頭芋で煮物

【3月4日晩のおかず】
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まったり、もっちり、里芋よりモチモチの頭芋で煮物を作る。
献立
・焼き塩サバ
・頭芋の煮物
・ほうれん草のソティー目玉焼き

○焼き塩サバ
☆なかなか、いい”テリ”のサバ、美味しくいただきました。

○頭芋の煮物
・材料…頭芋、人参、椎茸、鶏もも肉。
・調味料…鰹出汁、味醂、薄口醤油。
☆お正月の頭芋はお高いけど、今頃の頭芋は、里芋より安いよ。しかも、もっちりした味は格別。

○ほうれん草のソティー目玉焼き
・材料…ほうれん草、卵。
・調味料…塩、コショー、オリーブ油。
☆目玉焼きの黄身がほうれん草とよく合う。

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