレー

【8月21日晩のおかず】 献立 ・イカカレー ・ヨーグルト 〇イカカレー ・材料…イカ。玉葱、人参。お茄子、グリーンパプリカ。じゃが芋。ニンニク。 ・調味料…塩、コショー、オリーブ油。カレールウ2種。 ☆今日は、「イカ」がお安かった、しかも今日のイカは、柔らかくて美味しくて、とても食べやすい「イカカレー」になった。…
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豚肉の甘辛炒めとコーンスープ

【8月20日晩のおかず】 献立 ・豚肉の甘辛炒め ・付け合わせ野菜 ・コーンスープ 〇豚肉の甘辛炒め ・材料…豚ロース薄切り肉、玉葱、グリーンパプリカ。 ・調味料…サラダ油。塩、コショー。砂糖、味醂、醤油。鷹の爪。 ☆いつも生姜焼きなので、今日は、甘辛味にした、鷹の爪がよく利く。 〇付け合わせ野菜 ・サニ…
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鰯のウメ煮は、サッパリした味。

【8月19日晩のおかず】 献立 ・イワシの梅煮 ・茄子と万願寺とうがらしのピリ辛 ・茹でもやし ・ヨーグルト 〇イワシの梅煮 ・材料…イワシ、梅干し(※我が家の20年物のからっからの梅干し使用) ・調味料…お水、料理酒、醤油。 ☆料理酒、醤油、梅干しを入れて煮ただけのイワシなのだけど、梅干しでサッパリしたイイお…
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今日は「焼き茄子」を作る。

【8月18日晩のおかず】 献立 ・焼き塩鯖 ・焼き茄子 ・オクラとベリートマト ・冷奴 ・お味噌汁 〇焼き塩鯖 ☆塩鯖は、千葉産、美味しくいただきました。 〇焼き茄子 ・材料…茄子、おろし生姜。 ☆焼き茄子…お茄子を焼いて、焼いた皮を剥いておろし生姜でいただくのだけど、冷たく冷やして食べるとそりゃもう美…
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サニ―レタス(チシャ)を食べたい…冷麺じゃ。

【8月17日晩のおかず】 献立 ・チシャ入り冷麺 〇冷麺 ・材料…ハム、錦糸卵、胡瓜、サニーレタス、トマト。 ・調味料…添付スープ。からし。 ☆日中暑くて、疲れる…本日の夜は冷蔵庫を見渡し「冷麺」に決定である。 お野菜が若干貧素…、まぁ、十分に美味しくいただきました。 ☆ランキング参加中!  ≪応援プチ≫ …
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蒸し鶏と焼き豆腐

【8月16日の晩のおかず】 献立 ・蒸し鶏 ・焼き豆腐 ・小松菜の辛し和え 〇蒸鶏 ・材料…鶏ムネ肉。サニーレタス、玉葱、貝割れ大根、トマト。 ・鶏用調味料…塩、コショー、ワイン。 ・鶏ムネ肉は、ちゃんと蒸し器で蒸す。 ・ドレッシング…オリーブオイル、レモン果汁、塩。 ☆サニ―レタスで蒸鶏と野菜を巻いて、パク…
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お盆の「散らし寿司」は、何年??20年ぶりだろうか…

【8月15日お昼ごはん】 献立 ・散らし寿司 ・素麺 〇散らし寿司 ・具材料…高野豆腐、かんぴょう、干し椎茸、人参、以上、煮るもの。錦糸卵、胡瓜。 ・調味料…カツオ出汁、味醂、砂糖、薄口醤油。濃い口醤油(干し椎茸に使う)。 ・高野豆腐とかんぴょうは、一緒に煮る、人参、干し椎茸は別々に煮る。 ・合わせ酢…米酢、砂糖…
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先ずはブロッコリーの胡麻和えで、和食にしよう。

【8月14日晩のおかず】 献立 ・鮎の塩焼き ・ブロッコリーの胡麻和え ・チンゲン菜の卵とじ ・冷奴 〇鮎の塩焼き ☆この間の鮎よりは上手に焼けたけど、一匹の尻尾が…、でも、美味しくいただきました。 〇ブロッコリーの胡麻和え ・材料…ブロッコリー、胡麻。 ・調味料…砂糖、味醂、醤油、出汁(少々)。 ☆ブ…
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モリモリ酢豚

