チキンステーキ

【8月23日晩のおかず】 この頃、記憶が飛ぶブイーーン、何せ、チョイ調べもの、通常の仕事、現在進行形の仕事のデータを以前より詳しく書き込む、仕事材料のお買物等々、お歳と共に、忙しさが倍増しているようだ、そんな中で、健康にも気を使いながら、今日の献立を考える、フー…。 献立 ・チキンステーキ ・野菜サラダ ・お味噌汁 …
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朴葉のお寿司と

息子の手土産の朴葉寿し(道の駅にて購入、小腹が空いた時用?)を食べる。ほんのり朴葉の香りがする。 献立 ・粗挽きソーセージ炒め ・朴葉寿し 〇粗挽きソーセージ炒め ・材料…粗挽きソーセージ、じゃが芋、キャベツ。 ・調味料…塩、コショー、オリーブ油。 からし、ケチャップ。 ☆ブロッコリーが無かったから、単品(ソーセー…
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サバの生寿司(きずし)

【8月23日晩のおかず】 秋?梅雨?の長雨のお蔭で、野菜が高騰…冷蔵庫に置き去りのキャベツを卵とじ煮物で和風に。 献立 ・鯖のきずし ・キャベツの玉子とじ煮 ・水菜とハムのマヨ和え ・冷奴 ・大根の糠漬け 〇鯖のきずし ・材料…鯖きずし、紅生姜。 ・調味料…酢、醤油。 ☆ちっちゃい鯖のきずしだけど、美味しく…
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マグロのタタキ

【8月22日晩のおかず】 コレ=まぐろのたたきが食べたかったんだって。 献立 ・マグロたたき ・パプリカ甘酢漬け ・冷奴 ・お澄まし 〇マグロのタタキ ・材料…マグロのタタキ。カイワレ大根、九条葱、焼きのり。 ☆マグロのタタキはネギが沢山食べれるからイイね。 〇パプリカの甘酢漬け ・材料…パプリカ。 …
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ひとくちヒレカツ

【8月21日晩のおかず】 ひとくち?大口を開けても、ひと口では食べれません、そこそこ大きめのヒレカツ、柔らかくて美味しくいただきました。 献立 ・ヒレカツ ・付け合わせ野菜 ・フライドさつまポテト 〇ヒレカツ ・材料…豚ヒレ肉。 ・調味料…塩、コショー。小麦粉、溶き卵、パン粉。揚げ油。 ☆お安い時に1本買って、…
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ア!お造りだ!ハマチだ!

【8月20日晩のおかず】 雨が降っていない間に大急ぎで、魚種は期待していないけど、お造りのリクエストにお答えしてちょっと遠いスーパーへ自転車でお買い物。 献立 ・ハマチのお造り ・きんぴらごぼう ・お澄まし ・胡瓜糠漬け 〇ハマチのお造り ・材料…ハマチ(半身)、大根の剣、カイワレ大根。 ☆結構大きい半身で、半…
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鮎と肉じゃがとキノコと汁

【8月19日晩のおかず】 久しぶりの、それなり献立、お魚が食べたかったけど、適当なのが無かった。アッ、鮎~、和食だね。 献立 ・鮎の塩焼き ・肉じゃが ・しめじの佃煮風 ・お味噌汁 〇アユの塩焼き ☆久しぶりの鮎、美味しくいただきました。 〇肉じゃが ・材料…牛肉、じゃが芋、人参、玉葱、ブロッコリー。 …
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お好み焼き

【8月18日晩のおかず】 晴れ間の夕方、主人と散歩、ついでに「葱」を買う、そのついでに「キャベツ」を買ったら、本日の献立は「お好み焼き」に決定。 献立 ・お好み焼き 〇お好み焼き ・材料…ベーコン。キャベツ、九条葱、竹輪、揚げ玉、紅生姜。 ・お粉材料調味料…お好み焼き粉、鰹出汁、山芋のとろろ、卵。コショー、粉鰹。 …
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肉うどん

【8月17日晩のおかず】 ご飯…「お米」が食べづらいけど、お腹は、ちゃんと空くので、ガツンと「肉うどん」にした。 献立 ・お鍋で肉うどん 〇肉うどん ・材料…生うどん。牛肉(和牛すき焼き用)、水菜。 ・調味料…昆布・鰹出汁。薄口醤油。 ☆大きいお鍋で作ったから、牛肉は少なく見えるけど、牛肉を食べるのは主人なので、一…
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お粥と蒸し鶏

【8月16日晩のおかず】 蒸し暑くてご飯が食べづらい時は「お粥さん」を炊こう!って、我が家だけか…。 献立 ・お粥 ・蒸し鶏 ・梅干し 〇お粥 ☆お米から炊いたのがお粥で、ご飯からがおじやだよ~ん。 今日は、お粥を炊く。 〇蒸し鶏 ・材料…鶏ムネ肉。グリーンレタス、玉葱。 ・調味料…塩、コショー。 ・…
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カツオのタタキと

