目鯛の煮付け

【9月18日晩のおかず】
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スーパーの鮮魚売り場のお兄さんが「今日の目鯛は美味しいよ!煮付けにしたら、目鯛も鯛やで」と、販促されて、買っちゃいました。
が、目鯛と鯛は、相当違うお魚です。ウーン…目鯛はイボダイ科、真鯛はタイ科です。ただ同じスズキ目のお魚です。←チョイ調べ。
献立
・目鯛の煮付け
・空心菜の炒め物
・焼き万願寺ししとうがらし
・お味噌汁

〇真鯛の煮付け
・材料…真鯛、土生姜。
・調味料…料理酒、お水(少々)、味醂、砂糖(少々)、醤油。
☆お味は、確かに鯛とは違う。小骨が少なくて、身がほぐしやすくて、濃い目の味付けだったからなのか、美味しくいただきました。

〇空心菜の炒め物
・材料…空心菜、ベーコン。
・調味料…オリーブ油、塩、コショー、醤油(少々)。
☆青菜の寂しい時には、空心菜は助かるネ。

〇焼き万願寺とうがらし
・カツオ。

〇お味噌汁
・即席みそ汁(あさげ)
☆インスタントのお味噌汁でも、いつものお味噌の味と違うから「変わってておいしい」と。

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