晩のおかず

画像スパゲティーナポリタンポーチドエッグ
・スパゲティー(ナポリタンソース(レトルト)玉ねぎ、ピーマン、ミンチ肉、トマト)…お鍋に、玉ねぎ、ピーマンみじん切り、ミンチ肉を炒め、トマトサイコロ切りを入れ少し煮こんでレトルトのナポリタンソースを入れ煮込んでおく、スパゲティーを茹でお鍋でからめて、お皿に盛る、上にポーチドエッグをのせる。
・ポーチドエッグ…お鍋にお湯を沸かし、お酢少し入れ、別の小鉢に割り入れた卵を、ゆっくり静かにお鍋に入れる(火は付いているがグラグラさせない)白身が固まって来たら(見てたら分る)、アミで静かにすくいあげ、ボールに入れた水でさらし冷ます。
・コンソメスープ(ほうれん草、セロリ、コーン)

☆暖かかった…、日頃の運動不足解消の為に、午後1時から散歩、調子に乗りすぎて、帰宅は4時過ぎ、少しくたびれたけど、体調はすこぶるよし。帰宅間もなし、母がデイ・サービスより帰宅…後30分遅いとホッと一息つけるのだけどな~。

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