鶏団子とお茄子のあんかけ

【7月28日晩のおかず】 今日の鶏団子はムッチャ美味しい、お茄子のあんかけもムッチャ美味しい、久々ヒット味。 献立 ・鶏団子と茄子のあんかけ ・カボチャ煮 ・ミニトマト ・冷奴 ・胡瓜の糠漬け 〇鶏団子と茄子のあんかけ ・材料鶏団子…鶏ミンチ肉、玉葱(微塵切り)、生姜(微塵切り)、卵。 ・調味料鶏団子…塩、コ…
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蒟蒻のピリ辛と

【7月27日晩のおかず】 毎日暑い日が続いています、毎年夏になると「暑い」と同じことを言ってる、年々暑さがきつくなっている、年を重ねたからなのだろうか、今年の冷房は、24時間つけたまま…こんなのは初めてである。で、この暑い中のお献立も、こんな感じで 献立 ・キハダマグロのお造り ・山芋とろろ ・蒟蒻のピリ辛 ・お味噌汁 …
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素麺と鯛の塩焼き

【7月26日晩のおかず】 毎日暑くてたまらん… この間の相方の鯛と素麺で暑さをしのぐ。 献立 ・鯛の塩焼き ・素麺と付け合わせ ・茹で南瓜 〇鯛の塩焼き ☆写真を撮ることなんぞは無視で、取りあえずテーブルに乗っかったら、食べる…今日もいいとこの身がけちれてる…。 〇素麺と付け合わせ ・材料…素麺。おろし生姜…
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日曜日のから揚げ

【7月25日晩のおかず】 多少は元気かー! ハーイ。私の好きな「から揚げ」を作ろうと思う事は、元気な証拠 カナ…。 献立 ・から揚げ ・野菜の盛り合わせカナ 〇から揚げ ・材料…鶏ムネ肉。(今日はムネ肉2枚揚げた、いつもの2倍) ・調味料…塩、コショー、料理酒、醤油。小麦粉、片栗粉、お水。揚げ油。 ☆今日は、2度…
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イワシの生姜煮

【7月24日晩のおかず】 食べたいと云うから作った「鰯の生姜煮」←この書き方を見れば、若干不機嫌な様子がうかがえる?私事ですが… 料理で不機嫌なのではない、暑いと色々気に障ることが生じるのよ、書いて気分を晴らそうウォー!!! 献立 ・イワシの生姜煮 ・お茄子とシシトウの味噌煮 ・冷奴 ・ミニトマト 〇イワシの生姜…
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あんかけオムライス

【7月23日晩のおかず】 22日から4連休で、23日はオリンピックの開会式ですと、TVで連呼していて、「ハタッ」と祭日が変更になっている事が分かった…だって、我が家のカレンダー19日が赤文字の祭日で22日、23日は黒文字なんだもん……。 献立 ・あんかけオムライス ・ミニトマト 〇あんかけオムライス ・チャーハン材料…
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今日はガッツリ「ヒレカツ」

【7月22日晩のおかず】 このところ「梅干し」干してます、今年は紅ショウガも漬けている←写真撮っておかなきゃ… 献立 ・ヒレカツ ・ブロッコリーポテト ・千切りキャベツ ・付け合わせ野菜 ・胡瓜の糠漬け(漬かり過ぎ) 〇ヒレカツ ・材料…豚ヒレ肉。 ・調味料…塩、コショー。小麦粉、溶き卵、パン粉。揚げ油。 …
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ズッキーニ、シシトウ、ブナピー、ベーコンのパスタ

【7月21日に晩のおかず】 アッ、二日続きの麺料理ダ、マッ、昼食は確り「米」食べてます。 献立 ・スパゲティー ・ピザ(市販品) ・ミニトマト 〇ズッキーニ、シシトウ、ブナピー、ベーコンのパスタ ・材料…スパゲティー。ベーコン、ズッキーニ、シシトウ、ブナピー。 ・調味料…塩。コショー、固形コンソメ1個(おろし金で…
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冷やしうどん

