晩のおかず

アミエビも確りエビ味

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アミエビ=釣りのエサイメージだもの…

◎大根おろしにアミエビ添え
お鍋に、アミエビ50g、カツオダシ200cc、薄口醤油大さじ1、味醂大さじ1を入れて、一煮立ちしたら、火を弱めて煮る。←ダシが無くなる迄煮て、カラッと仕上げる※焦げない様に
ちりめんじゃこの変わり?に買ったアミエビ、そのままだと、あんまり美味しくなかったので、ダシで煮つめたら、結構いける、エビ味に?小ちゃいけどエビちゃんだよ!

◎太刀魚塩焼き、万願寺ししとう添え
太刀魚はあっさり淡白な白身魚、ボチボチ万願寺ししとうも出た来ました
◎えのき茸の炒め
①…フライパンにごま油をひき、えのき茸を炒め、カツオダシ50cc、薄口醤油小さじ1、レモン汁少々を入れ、えのき茸がしんなりしたら器に入れる
②…フライパンに残った、だし汁にネギみじん切りを入れて、少し煮つめて、えのき茸にかけて。

◎小松菜と揚げの煮物

☆梅雨…
雨は降ってないけど、蒸し暑くなってきています、食欲が無くなって来る季節…
料理を作るのも、段々億劫に…
疲れたから?、飲みながら?カクテルパートナー(私にはジュースみたい)飲みながら作ってま~す
こんな日も…、主人は、デザート
さつま芋寒天を

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