「カレーにしよか」で「エビカレー」

【9月27日晩のおかず】 もう、そろそろ、カレーの出番ですネ。 献立 ・シュリンプカレー ・付け合わせ ・キャベツの糠漬け 〇シュリンプカレー ・材料…海老、ニンニク。玉葱、人参。じゃが芋。 ・調味料…塩、コショー、オリーブ油、固形コンソメ1個、カレールウ2種(甘・辛) ☆サッパリ系のエビカレーは、美味しくいた…
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日曜日のネギトロ?

【9月26日晩のおかず】 「日曜日のネギトロ」とは、この頃、日曜日は「ネギトロ」のセール日になっているのであ~る。主人が夕方の散歩で買ってきたのであ~る。 献立 ・ネギトロ ・焼き豆腐 ・お味噌汁 〇ネギトロ ・材料…マグロたたき。カイワレ大根。焼きのり。九条葱微塵切り。 ・調味料…ワサビ、醤油。 ☆ご飯が、い…
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チキンガーリックステーキとポテトサラダ

【9月25日晩のおかず】 久々の「ニンニク」も美味しかったし、焼き鳥?チキンステーキも美味しかった。 献立 ・チキンガーリックステーキ ・ポテトサラダ 〇チキンガーリックステーキ ・材料…鶏もも肉、ニンニク。レモン。 ・材料…塩、コショー、オリーブオイル、醤油、レモン果汁。 ☆今日はレモン果汁も生、う~ん、いつも…
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赤ご飯と筑前煮と

【9月25日晩のおかず】 今日のご飯は、我が家的理想和食家庭料理だな。 献立 ・赤ご飯 ・ニギスの塩焼き ・筑前煮 ・山東菜の辛し和え ・冷奴 〇赤ご飯 ・材料…お米、お赤飯の素。 ☆お祝い事があったの、イエイエ、小豆、う~ん、アッ、お彼岸→おはぎ→あずき→赤ご飯、チャンチャン? 〇ニギスの塩焼き …
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ブリの照り焼きとろろ添えと

【9月23日晩のおかず】 今日は、チョイ、ガンバで我が家的和食。 献立 ・ブリの照り焼きとろろ添え ・山東菜の炊いたん ・きんとん林檎 ・お味噌汁 〇ぶりの照り焼きとろろ添え ・材料…ぶり切り身。山芋とろろ。 ・調味料…塩。料理酒。 ・照り焼きタレ…砂糖、味醂、醤油。 ☆ぶり切り身に塩をして、ガスグリルで、…
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味噌煮込みうどん

【9月22日晩のおかず】 今日は珍しく「ビール」飲んでます…いつもの「ロゼワイン」が、無くなったのである、2か月で5本(1日70cc)を飲むのだけど、購入するのを忘れてしまうぐらいの忙しい9月だった。って、まだ1週間あるよ~! 久しぶり?何年ぶりなのだろう…ビールは美味しかった。 献立 〇味噌煮込みうどん ・材料…うど…
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マカロニグラタンかな

【9月21日晩のおかず】 「マカロニ」ではない「ペンネ」でグラタン、ご飯もちょっとだけ入れる。ドリア?でもない…分かりやすくマカロニグラタンと云っておこう。 献立 ・マカロニグラタン ・ヨーグルト(ブルーベリー味) 〇マカロニグラタン ・材料…ペンネ。ご飯(少々)。海老、玉葱、パプリカ、ピーマン、エリンギ茸。とろける…
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じゃが芋とブロッコリーと粗挽きソーセージ炒め

【9月20日晩のおかず】 調理にコショーを使ったら「咳き込み」どうにも咳が止まらなくなって、主人が慌てて、2階から降りてくる、一応心配してくれているのだとミョーに、嬉しくなった。テヘ 献立 ・粗挽きソーセージ炒め ・コーンスープ 〇粗挽きソーセージ炒め ・材料…粗挽きソーセージ、じゃが芋、ブロッコリー。 ・調味料……
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ささげの煮物とお造りと

【9月19日晩のおかず】 和食と云えばお造りになるのかな… 献立 ・キハダマグロのお造り ・ささげの煮物 ・黒豆煮物 ・お味噌汁 〇キハダマグロのお造り ・カイワレ大根 ☆まぁ、こんな感じでしょう?、美味しくいただきました。 〇ささげの煮物 ・材料…ささげ、人参、お揚げ。 ・調味料…煮干し出汁、味醂、…
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目鯛の煮付け

【9月18日晩のおかず】 スーパーの鮮魚売り場のお兄さんが「今日の目鯛は美味しいよ!煮付けにしたら、目鯛も鯛やで」と、販促されて、買っちゃいました。 が、目鯛と鯛は、相当違うお魚です。ウーン…目鯛はイボダイ科、真鯛はタイ科です。ただ同じスズキ目のお魚です。←チョイ調べ。 献立 ・目鯛の煮付け ・空心菜の炒め物 ・焼き万願…
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茄子のピリヒリ辛

