テーマ:雑記

粕汁

【1月19日晩のおかず】 粕汁を作らせる←この言い方は「棘」があるなぁ…何かにつけて「いちゃもん」を付け始めたら、機嫌が悪い状態なのだけど、病気?(指が思うようにゆう事をきかない=ばね指)の私に対してその態度は、悪すぎる…ブログで憂さ晴らししておこう(この日は、悪口記念日) 献立 ・粕汁 ・鯖の塩焼き 〇粕汁 ・材料…
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お好み焼き

【1月18日晩のおかず】 本年初お好み焼きDayである。 献立 〇お好み焼き ・材料…ベーコン。キャベツ、九条葱。平天、揚げ玉。紅生姜。 ・お粉材料…お好み焼き粉、山芋とろろ、出汁、粉カツオ。塩、コショー。 ・調味料…サラダ油。粉カツオ、青のり。 ☆美味しくいただきました。 ☆ランキング参加中!  ≪応援プ…
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角煮大根

【1月17日晩のおかず】 豚バラ肉(切って冷凍)を使って、圧力鍋で、角煮大根を作る。by主人 献立 〇角煮大根 ・材料…豚バラ肉(冷凍)。大根。小松菜。 ・調味料…砂糖、味醂、料理酒、醤油。昆布、鷹の爪。 ☆圧力鍋を使った料理に挑戦。美味しく作れたよ。 ☆ランキング参加中!  ≪応援プチ≫ ☆感謝、あり…
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今日は「から揚げ」

【1月16日晩のおかず】 ネギ風味のから揚げです。ウ~ン満足じゃ。お料理上手に、なったはります。 献立 ・ネギ風味のから揚げ ・ポテトサラダ ・白菜の浅漬け 〇ネギ風味のから揚げ ・材料…鶏ムネ肉。九条葱。 ・鶏肉漬け込み調味料…塩、コショー、料理酒、醤油。 ・調味料…小麦粉、片栗粉、揚げ油。 ☆鶏ムネ肉の切…
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アサリとなばなのパスタ

【1月15日晩のおかず】 今日は、イイ感じの晩ご飯~♪~。 献立 ・アサリとなばなのパスタ ・生ハムサラダ ・ピザ 〇アサリとなばなのパスタ ・材料…スパゲティー。アサリ、なばな。ニンニク。 ・調味料…塩、コショー、料理酒、」オリーブオイル。スパゲティーゆで汁。 ☆中々上手に作ってくれました、美味しくいただきま…
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鶏団子鍋

【1月14日晩のおかず】 Try! try! お鍋に挑戦です、しかも「鶏団子鍋」 献立 〇鶏団子鍋 ・鶏団子材料…鶏ミンチ肉、玉葱(微塵切り)、土生姜(微塵切り)。 ・鶏団子調味料…塩、コショー、卵白、片栗粉。 ・お鍋材料…白菜、青梗菜、豆腐、焼き餅。 ・お鍋調味料…昆布出汁。ポン酢、大根おろし。 ☆チョイ粗い微…
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ほっこり…エビカレー、でも、大辛

【1月13日晩のおかず】 主人お得意の「カレー」の出番です。 献立 〇ほうれん草とエビのカレー ・材料…海老、ニンニク。人参、玉葱、ほうれん草。じゃが芋。 ・調味料…塩、コショー、オリーブオイル。カレールウ(辛口)。 ☆エビのワタは取った(当たり前ジャン)。海老はニンニクで炒めた(当たり前ジャン)。ほうれん草は茹でた…
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ブロッコリーバラバラの粗挽きソーセージ炒め

【1月12日晩のおかず】 バラバラのブロッコリーは、チョイと茹ですぎだわ。 献立 〇粗挽きソーセージ炒め ・材料…粗挽きソーセージ炒め、じゃが芋、ブロッコリー。 ・調味料…塩、コショー、オリーブオイル。 ・ケチャップ、からし。 ☆本日も、横にいながら、手順のレクチャー… この粗挽きソーセージ炒めは、忙しい時には、…
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オッ!おでん

【1月11日晩のおかず】 あっさりしたものが食べたいなぁ…「おでん」を作ってくれる。 献立 ・おでん ・ハム 〇おでん ・材料…大根。こんにゃく、牛蒡天、竹輪、里芋、ゆで卵。 ・調味料…鰹・昆布・煮干し出汁。塩、味醂、薄口醤油。 ☆大根は、圧力鍋で茹で、蒟蒻は、隠し包丁をして、砂糖でモミモミ後茹で、里芋も茹でと、…
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画像で見るほど焦げてないよー!ギョウザ

【1月10日晩のおかず】 画像で見るとムッチャこげてるなぁ…。 献立 ・羽根つき餃子 ・茹で豆腐 ・白菜の浅漬け 〇羽根つき餃子 ☆もちろん、市販品を焼いただけ、主人が。九条葱も主人が切った。 〇茹で豆腐 ・男前豆腐、昆布とろろ。 ・昆布出汁。ポン酢。 ☆お豆腐は、食べやすくて美味しかった。 〇白…
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ワッ!スキヤキ