【7月20日晩のおかず】 連日の暑さで、部屋にいることが多くて? 日中は、仕事してるからいつも部屋にいるでしょ、ハイそうです。でも暑いねー。 献立 〇冷やしうどん ・材料…播州うどん(乾麺)。海老、錦糸卵、胡瓜、レタス、トマト、オクラ。 ・調味料…濃縮出汁の素、お水。ワサビ。 ☆夕方、何食べたいの会話から、たどりつい…
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チキンカレー

【7月19日晩のおかず】 アッ、ウォッカではありません、お水ですよ。 献立 ・チキンカレー ・野菜盛り合わせ 〇チキンカレー ・材料…鶏もも肉、ニンニク。玉葱、人参、しし唐。 ・調味料…塩、コショー、オリーブ油。固形コンソメ1個、カレールウ2種。 ☆フライパンで鶏肉を、きつね色に炒めてから、煮込む。鶏肉もカレーも…
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大豆煮とカツオのタタキ

【7月18日晩のおかず】 今日は、「おまめ」さんを、炊こう。 献立 ・カツオのタタキ ・大豆煮 ・蛸ともやし 〇カツオのタタキ ・材料…カツオのタタキ。レタス、玉葱。おろし生姜。 ☆主人が、おろし生姜醤油で沢山食べてくれる時は、解凍が上手に出来た事が分かるのである。今日はたくさん食べていた。 〇大豆煮 ・…
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ごめんあそばせ…お鯛さんの塩焼き

【7月17日晩のおかず】 あら~、鯛のいいとこの身は、主人が取り分けて、早々と、食べておられます。 献立 ・鯛の塩焼き ・蛸酢 ・お味噌汁 ・キュウィ ・お茄子の糠漬け ・万願寺とうがらしの佃煮風 〇鯛の塩焼き ☆本日お買物で発見「2匹で500円」の鯛、ウーンお買い得!買っちゃいますよね!食べちゃいます!美味…
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干しカレイを焼く

【7月16日晩のおかず】 献立は、至ってシンプルなのだけど、見た目的色合いは、和風なのだけどカラフルだな。 献立 ・焼き干しカレイ ・カボチャ煮 ・オクラとろとろ ・リンゴきんとん ・トマト 〇焼き干しカレイ ☆ぽってりとしたカレイで、大変美味しくいただきました。 〇カボチャ煮 ・材料…南瓜。 ・調味…
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ゴーヤチャンプル

【7月15日晩のおかず】 「晩のおかずは?簡単なものでいい」「ウーン…アッ、ゴーヤが有るからゴーヤチャンプルで」以上 献立 ・ゴーヤチャンプル ・焼き万願寺とうがらし ・お味噌汁 〇ゴーヤチャンプル ・材料…ニガウリ、豚ロース薄切り肉、木綿豆腐、卵。 ・調味料…塩、コショー、砂糖、醤油。 ☆私好みの甘い目のゴー…
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冷麺と云えば?

【7月14日晩のおかず】 冷麺と云えば、去年かなぁ… <PCで見た>とあるご家庭の会話「何食べる」「簡単なもので」の会話と共に「麵の上に、胡瓜・卵・ハム等が原型のままでのっていた画像」が思い出される…あの画像が、頭にこびり付いて、冷麺を作って食べている時には、何だか笑みがこぼれてしまう。テへへ… 献立 〇冷麺 ・材料……
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チキンガーリックステーキ

【7月13日晩のおかず】 体調整えるには「散歩」、午前中1時間半散歩した、今日は元気!元気! 献立 ・チキンガーリックステーキ ・野菜サラダ ・カボチャスープ 〇チキンガーリックステーキ ・材料…鶏もも肉。ニンニク。 ・調味料…塩、コショー。オリーブ油。レモン醤油。 ☆久しぶりのチキンガーリックステーキ、鶏もも…
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お腹の調子がイマイチ…お粥さん