【9月17日晩のおかず】 冷蔵庫にある材料で、チョット刺激があるものが食べたい…体がだる~んとしているんだもん… 献立 ・茄子とピーマンのピリヒリ辛 ・材料…豚肉(微塵切り)、茄子、ピーマン。 ・調味料(ピリヒリ辛の材料)…鷹の爪、実山椒(冷凍)、ニンニク、葱微塵切り、土生姜(微塵切り) ・調味料…サラダ油。塩、コショー…
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はやい、うまい、簡単なものオムライス

【9月16日晩のおかず】 自宅で、お互いが仕事をしていると、どうも夕方6時頃(私が仕事終了時間)に、相手の方から、仕事の話が出てくる、その話の内容の対応をしていると、晩御飯の支度が遅くなる、という事が多いんだわ…今日はその日であった。だから、早くて、簡単な料理である。 献立 ・鮭ライスのあんかけオムライス ・グレープフルーツ…
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冬瓜の海老あんかけ

【9月15日晩のおかず】 冬瓜は今の時期の、お野菜だから、ガンバで色々調理、今日は、相性のいい海老を「あんかけ」にする。 献立 ・焼き干しカレイ ・とうがんの海老あんかけ ・オクラ豆腐 〇焼き干しカレイ ☆ぷっくりしたカレイ(身が厚い)で、美味しくいただきました。 〇とうがんの海老あんかけ ・材料…冬瓜(茹…
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鶏そぼろ丼

【9月14日晩のおかず】 この頃「鶏そぼろ」にハマってる、今日はたっぷりの鶏ミンチで、そぼろをたっぷり作って、「鶏そぼろ丼」を作る。 献立 ・鶏そぼろ丼 ・お味噌汁 ・生姜甘酢漬け ・キャベツの糠漬け 〇鶏そぼろ丼 ・鶏そぼろ材料…鶏ミンチ肉、土生姜(微塵切り)。 ・鶏そぼろ調味料…鰹出汁、干し椎茸戻し汁、砂糖…
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ク・ク・ク栗ご飯天津甘栗でクリご飯

【9月13日晩のおかず】 スーパーに「栗」が出ていた…アッ!栗ご飯…我が家は天津甘栗で栗ご飯を作る。 献立 ・栗ご飯 ・焼き豆腐 ・切り干し大根の煮物 ・お味噌汁 ・ゆで卵 〇栗ご飯 ・材料…米2.5合、天津甘栗240g。 ・調味料…お水+料理酒=いつもの水加減。 ・ごま塩…白ごまで作る。 ☆若い頃は、栗…
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なんでもないスパゲティー

【9月12日晩のおかず】 「なんちゃら」スパゲティーでもないし、「何気ない」なんて気を引く名前でもない、本に「なんでもない」スパゲティー。日曜日の夜~♪ 献立 ・スパゲティー ・ポテト 〇スパゲティー ・材料…スパゲティー。ベーコン、玉葱、パプリカ、ピーマン。 ・調味料…塩、コショー、固形コンソメ1個、醤油(少々)…
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冬瓜のスープとから揚げ

【9月11日晩のおかず】 レタスが無かったから、キャベツの千切りで、美味しくいただく。 献立 ・大葉たっぷりのから揚げ ・千切りキャベツ ・冬瓜のスープ 〇大葉たっぷりのから揚げ ・材料…鶏ムネ肉、大葉。 ・調味料…塩、コショー、醤油。小麦粉、片栗粉。揚げ油。 ☆野菜の種類が少ないから、大葉をいっぱい入れたから…
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イワシの梅煮

【9月10日晩のおかず】 イワシの梅煮の梅は、20年以上前…ひょっとして30年ぐらい前かな…保存梅干しを使って作る。 献立 ・イワシの梅煮 ・カボチャ煮 ・小松菜の辛し和え ・澄まし汁 〇イワシの梅煮 ・材料…イワシ、梅干し(年代物)。 ・調味料…水(少々)、料理酒、味醂、醤油。 ☆梅干しで、あっさり、サッパ…
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鯵の南蛮漬け

【9月9日の晩のおかず】 夜ご飯を食べたのは10時過ぎだった…私的に今日は、苦苦(9/9=クク)の日…。 献立 ・鯵の南蛮漬け ・冷奴 〇鯵の南蛮漬け ・材料…小アジ。玉葱、カイワレ大根。 ・小アジ調味料…塩、コショー、片栗粉。揚げ油。 ・南蛮漬け調味料…砂糖、酢、醤油、鷹の爪。 ☆鯵は2度揚げする。たっぷり作…
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カレーうどん

【9月8日晩のおかず】 季節の変わり目は、体調変化が著しく、食欲はイマイチでも、 食べないと、体が付いていかないから、口当たりがよくて、 美味しい物を食べよう! 献立 ・カレーうどん ・鯖缶サラダ 〇カレーうどん ・材料…生うどん。お揚げ、玉葱、小松菜。 ・調味料…鰹・昆布・煮干し出汁。薄口醤油。カレールウ、水…
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玉葱が美味しい酢豚