【1月9日晩のおかず】 お正月に食べる予定だった「牛肉すき焼き用」ようやく今日食べれました。アッ、調理は主人です、作り方のアドバイスはしていますが、細かい事にうるさいから、相当鬱陶しいと思われて?思たはります。 献立 〇スキヤキ ・材料…牛肉(すき焼き用)。糸こんにゃく、玉葱、しめじ、焼き豆腐、九条葱、白菜、春菊。 ・…
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和菓子のおやつ

【今日のおやつ】 最近の和菓子は、こんな感じのもあるのネ。 トラさんの中は、白あんでした。 【1月8日晩のおかず】 ちょっとは、まともなご飯かな。 献立 ・生鯖の塩焼き ・ほうれん草のおしたし ・お味噌汁 〇生鯖の塩焼き ☆息子が遊びに来て、買い物に付き合ってくれた、生鯖が売っていたけど、捌くことが出…
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七草粥

【1月7日晩のおかず】 エッ、七草粥晩御飯ですか?ハイ、多分初めてだと思う。午前中は整形外科へ、帰宅がお昼過ぎだった。 〇七草粥 ・材料…米。セリナズナオギョウハコベラホトケノザスズナスズシロ(パック入り七草セットを使ったけど)。 ・調味料…水、塩。 ☆主人が作る「七草粥」半世紀近くの夫婦生活で初めてか。美味しくいただ…
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チョット一息「おぜんざい」

【1月6日のおやつ】 大納言小豆を炊く。 いつもは、おぜんざいの「お餅」は、焼くのだけど、今日のお餅は「茹でる」、これなら主人も食べれる。 【1月6日晩のおかず】 今晩は、シンプルお粥 〇お粥 〇もやし炒め 〇ハム 〇焼き鮭 〇大根おろし ☆全部主人製。 ☆私の指も辛抱たまらず病院へ、皮膚科に行…
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今年の三が日開けは、こんなんかいな…

【1月5日晩のおかず】 さすがに、3日もお粥さんが続くと、チョットうんざりかな…(見る方もかもしれない)(そりゃそうだ) 〇おじや ・材料…ご飯。人参、じゃが芋、小松菜。 ・調味料…鰹出汁、塩、薄口醤油。 ☆昨日はコンソメ味で、リゾット風だけど、本日は和風おじや。 〇大根おろしにちりめんじゃこ。 〇大根おろ…
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エッ、4日目はおじや…

【1月4日晩のおかず】 今日は、「おじや?ウーン、リゾット…」にしました。 〇コンソメ味のおじや ・材料…米、パプリカ、玉葱、じゃが芋、ほうれん草。 ・調味料…固形コンソメ2個、塩、コショー。 ☆ちょっとしたアドバイスのみ、準備も作ったのも主人。主人は歯の事で食べれないから、食べれるものを作る努力を、私は、包丁お鍋を持…
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エッ、三日目はお粥…

【1月3日晩のおかず】 朝のお雑煮を食べた後に緊急事態になっちゃいました。 主人の歯の調子が悪くなって芋粥に… 歯医者さんもお休みだし… 食べないと機嫌が悪くなるからね…。 〇芋粥 ・材料…お米、さつま芋。塩。 〇焼き鮭 ☆半身の鮭を探したけど無くて、10切れ位入った鮭を買ったけど、一切れが薄くてびっくり(←…
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二日の夜はブリの照り焼き等々

【1月2日晩のおかず】 焼きものは、定番の「ブリの照り焼き」いつもは背身の方を買うのだけど、今年は腹身の方に、どの切り身も分厚くて手ごろな厚さのが見つからなかった。お正月が特別感覚なのは分かるけど、大きさまで特別デカいのは、カロリーオーバーが気になるなぁ…。 〇ブリの照り焼き 〇お煮〆 ☆金時人参を足して、煮物を全部一緒…
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三日目もお雑煮でござる

【1月3日のお雑煮】 お煮〆は、ほぼ昨晩(2日)で無くなり、田作り、数の子、たたきごぼう、蒲鉾、黒豆、きんとん等の、祝い肴系が三日目を彩ってくれる。 〇三日目のお雑煮 〇祝い肴 ☆今日のお雑煮は白味噌だけど、大根と金時人参だけ、アッお餅も入ってますよ。 〇祝い肴 ・田作り…手作りでござる。 ・たたきごぼう……
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元旦の夜はこんな感じ

【1月1日晩のおかず】 シンプル…シンプル過ぎる…。 我が家は、お煮〆しっかり、食べちゃうので、本当にシンプルな元旦のご飯です。 ・お煮〆。 ・ハム、ミニトマト、ブロッコリー。 ・出汁巻き。 ・紅白なます ・はんぺんのお澄まし ☆ランキング参加中!  ≪応援プチ≫ ☆感謝、ありがとうございます。  …
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2日は姫路風お雑煮

