サバの味噌煮

【3月28日晩のおかず】 和食でレッツゴーだ。 献立 ・サバの味噌煮 ・鶏じゃが ・ほうれん草のおしたし ○サバの味噌煮 ・材料…生鯖。生姜。 ・調味料…料理酒、味醂、醤油。砂糖、赤味噌。 ☆味噌味が美味しいネ。 ○鶏じゃが ・材料…鶏もも肉。じゃが芋、玉葱、人参、モロッコインゲン。 ・調味料…鰹出汁…
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春のスパゲティー

【3月27日晩のおかず】 春キャベツとホタルイカで、「春のスパゲティー」 献立 ・春のスパゲティー ・ほうれん草のソティー ○春のスパゲティー ・材料…スパゲティー。ホタルイカ。春キャベツ。 ・調味料…塩。コショー、オリーブオイル。スパゲティーゆで汁。醤油(少々)。 ☆ホタルイカとキャベツが、スパゲティーのゆで汁…
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カツオのタタキ

【3月26日晩のおかず】 献立 ・カツオのタタキ ・ゆり根の茶碗蒸し ・大根葉の浅漬け ○カツオのタタキ ・材料…カツオのタタキ。レタス、玉葱、九条葱。 ・調味料…おろししょうが醤油。 ☆主人、いつもは、あまり食べないカツオのタタキ、本日はおろし生姜たっぷり添えたら、結構食べていた。 ○ゆり根の茶わん蒸し …
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お好み焼きソバのせ

【3月25日晩のおかず】 焼きそばの表面(見えてる部分)が、カリッとしてチョイと香ばしいお好み焼き。 献立 ○お好み焼きそば ・材料…ベーコン。キャベツ、九条葱、竹輪。揚げ玉。 ・お粉調味料…とろろ、お好み焼き粉、お水、粉鰹、卵。 ・焼きそば材料…サラダ油、日清の焼きそば、添付ソース。 ・調味料…サラダ油、塩、コシ…
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親子丼

【3月24日晩のおかず】 それなりに、毎日忙しくしています。お年なのだから、ゆっくりすれば… そんな声が聞こえてきそうだけど、人生一回きりだから、毎日制作ダーー!テカ…てへへ。 献立 ・親子丼 ・ほうれん草のおしたし ・味噌汁 ○親子丼 ・材料…鶏もも肉、玉葱、しめじ、九条葱。卵。 ・調味料…鰹出汁、味醂、薄口…
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ブリ大根

【3月23日晩のおかず】 この「ブリ大根」も、今期中に食べたかった一品(ひとしな)である。ブリのアラは、チョット苦手だけど、ブリの切り身で作る「ブリ大根」は、好き。サンマやサバは、以前に比べたら異常な値上がりだけど、ブリは、以前に比べればお安くなったお魚だな。 献立 ・ブリ大根 ・うまい菜の胡麻和え ○ブリ大根 ・材…
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鶏団子鍋

【3月22日晩のおかず】 ここ数日、とても暖かかったのに、今日は、風が冷たく感じる。と云う事で久々のお鍋で、温かくなる。 献立 ○鶏団子鍋 ・鶏団子材料…鶏ミンチ肉、玉葱(微塵切り)、生姜(微塵切り)。 ・鶏団子調味料…塩、コショー、片栗粉、卵白。 ・お鍋材料…白菜、椎茸、豆腐。 ・お鍋調味料…昆布だし。 ポン酢、大根…
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ミニホタテのカレー

【3月21日晩のおかず】 この頃は、「エビカレー」より「ミニホタテカレー」がおいしい。 献立 ・ミニホタテカレー ・ヨーグルト ○ミニホタテカレー ・材料…ミニホタテ。玉葱、人参。ほうれん草。じゃが芋。 ・調味料…塩、コショー、オリーブ油。カレールウ。 ☆メッチャ、シンプルじゃん。 玉葱と人参はオリーブ油で炒め…
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カレイの煮付け