【7月12日晩のおかず】 なんでかなぁ…、お腹は空くのだけど、お腹の調子がイマイチ…お粥さんを作ろう…で「芋粥」を作った。 子供頃は「拾い食いしたのか」とか言われたけど、大人になってからは、そんな「やしんぼ」は、しません、絶対に! 献立 ・芋粥 ・焼き豆腐 ・焼きナス 〇芋粥 ・材料…米、さつま芋。 ・調味料……
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そうだ「酢豚」でGO-

【7月11日晩のおかず】 ムッチャ、豚肉が食べたいと思った…ビタミンB不足なのかな… 献立 ・酢豚 ・枝豆 ・トマト ・冷奴 〇酢豚 ・材料…豚薄切りロース肉。玉葱、ピーマン、人参。 ・豚肉浸け込みタレ調味料…塩、コショー、すりおろし生姜、料理酒、醤油。 ・調味料…片栗粉、揚げ油。タマノイ酢豚の素。 ☆今日…
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イワシの天ぷらと

【7月10日晩のおかず】 今朝、一番蝉の声、梅雨が終わったのか…。 献立 ・イワシの天ぷら ・ポテトサラダ ・付け合わせ野菜 ・冷奴 〇いわしのてんぷら大葉入り ・材料…イワシ、大葉。 ・調味料…塩、コショー、卵、小麦粉、片栗粉。揚げ油。 ☆天ぷら衣に大葉の微塵切りを入れて揚げる。イワシは骨を取り除いてあるか…
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生鰹の煮付け

【7月9日晩のおかず】 生カツオの切り身が売っていたから購入、何々「煮付け」がイイとか、煮付けている時の香りは「生節の炊いたん」と同じ匂い? オイオイ、生節もカツオじゃん、チャンチャン。 献立 ・生カツオの煮付け ・おかひじきの酢の物 ・枝豆 ・トマト 〇生カツオの煮付け ・材料…生カツオ、生姜。 ・調味料……
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牛蒡と鶏肉の炊いたん

【7月8日晩のおかず】 牛蒡さんと鶏もも肉と実山椒の味が、雨とジメジメで落ちた食欲を回復。 献立 ・牛蒡と鶏肉の炊いたん ・茹でブロッコリー胡麻かけ ・冷奴 ・胡瓜の糠漬け 〇牛蒡と鶏肉の炊いたん ・材料…鶏もも肉、牛蒡、実山椒。昆布。 ・調味料…昆布出汁、砂糖、味醂、醤油。 ☆鶏肉と牛蒡は合性がイイよネ。 …
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キハダマグロのお造りと

【7月7日晩のおかず】 七夕様…雨です…晴れの日の七夕様って、少ないよね。 献立 ・キハダマグロのお造り ・焼き万願寺とうがらし ・山芋とろろ ・冷奴 ・お味噌汁 〇キハダマグロのお造り ・材料…冷凍キハダマグロ、大根の剣。 ☆今日は早い目にお献立を決めたから、解凍が美味く出来た。主人曰く「今日のマグロは中ト…
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素麺と鮎の塩焼きと

【7月6日晩のおかず】 本当に、蒸し暑いなぁ…今日は、素麺でサッパリと。 献立 ・素麺 ・鮎の塩焼き ・だし巻き ・カボチャ煮 〇素麺 ☆素麺は、姫路の素麺だニャ。 ☆アッ、お素麺2人前ですよ~。 〇アユの塩焼き ☆鮎の塩焼きと素麺は、合う。 〇だし巻き ・材料…卵。 ・調味料…出汁、薄口醤油…
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豚肉の生姜焼き

