冬瓜の海老あんかけ

【9月15日晩のおかず】
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冬瓜は今の時期の、お野菜だから、ガンバで色々調理、今日は、相性のいい海老を「あんかけ」にする。
献立
・焼き干しカレイ
・とうがんの海老あんかけ
・オクラ豆腐

〇焼き干しカレイ
☆ぷっくりしたカレイ(身が厚い)で、美味しくいただきました。

〇とうがんの海老あんかけ
・材料…冬瓜(茹でる)、海老(微塵切り)。
・冬瓜煮調味料…鰹出汁、味醂、薄口醤油。
・海老あんかけ調味料…鰹出汁、つゆの素、水溶き片栗粉。
☆海老あんかけに、つゆの素を使った、チョイ濃い目の味が薄味冬瓜とイイ感じ。

〇オクラ豆腐
・材料…オクラ、カツオ、豆腐。

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