【3月20日晩のおかず】 土曜日は、休日。よく寝た。 献立 ・子持ちカレイの煮付け ・焼き豆腐 ・ほうれん草のおしたし ○カレイの煮付け ・材料…子持ちカレイ、生姜。白菜(カレイの下にひく)。 ・調味料…料理酒、味醂、薄口、濃い口醤油。 ☆主人は、子持ちカレイはあまり好きではないけど、今日のカレイはチョイと…
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焼き塩サバ

【3月19日晩のおかず】 アラ、質素ですね、テへへ、チョットお掃除で疲れちゃって…「鯖が食べたい!」のご希望を聞いたら、その他のおかずが思いつかなくて、取りあえずの水菜を炊く。 献立 ・焼き塩サバ ・水菜の炊いたん ○焼き塩サバ ☆冷凍保存の主人ご希望、塩サバを焼く。 ○水菜の炊いたん ・材料…水菜、牛蒡天。…
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牛丼のはずがスキヤキ(風)になる

【3月18日晩のおかず】 昨日の虫さんは早々に退治できたけど、その場所のお片付けに今日も、ガンバ。ゴミ袋20ℓ、2袋分の紙ゴミがあった。あんな小さな場所にそんなにたくさんの紙ゴミがあったなんて、驚いた。 献立 ○牛丼の具風スキヤキ ・材料…牛肉、糸こんにゃく、玉葱、九条葱。生卵。 ・調味料…砂糖、醤油、味醂。鰹出汁…
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ニギスの塩焼き

【3月17日晩のおかず】 大変大変、ちょっこと掃除をしていたら、スケッチブックに、紙虫が…紙虫ならいいのだけど、幼虫がわんさかで、慌てて、大掃除開始になりました。 献立 ・ニギスの塩焼き ・ほうれん草のソティー目玉焼き添え ・大粒なめたけ汁 ○ニギスの塩焼き ☆久しぶりのニギス、美味しくいただきました。 ○ほ…
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山芋とろろ

【3月16日晩のおかず】 おじいさんと、おばあさんには、とろろかけご飯が美味しくて、たまんな~い。 献立 ・山芋のとろろ ・材料…山の芋。 ・調味料…鰹出汁。 ☆本当は、お醤油も入れて味付けしたいのだけど、主人が味付けしたとろろにも、お醤油をかけるから、絶対に鰹出汁だけにしているのであ~る。 ○キハダマグロ ・材…
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鶏モモ肉の甘酢あんかけ

【3月15日晩のおかず】 ありゃ、肉続きだわ…。暖かくなったから、酸っぱい物が食べたくなって、食べやすい酸っぱい物と云う事で、「鶏の甘酢あんかけ」にした。冷凍庫には、鶏肉が多いから仕方ないかも。 献立 ・鶏肉の甘酢あんかけ ・ほうれん草のおしたし ・お味噌汁 ○鶏もも肉甘酢あんかけ ・材料…鶏もも肉。 ・調味料……
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ヒレカツ

【3月14日晩のおかず】 昨日もゆっくりした、今日もゆっくりした、土日に仕事をしなかった。普通は当たり前なのだけど、私的には、珍しい事で、昼食後寝て、起きたら散歩で、帰宅後また寝てと、よく寝る。で、起きて、晩御飯を作る。 献立 ・ヒレカツ ・玉葱のフライ ・ブロッコリーじゃが芋 ・付け合わせ野菜 ○ヒレカツ ・材…
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スープと餃子

【3月13日晩のおかず】 今日は、土曜日で「ゆっくり」しようと市販品の餃子にしたのだけど…テへへ…餃子にモザイクが…。 献立 ・餃子 ・白菜スープ ○焼き餃子 ☆羽根つき餃子焼くの失敗しちゃって、焦げちゃった、だからね「モザイク」処理した モザイク処理って、いわゆるヤバイ画像なの、ハイ。焦げてないところは美味しく食…
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ペンネのグラタン