【8月13日の晩のおかず】 献立 ・酢豚 ・冷奴 〇酢豚 ・材料…豚ロース肉。人参、玉葱、ピーマン、パプリカ、干し椎茸。 ・豚肉用調味料…塩、コショー、生姜汁、料理酒、醤油。 片栗粉、揚げ油。 ・調味料…サラダ油。タマノイ酢豚の素。 ☆酢豚味の人参・ピーマン・タマネギが好き。 〇冷奴 ☆連日の暑さの対策?…
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野菜サラダとから揚げ

【8月12日の晩のおかず】 献立 ・ニンニク風味のから揚げ ・野菜サラダ 〇鶏ムネ肉のから揚げ ・材料…鶏ムネ肉、ニンニク。 ・調味料…塩、コショー、醤油。小麦粉、片栗粉。揚げ油。 ☆たっぷり入れたニンニクの微塵切りが、鶏肉に絡まって、ウ~ン、美味しいネ~。 ☆サラダ菜でから揚げクルクル巻きもイケてる。 〇…
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生野菜が食べたい…牛薄切り肉のステーキ。

【8月10日の晩のおかず】 献立 ・牛薄切り肉でステーキ ・春雨サラダ 〇牛薄切り肉ステーキ ・材料…牛薄切り肉(OGビーフ)、ニンニク。サラダ菜。 ・調味料…塩、コショー、オリーブオイル。レモン醤油。 ☆ご近所無人販売で購入の綾部産ニンニク、今年は見事に大きく育って美味しくいただきました。 〇春雨サラダ …
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鮎とタコ。

【8月9日晩のおかず】 献立 ・鮎の塩焼き ・タコ酢 ・オクラ豆腐 ・瓜 〇鮎の塩焼き ☆チョット油断した間に、小々焦げてしまいました。 〇タコ酢 ・材料…タコ、胡瓜。 ・調味料…米酢、醤油。 ☆半夏生の頃に「蛸」が食べたいなぁと思っていたけど、その頃は忙しい真っただ中で忘れていた、たまたま「お買い得蛸…
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ワンプレートでスパゲティ

【8月8日晩のおかず】 献立 ・スパゲティー ・茹で粗挽きソーセージ ・ナタデココヨーグルト 〇三度豆のスパゲティー ・材料…スパゲティー。玉葱、トマト缶(カット)、三度豆。 ・調味料…オリーブオイル、塩、コショー、砂糖(少々)、固形コンソメ1個。 ☆簡単にトマト缶でソースを作る。三度豆とトマト味って意外と合う。…
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カルパッチョと小松菜と厚揚げ煮物

【8月7日晩のおかず】 献立 ・ハマチのカルパッチョ ・小松菜と厚揚げの煮物 ・茄子とピーマンの味噌味 〇ハマチのカルパッチョ ・材料…ハマチのお造り(冊)、貝割れ大根、玉葱。ミニトマト。 ・調味料…オリーブオイル、醤油、わさび。 ☆久しぶりの生野菜の様な気がする。 〇小松菜と厚揚げの煮物 ・材料…小松菜…
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お野菜てんこ盛りの長崎皿うどん。

【8月6日晩のおかず】 献立 ・マルタイの長崎皿うどん ・オーブン焼き芋 〇マルタイの長崎皿うどん ・材料…豚肉、海老、イカ。キャベツ、玉葱、人参、ピーマン、もやし。茹で卵。 ・調味料…塩、コショー、サラダ油。添付スープ。 ☆冷蔵庫にあったお野菜を、てんこ盛りで使う。なんだか「あんかけ」が野菜炒め風に見えるけど、ち…
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今日の青菜は、チンゲン菜と夏boke。

【8月5日の晩のおかず】 献立 ・キハダまぐろのお造り ・チンゲン菜の卵あんかけ ・しし唐とちりめん山椒煮 ・冷奴 〇キハダまぐろのお造り ・貝割れ大根。 ☆冷凍室にコレが有って良かった。 〇チンゲン菜の卵あんかけ ・材料…チンゲン菜。 ・調味料…カツオ出汁、薄口醤油、水溶き片栗粉。溶き卵。 ☆チンゲ…
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暑さに負けずおやつはスイカ