【9月7日晩のおかず】 我が家は酢豚と云えば、タマノイ酢豚の素を使うのである。 献立 ・酢豚 ・冷奴 〇酢豚 ・材料…豚肉(ヒレ、ロース)、人参、ピーマン、玉葱。 ・豚肉調味料…塩、コショー、醤油、しょうが汁。片栗粉、揚げ油。 ・酢豚調味料…サラダ油、タマノイ酢豚の素。 ☆冷凍の中途半端な量の、豚ヒレ肉と豚ロー…
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親子丼には「たくあん」がイイ

【9月6日晩のおかず】 冷蔵庫の片隅有った「たくあん」が、ムッチャ美味しかった、イヤイヤ、親子丼も美味しかったヨ。 献立 ・親子どんぶり ・瓜のくず汁 ・たくあん 〇親子丼 ・材料…鶏もも肉、玉葱、長ネギ、卵。 ・調味料…鰹出汁、味醂、砂糖(少々)、薄口、濃い口醤油。 ☆画像で見ると固い感じの卵なのだけど、ほん…
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茄子の鶏そぼろあん

【9月5日晩のおかず】 お茄子は油を使わないで蒸しただけで、「鶏そぼろあんかけ」をかける。 献立 ・茄子の鶏そぼろあんかけ ・豆苗おしたし ・味噌汁 ・リンゴきんとん 〇茄子の鶏そぼろあんかけ ・材料…茄子(中華鍋で蒸す)。 ・鶏そぼろ材料…鶏ミンチ、土生姜(微塵切り)。 ・鶏そぼろ調味料…鰹出汁(少々)、味…
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鶏なんば

【9月4日晩のおかず】 今日は「生うどん」じゃなくて「乾麺のうどん」を使った。 献立 ・お鍋で鶏なんば 〇鶏なんば ・材料…うどん(乾麺)、鶏もも肉、長ネギ。お餅。 ・調味料…昆布・鰹・煮干し出汁、薄口・濃い口醤油。 ☆昆布、カツオ、煮干しのお出汁と鶏肉、長ネギが、チョー美味しい、鶏なんば。←チョー美味しいのチョー…
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アッ、写真がナーイ…

1、2枚は撮ったつもりだったけど、デジカメの電池切れで、撮れていませんでした、チャンチャン。 【9月3日の晩のおかず】 献立 ・人参ご飯 ・焼き塩さんま ・空心菜炒め ・冷奴 ・味噌汁 〇人参ご飯(炊き込みご飯) ・材料…人参(微塵切り)、干し椎茸、昆布(微塵切り)。 ・調味料…鰹出汁、薄口醤油。 ☆ガス炊飯器…
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瓜のくず汁と

【9月2日晩のおかず】 本当、買い物回数が少なくなりました。冷蔵庫、ガサゴソ、ガサゴソ、アッ、鯖のきずしもあった。 献立 ・鯖のきずし ・パプリカ甘酢 ・黒豆煮 ・冷奴 ・瓜のくず汁 〇鯖のきずし ☆切って、紅しょうがを添えて盛り付けただけ。 〇パプリカ甘酢漬け ・材料…パプリカ、カイワレ大根。 ・調…
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冷麺食べとこ。

【9月1日晩のおかず】 昨日、ちょこっと寄った「桝形商店街」(ますがた)活気があって、お野菜が、お安くてびっくり! 我が家近辺は、胡瓜1本が¥100円なのだけど、ここは、一袋3本¥100円で、驚いたー! で、冷麺を作る事が出来たのである。 献立 〇冷麺 ・材料…マルちゃんの冷麺(醤油味)。ハム、錦糸卵。胡瓜、キャベツ、カ…
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鯛のから揚げ

【8月31日の晩のおかず】 この間の鯛の塩焼き(テヘ鯛の塩焼き)と一緒で2匹売りの相方さんの鯛、3枚に下ろして、から揚げにした。 献立 ・鯛のから揚げ ・肉ナシ肉じゃが ・ミニトマト ・冷奴 〇鯛のから揚げ ・材料…鯛(三枚おろし) ・調味料…塩、コショー、醤油。片栗粉、揚げ油。 ・「竜田揚げ」と云わずに「か…
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今日のオムライスのライスは何かな?

【8月30日晩のおかず】 夕方に仕事の話が、立て込んでくると、晩御飯の支度が遅くなる…簡単なものでお腹を満たそう。 献立 〇オムライス ・ライスの具材…チンご飯。海老、ミニホタテ。玉葱、ピーマン。 ・ライスの調味料…サラダ油、塩、コショー、醤油。 ・卵の材料、調味料…卵(おひとり様2個)、サラダ油。 ・ミニトマト。 …
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そうだ、カレーがイイね

【8月29日晩のおかず】 とは、言ったけど、連日の暑さのせいで、食欲減退気味。 献立 〇鶏もも肉のカレー ・材料…鶏もも肉、ニンニク。人参、玉葱。茄子、ピーマン。じゃが芋。 ・調味料…塩、コショー、オリーブオイル。カレールウ2種。 ☆鶏肉のカレーは、まだあっさりしているカレーなのだけど、それでも食べることがしんどかったっ…
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