【8月15日晩のおかず】 ほんまに、もう、あかんは…お魚が充実しているスーパーは、雨が降ってチョイ遠いから、いけへんし、冷凍室にある魚類系を探し出し、おかずを作る。フー。 献立 ・カツオのタタキ ・小松菜の煮物 ・蒸しトウモロコシ 〇カツオのタタキ ・材料…カツオ。レタス、玉葱、土生姜。 ☆たっぷりのおろし生姜煮…
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ポークステーキとブロッコリーポテト

【8月14日晩のおかず】 ポークステーキとブロッコリーポテトはよく合う。 献立 ・ポークステーキ ・ブロッコリーポテト ・付け合わせ野菜 ・茹で豆苗 〇ポークステーキ ・材料…豚ロースステーキ肉。 ・調味料…塩、コショー、オリーブ油。 ・ソース…ケチャップ、からし。 ☆久々厚みのある豚ロース肉にケチャップか…
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ちらし寿しを作る

【8月12日晩のおかず】 午前中は、お出かけ…帰宅後用事があり、大急ぎで5時ごろから、ちらし寿し準備、アッ、緑色=絹さや、忘れた、でも、自家製紅生姜は、綺麗な紫蘇色に。 献立 ・ちらし寿し ・鱧の赤だし ・ベリートマト 〇ちらし寿し(紅生姜食べ放題) ・材料…高野豆腐、かんぴょう、人参、椎茸。ちりめんじゃこ。卵、自…
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夏野菜カレー

【8月11日晩のおかず】 我が家のいつものカレーとは、ちょっと見た目が違うカレーを作ってみた。 献立 ・夏野菜のカレー ・ヨーグルト 〇夏野菜のカレー ・材料…赤海老(生食海老)、ミニホタテ。玉葱、人参、お茄子、万願寺とうがらし。じゃが芋(メークイン)。 ・調味料…塩、コショー、サラダ油、固形コンソメ1個、カレール…
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本キスの天ぷら

【8月10日晩のおかず】 前日の献立が、急遽「冷やしそうめん」にしたから、「きす」、「本きす」が、早く調理しないとで、またまた「天ぷら」のお出まし、メインは「キスのてんぷら」だよ~~ん。 献立 ・天ぷら ・ゴーヤの佃煮 〇天ぷら ・材料…万願寺とうがらし、パプリカ、オクラ、さつま芋、本キス。 ・調味料…塩、コショー…
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冷やしそうめん

【8月9日晩のおかず】 台風で、雨はあまり降らなかったけど、風は一日中吹いている、久々朝から、冷房を停止。いい感じで、風が有るから、開けっぱなしで、仕事の蒸作業をする。大きな蒸し器を使ったら、やっぱり蒸し暑いなぁ、という事で、キンキンに冷えた素麺が晩のおかずに。 献立 ・冷やし素麺 ・だし巻き ・胡瓜の酢の物 〇冷や…
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茄子の肉みそ炒め

【8月8日晩のおかず】 今日のおかずはなんか、濃いなぁ…、ご飯が終わってから、電子レンジに木綿豆腐の水切りしたのが残っていたのを発見??アッ、お茄子の肉みそ炒めに入れるの忘れた…。 献立 ・茄子の肉みそ炒め ・春雨のホットサラダ 〇茄子の肉みそ炒め ・材料…茄子。合い挽きミンチ肉、土生姜、九条葱、鷹の爪。 ・調味料…
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お揚げのカレーうどんと梅おにぎり

【8月7日晩のおかず】 毎日「何食べたい」「何でもいい」の会話、そうだ「カレーうどん」と「おにぎり」食べたい、梅干しおにぎりが食べたい、4個あったおにぎりが3個に…。 献立 ・お揚げのカレーうどん ・酢の物 ・梅おにぎり 〇お揚げのカレーうどん ・材料…生うどん。お揚げ、玉葱、九条葱。 ・調味料…鰹・煮干し出汁、…
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肉じゃがの肉ナシ煮

【8月6日晩のおかず】 肉じゃがの肉ナシ煮って、じゃが煮じゃないの、ハイそうです。お肉が入っていなくても、じゃが芋が美味しい。 献立 ・焼き干しカレイ ・じゃが芋煮(肉じゃがの肉ナシ) ・冷奴 ・胡瓜の糠漬け 〇焼き干しカレイ ☆今日の干しカレイも肉厚で、美味しくいただきました。 〇じゃが芋煮 ・材料…じ…
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煮込みハンバーグ

【8月5日晩のおかず】 「今日の晩のおかず何?」から始まる5時過ぎの会話、「えーと、えーと、昨日から解凍しているミンチで、えーと、ハンバーグ」と返事。 献立 ・煮込みハンバーグ ・付け合わせ野菜 ・ブロッコリーポテト ・蒸しトウモロコシ 〇煮込みハンバーグ ・材料…合い挽きミンチ肉、玉葱(微塵切り)。 ・調味料…
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ちっちゃい小鯵の南蛮漬け