【3月12日晩のおかず】 アッ、ご飯がナイ…ドリア(ご飯グラタン)に、しようと思っていたけど急遽ペンネのグラタンに変更。 献立 ・ペンネのグラタン ・ツナでサラダ ○ペンネのグラタン ・材料…ペンネ。ミニホタテ、玉葱、人参、パプリカ、ブロッコリー、ゆで卵、とろけるチーズ。 ・調味料…塩、コショー、固形コンソメ1個、…
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新じゃがで肉じゃが

【3月11日晩のおかず】 昼食後、ちょっと遠い目の散歩に、遠い目のスーパーに「新じゃが」が売っていた。そうだ「肉じゃがを作ろう」 献立 ・肉じゃが ・小松菜の煮物 ・卵焼き ○肉じゃが ・材料…牛肉、新じゃが、玉葱、人参、蒟蒻。 ・調味料…鰹出汁、砂糖、醤油、味醂。 ☆主人、新じゃが芋を一口食べ「じゃが芋の香り…
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カレーうどん

【3月10日晩のおかず】 何食べるから始まるいつもの夕方の会話…「カレーうどん」 うん、「生うどん」買ってきてね 献立 ・カレーうどん ・リンゴ ○カレーうどん ・材料…生うどん。お揚げ、玉葱、九条葱。 ・調味料…鰹出汁、薄口醤油。カレールウ、オリエンタルカレー粉。 ☆食べやすくて、カレー味で、美味しくいただきま…
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南瓜煮

【3月9日晩のおかず】 今日は、「あっさり目」でと云う事で、こんな感じに、ほうれん草のソティーの中には、生卵が。 献立 ・ぶりの照り焼き ・カボチャ煮 ・ほうれん草のソティー卵 ・お味噌汁 ○ぶりの照り焼き ・材料…ぶり切り身。 ・調味料…塩。砂糖、味醂、料理酒、醤油。 ☆今日も、ブリ照りは、美味しくできまし…
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鶏スキ

鶏もも肉で「スキヤキ」を作る、略して「鶏スキ」で、ござる。 【3月8日晩のおかず】 献立 ○鶏スキヤキ ・材料…鶏もも肉。木綿豆腐、玉葱、白菜、九条葱、糸こんにゃく。 ・調味料…砂糖、醤油、味醂、料理酒(少々)。 ☆基本の「スキヤキ」味=甘醤油味は、やっぱり美味しいね~。 ☆最近「おやつ」=チョコレートやパウンドケ…
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皿うどん

味のマルタイ 本場九州「皿うどん」になってる…「長崎」が消えちゃった… ↑パッケージ変わった、それとも私の思い違い??いつものお店で買う「皿うどん」です。 【3月7日晩のおかず】 献立 ○本場九州「皿うどん」 ・材料…豚肉、エビ。人参、玉葱、椎茸、ピーマン、パプリカ、キャベツ。蒲鉾、ゆで卵。 ・調味料…塩、コショー、…
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お粥とから揚げ

結構、相性がいい献立なのよ。 【3月6日晩のおかず】 献立 ・お粥 ・から揚げ ・ポテト ・付け合わせ野菜 ○から揚げ ・材料…鶏むね肉。 ・調味料…塩、コショー、醤油。小麦粉、片栗粉。揚げ油。 ☆シンプルな鶏ムネ肉のから揚げなのだけど、お粥と一緒に食べたら、ウ~ン美味しい! ○ポテトブロッコリー ・…
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和食家庭料理

【3月5日晩のおかず】 かねてよりの、書類作りが昨日終わり、今日は雨だし、「おこた」に入って、一日中「ゴロゴロ」昼寝もした。体調も心も落ち着けて、新たな作品にかからねばNEVERでござる。 献立 ・キハダマグロのお造り ・茹で豆腐 ・具たくさんのお味噌汁 ○キハダマグロのお造り ・キハダマグロ(冷凍)、カイワレ大根…
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頭芋で煮物