【1月2日のお雑煮】 姫路風お雑煮と云っても、あくまでも「主人の実家風」ですけどね。 〇お雑煮 ・材料…大根、人参、里芋。 ・調味料…鰹、煮干し出汁、白味噌。 ☆白みそ仕立ては一緒だけど、お出汁が変わって、人参大根の切り方が変わって、里芋が入っているのであ~る。 毎年、変わらないなぁ…。変わらないことが元気な事なのか…
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頭芋が目立つ元旦の我が家的「京風お雑煮」

【2022年1月1日元旦】 元旦は(も)、質素に。 白みそ仕立てのお雑煮 ・材料…頭芋(別茹で)。大根、金時人参。お餅(別茹で)。 ・調味料…鰹、するめ出汁。白みそ(たっぷり)。 ☆お餅が見えなーい…頭芋、何故だか、いまだに食べてる元旦。 「明けましておめでとうございます。」 ☆ランキング参加中!  ≪応…
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晦日蕎麦はカレー蕎麦

【12月31日2021年大晦日】 今年は、な!なんと!カレー蕎麦で大晦日を締めくくる。 献立 ・カレー蕎麦 ・お煮〆の味見 〇カレー蕎麦 ・材料…とろろ蕎麦(乾麺茹でる)。 お揚げ、玉葱、九条葱。 ・調味料…鰹出汁、味醂、醤油。そばつゆ(少々)。カレールウ(辛口)、水溶き片栗粉。 ☆年末に何気なく見ていたマツコ(…
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鍋うどん

【12月30日の晩のおかず】 明日は大晦日で「お蕎麦」を食べるけど今日は「おうどん」を食べるダ! 献立 〇鍋うどん ・材料…播州うどん(乾麺)。鶏もも肉、大根、人参、白菜、小松菜、九条葱。卵。 ・調味料…鰹、昆布出汁。味醂、薄口醤油。 ☆今日はなんだか、おうどんを食べたかった。 ☆ランキング参加中!  ≪応援プチ…
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サーモンのムニエル

いつも買うのは「生シャケ」なのだけど、今日のは「なんとかかんとかサーモン」お値段も倍ぐらいかな形が確りしている、お味もしっかりしている。 献立 ・サーモンのムニエル ・ブロッコリーポテト ・付け合わせ野菜 ・コーンスープ 〇サーモンのムニエル ・材料…サーモン。 ・調味料…塩、コショー、小麦粉。オリーブオイル。 …
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スパゲティーナポリタン

【12月29日のお昼ごはん】 なんだか、こちゃこちゃっと忙しくしています… お昼何にする? 「スパゲティー、ほら、ケチャップの奴」 「分かった、ちょいちょいと作るネ」 「エーっと、エーっと、ほらなんだっけ、ケチャップのスパゲティー」 …… アッ!!スパゲティーナポリタンだよ~~ん。 チャンチャン。 〇スパゲティ…
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餃子鍋

【12月28日晩のおかず】 献立 〇餃子鍋 ・材料…水餃子。白菜、人参、玉葱。九条葱。 ・調味料…水餃子添付スープ。 ☆チョー簡単料理、でも主人の好きな餃子を使った料理だから、満足に食べてもらいました。 〇ミニトマト 〇聖護院大根の葉っぱのお漬物 ・カツオを混ぜ混ぜ。 ☆ランキング参加中!  ≪応援プチ≫…
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ビーフシチュー

【12月26日晩のおかず】 イイ感じのステーキ肉があったので、ビーフカレーにするか、迷ったのだけど、ブロッコリーも食べたかったからビーフシチューにした。 献立 ・ビーフシチュー ・トマト ・聖護院大根の葉っぱのお漬物 〇ビーフシチュー(圧力鍋料理) ・材料…牛ステーキ肉、ニンニク。人参、玉葱、じゃが芋、ブロッコリー…
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聖護院大根の炊いたん

【12月25日晩のおかず】 もう、とろとろ大根、聖護院大根の炊いたん。 献立 ・聖護院大根の炊いたん ・鰆の照り焼き ・白菜の浅漬け 〇聖護院大根の炊いたん ・材料…聖護院大根(京都府立桂高校産)、厚揚げ。 ・調味料…鰹、煮干し、昆布出汁。薄口醤油。 ☆白菜の浅漬けが美味しくて、白菜を買いにチョイ遠出のお買い物…
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イブの日はグラタンにしました。

【12月24日晩のおかず】 イブの日は、いつもの「から揚げ」や「ステーキ」じゃない鶏肉料理、「グラタン」に。 献立 ・グラタン ・ミニトマト 〇簡単グラタン ・材料…ペンネ。じゃが芋。鶏肉、玉葱、パプリカ、ブロッコリー。とろけるチーズ。 ・調味料…塩、コショー、オリーブオイル。牛乳、小麦粉。 ☆ベシャメルソースを…
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