【7月5日晩のおかず】 雨だ、蒸し暑い、ビタミンBを摂ろう!豚肉で! 献立 ・豚肉の生姜焼き ・玉葱炒め ・キュウィヨーグルト 〇豚肉の生姜焼き(レタス) ・材料…豚ロース肉、生姜。 ・調味料…塩。コショー、料理酒、醤油。サラダ油。 ☆今日の豚肉は、「豚しゃぶ用」の薄さなので、食べやすくて美味しくいただきました…
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春雨ホットサラダ

【7月4日晩のおかず】 久々、日曜日の「から揚げ」付け合わせは、春雨のホットサラダよ。 献立 ・大葉入り鶏のから揚げ ・春雨ホットサラダ ・付け合わせやし ・枝豆 〇大葉入り鶏の唐揚げ ・材料…鶏もも肉、大葉。 ・調味料…塩、コショー、醤油。小麦粉、片栗粉、お水(少々)。揚げ油。 ☆大葉の風味がイイ感じのから…
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お茄子の辛々(カラカラ)は、辛い。

【7月3日晩のおかず】 今日の鷹の爪は、小さいけど大効きで、目玉ビックリ、1本でも効く、でも美味しいお茄子!てか~! 献立 ・生カレイの塩焼き ・お茄子の辛々 ・胡瓜のコリコリ蛇腹漬け ・キノコの佃煮風 ・ひややっこ ・ミニトマト 〇生カレイの塩焼き ☆煮付けにするか塩焼きにするか迷った。暑いから塩焼きにして…
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美味しいほうれん草とモヤシ炒めと

【7月2日晩のおかず】 冷蔵庫の片隅に「ほうれん草」と「もやし」これは、早く食べてしまわないと、で炒め物を作る、これが結構美味しく出来た。 献立 ・ハマチのお造り ・ほうれん草ともやし炒め ・蒸しトウモロコシ ・お味噌汁 〇ハマチのお造り ・材料…ハマチ、カイワレ大根。 ☆鮮度の良いハマチで、美味しくいただきま…
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鶏じゃが煮、ほっこり和食。

【7月1日晩のおかず】 私の1回目のワクチン接種が終わりました、当日は、体調変化ナシだったけど、取りあえず安静状態で過ごす。 接種帰宅後、一日中ゴロンゴロンして、テレビ見て、またゴロンゴロンして、うつらうつらと寝て、その日を過ごす。 アッ、二日目は、ワクチンをした腕、丁度肩の手前の腕のついている所だけが、凝っていた。注射した部…
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主人の作るカレー

【6月30日晩のおかず】 な、なんと、2年ぶり、もっとかな、大阪に行く。あまりにも久しぶりすぎて、電車乗り換え駅間違えちゃいました。 大阪は、人が多かった…緊張して電車に乗っていた。 献立 ・主人の作るカレー 〇ホタテのカレー ・材料…ミニホタテ、ニンニク。玉葱、人参、茄子、じゃが芋。 ・調味料…塩、コショー、オリ…
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さやえんどうの胡麻和えと親子丼

【6月29日晩のおかず】 「さやえんどう」の「ことば」を、思い出すのに頭絞り出して…フーやっぱり「三度豆の胡麻和え」だな。 献立 ・三度豆の胡麻和え ・親子どんぶり ・冷奴 〇さやえんどうの胡麻和え ・材料…さやえんどう。 ・調味料…煎り胡麻(擂る)、砂糖、醤油、味醂。 ☆今日も、三度豆は、美味しい。 〇…
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冷やしうどん

【6月28日晩のおかず】 ウーン、チョイ暑くて、食欲がナーイ…冷麺?の口じゃないし、そうだ!今流行りの「冷やしうどん」は、どう?で、取りあえず作る。 献立 ・冷やしうどん ・蒸しトウモロコシ 〇冷やしうどん ・材料…播州うどん(乾麺)。錦糸卵、胡瓜、レタス、トマト。 ・調味料…つゆの素(2倍濃縮)、わさび。 ☆つ…
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