【8月4日晩のおかず】 な!なんと、80匹も作っちゃいました。食べ放題!いや~、昼食のおかずにも出します。 献立 ・小鯵の南蛮漬け ・付け合わせ野菜 ・味噌汁 〇小鯵の南蛮漬け ・材料…小アジ。玉葱、パプリカ。 ・調味料…米酢、砂糖、醤油、鷹の爪。 ☆ちっちゃい鯵なので、食べやすい。 〇付け合わせ野菜 …
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テへへ…ラーメンと餃子

【8月3日晩のおかず】 夕方5時ごろに見たテレビのラーメン画像で、急にラーメンが食べたくなった。そうだ今日は「ラーメン」では、「餃子」と共に、早々と夕食準備にかかり、今日の晩御飯は、6時半頃からいただく。 献立 ・もやしラーメン(マルタイの棒ラーメン) ・宇都宮餃子 〇もやしラーメン ・材料…マルタイの棒ラーメン。も…
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親子どんぶりと万願寺とうがらしちりめん山椒。

【8月2日晩のおかず】 暑い毎日と黙々と仕事の毎日と、極々平凡な晩御飯と、って、何が言いたいのかな…イヤ別に、暑いからちょっとネ、って、大丈夫?だと思う… 献立 ・親子どんぶり ・万願寺とうがらしとちりめん山椒 ・たくあん 〇親子どんぶり ・材料…鶏もも肉、玉葱、九条葱、卵。 ・調味料…鰹出汁、砂糖(少々)、味醂…
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鱧の赤だしとネギトロと

【8月1日晩のおかず】 八月は、私的チョイ食べたい物で始まる日曜日。この頃食い意地が張ってます。 献立 ・ネギトロ ・鱧の赤だし ・蒸しトウモロコシ 〇ネギトロ ・材料…マグロのタタキ。カイワレ大根。九条葱。焼きのり。 ・調味料…ワサビ、醤油。 ☆う~んモウ!焼きのりとご飯が美味しい~。 〇鱧の赤だし …
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小鯛の煮付けと

【7月31日晩のおかず】 さすがに、昨日の天ぷらは沢山揚げすぎて、お蕎麦を添えて「天ぷらそば」にする。 献立 ・小鯛の煮付け ・ピリ辛胡瓜 ・冷奴 ・天ぷらそば(冷) 〇小鯛の煮付け ・材料…小鯛(3匹300円)。 ・調味料…昆布、料理酒、味醂、醤油。 ☆今日も小さいけど鯛がお安かった、美味しくいただきました…
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お芋さんの天ぷらいっぱい

【7月30日晩のおかず】 お芋さんの天ぷらが食べたくて、月曜日に「鳴門金時」を買って、密かにあたためて??イヤイヤ、満を持して?ようやく金曜日に天ぷらを作る事が出来た、画面上のお皿にもっと沢山盛り付けてあったのに、お芋以外の物を揚げている間に、誰かさんがいっぱいつまみ食いしてました。 献立 〇天ぷら ・材料…さつま芋、三…
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本場九州皿うどん

【7月29日晩のおかず】 朝から、仕事一筋?で作る時間が短くて、お野菜もそれなりに摂れる、お手軽「皿うどん」にしました。 献立 ・皿うどん ・グレープフルーツ 〇皿うどん ・材料…マルタイの本場九州皿うどん。海老、ミニホタテ、豚ロース肉。人参、ピーマン、パプリカ、玉葱、キャベツ。 ・調味料…塩、コショー、サラダ油。…
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鶏団子とお茄子のあんかけ

【7月28日晩のおかず】 今日の鶏団子はムッチャ美味しい、お茄子のあんかけもムッチャ美味しい、久々ヒット味。 献立 ・鶏団子と茄子のあんかけ ・カボチャ煮 ・ミニトマト ・冷奴 ・胡瓜の糠漬け 〇鶏団子と茄子のあんかけ ・材料鶏団子…鶏ミンチ肉、玉葱(微塵切り)、生姜(微塵切り)、卵。 ・調味料鶏団子…塩、コ…
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蒟蒻のピリ辛と

【7月27日晩のおかず】 毎日暑い日が続いています、毎年夏になると「暑い」と同じことを言ってる、年々暑さがきつくなっている、年を重ねたからなのだろうか、今年の冷房は、24時間つけたまま…こんなのは初めてである。で、この暑い中のお献立も、こんな感じで 献立 ・キハダマグロのお造り ・山芋とろろ ・蒟蒻のピリ辛 ・お味噌汁 …
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素麺と鯛の塩焼き

【7月26日晩のおかず】 毎日暑くてたまらん… この間の相方の鯛と素麺で暑さをしのぐ。 献立 ・鯛の塩焼き ・素麺と付け合わせ ・茹で南瓜 〇鯛の塩焼き ☆写真を撮ることなんぞは無視で、取りあえずテーブルに乗っかったら、食べる…今日もいいとこの身がけちれてる…。 〇素麺と付け合わせ ・材料…素麺。おろし生姜…
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