鯛のあら煮?

【10月2日晩のおかず】
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冷凍庫に眠っている鯛??3匹のうちの1匹とか、尻尾部分を使った残りの頭部分とかを解凍して、アラ炊きを作る。冷凍庫に入っているものを、食べて空にしないとでござる。
献立
・鯛のあら煮
・冬瓜と鶏肉のスープ
・オクラ豆腐

〇鯛のあら煮
・材料…冷凍庫の鯛色々。昆布。
・調味料…酒、砂糖、味醂、醤油、お水。
☆冷凍していた鯛もしっかり煮付けにしたら、美味しくいただけた。小骨に気を付けて、当然、眼鏡を掛けて、いただきました。

〇冬瓜と鶏肉のスープ
・材料…冬瓜、鶏もも肉、九条葱。
・調味料…お水、塩、コショー、薄口醤油。
☆あっさり、鶏味の冬瓜スープ、コショーを利かして。

〇オクラ豆腐
・材料…豆腐、オクラ、カツオ。

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