☆前日に買ったスイカを、一日冷やして次の日から食べる。 今年は、大玉ではないけど、我が家は、スイカは、一玉買いです。 今年の長雨で、若干甘みは控えめだけど、スイカらしいお味で美味しく暑気払い。 アッ、もう一切れは、主人のお口に。 【8月4日の晩のおかず】 献立 ・トンカツ、玉葱フライ ・ポテトサラダ ・野菜 …
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餃子

【8月3日晩のおかず】 献立 ・焼きギョーザ ・茹でもやし ・味噌スープ? 〇焼きギョーザ ☆市販品のギョーザを焼く。 〇茹でもやし ・材料…もやし、貝割れ大根。 ・調味料…ポン酢。 ☆体調不良と、お野菜の高騰と、?直接の関係は無いけど、もやしはお手軽お安い野菜だなぁ。 〇味噌スープ ・材料…木綿…
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付き添い付き買い物。

【8月2日晩のおかず】 献立 ・ネギトロ ・黒豆の枝豆 ・冷奴 〇ネギトロ ・材料…マグロたたき、九条葱、焼き海苔。 ☆まだ昨日のフラフラが少し残っていた。気分転換の、散歩兼お買い物は、主人の付き添い付きで、お手軽料理と云うことで、「ネギトロ」購入。 ほら、上手な刻み葱 by 主人。 〇黒豆の枝豆…
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朝からふら~~、大丈夫?

【8月1日晩のおかず】 献立 ・お粥さん ・焼き万願寺とうがらし ・卵焼き ・胡瓜の糠漬け ・秋刀魚のかば焼き缶 ☆朝からフラフラでめまいが…、エッ、この時期、どうなのよと思った…で、一日中寝ていた。 夜まで、ゴロゴロしていて、食欲もあまりなかったから、お粥さんを作った。 これが、口あたりが良くて、美味しか…
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鶏の甘酢あんかけ

【7月31日の晩のおかず】 献立 ・鶏モモ肉の甘酢あんかけ ・野菜サラダ ・豆苗炒め 〇鶏もも肉の甘酢あんかけ ・材料…鶏もも肉。玉葱。 ・調味料…塩、コショー、片栗粉。サラダオイル。 ・甘酢あん材料…カツオ出汁、砂糖、醤油、酢、鷹の爪、片栗粉。 ☆鶏肉と玉葱と甘酢あんが、ウ~ン、美味しい。 〇野菜サラダ…
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忙しい時は、レトルトソースも積極的に利用。

【7月30日晩のおかず】 献立 ・スパゲティーナポリタン ・サラダ 〇スパゲティーナポリタン ・材料…スパゲティー、ミートソース(レトルト)、万願寺とうがらし。 ・調味料…塩、コショー、オリーブ油。 ☆レトルトのミートソースに、万願寺を入れて少し煮詰めて、ナポリタンしました。 〇サラダ ・材料…ブロッコリー…
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エビとお茄子のカレー

【7月29日晩のおかず】 献立 ・カレー ・ヨーグルト ・ロケットトマト 〇海老カレー ・材料…エビ。玉葱、人参、茄子、じゃが芋、ニンニク。 ・調味料…塩、コショー、オリーブ油。固形コンソメ1個、カレールウ2種。 ☆お茄子と海老も中々いい感じのカレーです。美味しくいただきました。 〇ヨーグルト ☆カレーに…
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ベーコンでゴーヤちゃんぷる~と、じゃが芋の味噌汁が贅沢ダ。

【7月28日晩のおかず】 献立 ・ゴーヤチャンプルー ・胡瓜の酢の物 ・枝豆 ・味噌汁 〇ゴーヤチャンプルー ・材料…ベーコン、ニガウリ、木綿豆腐、溶き卵。 ・調味料…塩、コショー、サラダ油、砂糖、醤油。 ☆ベーコンのゴーヤチャンプルーは、食べやすいよ。 〇胡瓜の酢の物 ・材料…胡瓜、竹輪。 ・調味料…
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焼きカレイとお茄子の煮浸し

【7月27日晩のおかず】 献立 ・焼きカレイ ・お茄子の煮浸し ・冷奴 ・お味噌汁 〇焼きカレイ ・材料…生カレイ、塩。 ☆生カレイの塩焼き、好きよ。 〇お茄子の煮浸し ・材料…茄子、ピーマン。 ・調味料…サラダ油。カツオ出汁、味醂、薄口醤油。 ☆お茄子とピーマンが美味しく食べれる。 〇冷奴 …
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