トビウオの唐揚げ

晩のおかず
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献立…トビウオの唐揚げ、サラダ、万願寺ししとう、カボチャ煮

◎トビウオの唐揚げ
  • トビウオは3枚に下ろす、お腹のヒレ?に結構鋭い、骨があるのでコレも丁寧に取る←指を刺さない様に

  • トビウオは小骨が多いので、3枚に下ろしてから、骨切りをしておくと食べ易い

  • 少し、匂いが強い魚なので、お粉(小麦粉、片栗粉)を付ける前に、牛乳にコショウを入れ浸けて置くと、食べ易くなる

  • 漬込んだ牛乳から取り出し、小麦後:片栗粉=1:1混ぜた物をまぶし、余分なお粉を取り除き、2、3個ずつ揚げていく

  • レモン醤油で頂く

    ◎レタス、きゅうり、トマトのサラダ
    フレンチドレッシングで

    ◎万願寺ししとうがらし
    焼いただけ…花カツオをかけて

    ◎カボチャの煮物

    ☆主人と一緒に、台所に立って、えっちら、ほっちら、と作りました。
    きゅうり、トマト、万願寺ししとうがらしは、頂き物の、無農薬自家菜園の物、味が濃くて、美味しかった

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