【3月4日晩のおかず】 まったり、もっちり、里芋よりモチモチの頭芋で煮物を作る。 献立 ・焼き塩サバ ・頭芋の煮物 ・ほうれん草のソティー目玉焼き ○焼き塩サバ ☆なかなか、いい”テリ”のサバ、美味しくいただきました。 ○頭芋の煮物 ・材料…頭芋、人参、椎茸、鶏もも肉。 ・調味料…鰹出汁、味醂、薄口醤油。…
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チキンスープカレー

【3月3日晩のおかず】 アッ、ひな祭りダ ♪明かりをつけましょぼんぼりに~お花をあげましょ桃の花~♪お唄でひな祭り 献立 ○スープカレー ・材料…鶏もも肉。ブロッコリー。じゃが芋。玉葱、人参(微塵切り)。 ・調味料…塩、コショー、オリーブ油。固形コンソメ1個、カレールウ(少々)&オリエンタルカレー粉。 ☆あっさりとした…
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スパゲティー

【3月2日晩のおかず】 冷凍にしていたミートソース(自家製)に、ひと手間掛けて作る。 献立 ・スパゲティー ・ピザ ・グレープフルーツレタス ○スパゲティー牛ソース ・材料…スパゲティー。牛肉ソース(自家製冷凍、牛肉、玉葱、人参、ピーマン、トマト缶)、しめじ、玉葱、冷凍トマト。 ・調味料…塩、コショー、ケチャップ…
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牡蠣の炊き込みご飯

【3月1日晩のおかず】 牡蠣ご飯も美味しかったけど、小松菜が、もの凄~くおいしかった。 献立 ・牡蠣ご飯 ・小松菜の煮物 ・お味噌汁 ・カレイの塩焼き ○牡蠣ご飯 ・材料…米2,5合、牡蠣3パック、生姜。 ・調味料…お水、昆布、料理酒、薄口醤油。 ○小松菜の煮物 ・材料…小松菜、お揚げ。 ・調味料…鰹…
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パウンドケーキ

【2月28日のおやつ】 う~ん、辛抱たまらん…、甘いものが食べた~い。 パウンドケーキ ・材料…ホットケーキMIX粉 200g(1袋)     マーガリン     70g     砂糖        80g     卵         3個     牛乳        50cc     干しブドウ     1袋?…
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イワシのフライ

【2月28日晩のおかず】 主人の好きな「イワシのフライ」でござる。今日の鰯はチョイ大きい目だから、半身で、揚げる。 献立 ・イワシのフライ ・千切りキャベツ ・付け合わせ野菜 ・じゃが芋でコンソメ ○イワシのフライ ・材料…イワシ(4匹¥138) ・調味料…塩、コショー。小麦粉、溶き卵、パン粉。揚げ油。 ☆ワ…
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カレイの煮付け

【2月27日晩のおかず】 今日も、和食系お献立、とても質素なのだけど、こちゃこちゃっとした段取りがあるのが、和食系なので、質素でも私的には手を入れたつもりよ。 献立 ・カレイの煮付け ・ほうれん草のおしたし ・大豆と豆腐の炒り煮 ・お味噌汁(見えないよ~) ○カレイの煮付け ・材料…生カレイ。 ・調味料…お水、…
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ブリの照り焼きにカボチャ煮

【2月26日晩のおかず】 久々、カボチャの煮物、「おかず」と云うより「おやつ」感覚 by主人 献立 ・ぶりの照り焼き ・カボチャの煮物 ・茹でもやし ・具たくさんのお味噌汁 ○ぶりの照り焼き ・材料…ぶり切り身。 ・調味料…塩。料理酒。砂糖、味醂、醤油。 ☆ぶりの照り焼きは、美味しいなぁ。 ○カボチャ煮…
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