晩のおかず

画像アジの南蛮漬け…玉ねぎスライスが美味しく食べられる

アジは小アジより少し大きい目(15センチ弱)=この位のアジは売れ筋では無いらしく、非常に安価=1パック¥100を2パック=10匹
◎アジの南蛮漬け
・材料…アジ10匹
・付け合わせ野菜…玉ねぎ2個(スライス)、きゅうり1本(千切り)、トマト2個
・調味料…酢、薄口醤油、砂糖、小麦粉:片栗粉=1:1、塩、コショー、揚げ油
①アジは3枚に下ろします(この位のアジで3枚下ろしの練習?)
②アジに、塩、コショーをしてお粉を付けて、揚げ油で揚げる←2、3枚ずつ
③ボールに、酢、薄口醤油、砂糖(分量は好みで配分)で3杯酢を作っておく
④、②の一度揚げたアジを、揚げ油の温度を少し上げてもう一度アジを揚げる
⑤、④で揚げたアジ(油を直によくきって)を順次③の3杯酢に付けて行く
⑥、⑤の漬込んだアジを冷蔵庫で少し冷やす
⑦大皿に玉ねぎスライス、⑥のアジ、きゅうり、トマトを盛りつけ、アジを漬込んだ残っている3杯酢をかけて出来上がり。
少しお酢が、利いた3杯酢で、身体がシャキ~ン!
玉ねぎ、きゅうりを乗せていただくと、ガッツリ玉ねぎが美味しく


◯カボチャの煮付
◯卵豆腐(市販品)

朝一番に買い物に行くと、いつものスーパーでは店員さんが全員「マスク」着用、店長命令とか…
大阪「茨木市」はここからは、ひと山超えた場所…
この程度、いやいや安易に考えてはいけないけど
毎年「インフルエンザ」流行しているのに…
外出から返ったときは、「うがい」「手洗」は
毎日の常識なんだけどな~
今回の新型インフルエンザ…感染力が強いらしい…
沖縄は、梅雨入りしている、こちらも、もう少ししたら梅雨入り
基本的にはインフルエンザウイルスって湿度には弱い?
早く、終局します様に…



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