鯛のから揚げ

【8月31日の晩のおかず】
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この間の鯛の塩焼き(テヘ鯛の塩焼き)と一緒で2匹売りの相方さんの鯛、3枚に下ろして、から揚げにした。
献立
・鯛のから揚げ
・肉ナシ肉じゃが
・ミニトマト
・冷奴

〇鯛のから揚げ
・材料…鯛(三枚おろし)
・調味料…塩、コショー、醤油。片栗粉、揚げ油。
・「竜田揚げ」と云わずに「から揚げ」と云うのは、鯛の切り身に、塩、コショー、醤油(少々)をかけて、直ぐに、片栗粉を塗して、揚げたからです。決して漬け込んではいない。
☆鯛のから揚げは、大変美味しくいただきました。

〇肉ナシ肉じゃが(って、じゃが芋の煮物じゃん)
・材料…じゃが芋、人参、玉葱、こんにゃく。
・調味料…鰹出汁、味醂、薄口醤油。
☆お肉が入っていない分、お野菜の味が際立って、美味しい。

〇ミニトマト
☆私の健康の素

〇冷奴
☆食べやすい~~。

☆午前中は、決まったお出かけ、その続きで午後からもチョイ用事を突っ込み、午後3時頃帰宅。
今日も暑くて、アー疲れた。
一件落着、フー。

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