夏野菜カレー

【8月11日晩のおかず】
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我が家のいつものカレーとは、ちょっと見た目が違うカレーを作ってみた。
献立
・夏野菜のカレー
・ヨーグルト

〇夏野菜のカレー
・材料…赤海老(生食海老)、ミニホタテ。玉葱、人参、お茄子、万願寺とうがらし。じゃが芋(メークイン)。
・調味料…塩、コショー、サラダ油、固形コンソメ1個、カレールウ2種。
☆今日は、飴色とは、いかないけど、きつね色ぐらいまで玉ねぎを炒める。
万願寺とうがらしや、お茄子は、煮込まないで、炒めて、ルウを入れる前に入れて、お野菜の色が残るようにした。
変化があるカレーも、美味しいネ。

〇ヨーグルト
・ヨーグルト、ベリートマト。

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