aokitukiyoの徒然なるままに

【９月１８日晩のおかず】 いつも、訪問して下さる「ふうきんとうさん」が「ホウボウ」で、 お魚料理をよくされているので、ホウボウと云うお魚を初めて買ってみた。と云うことは、初めてホウボウを食べた。 献立 ・ホウボウのオーブン焼き ・エリンギ茸炒め ・玉葱スライス ・生ハムサラダ 〇ホウボウのオーブン焼き ・材料…ホ…

【９月１７日晩のおかず】 今日は「ラーメン」にしよう！インスタント（袋麺）だけど、焼き豚は圧力鍋で作る。 献立 〇ラーメン ・材料…マルちゃん正麺旨塩味。もやし、九条葱、ゆで卵。 ・焼き豚材料…豚ロース肉塊。 ・調味料…塩、コショー、粒コショー。 ・圧力鍋使用時調味料…水、砂糖、味醂、料理酒、醤油。長ネギ、生姜、ニンニ…

【９月１６日晩のおかず】 久々の「生鮭」ウーン「ムニエル」にする、今日はポテトじゃなくてマカロニサラダ、ミニトマト、ちっちゃい…ハァー何だかなぁ…。 献立 ・生鮭のムニエル ・マカロニサラダ ・野菜の付け合わせ ・茄子の糠漬け 〇生鮭のムニエル ・材料…生鮭。 ・調味料…塩、コショー、小麦粉。オリーブオイル。 …

【９月１５日晩のおかず】 今日はもの凄く「胡瓜の酢の物」が食べたくて、それに合いそうなものを作る。 献立 ・焼き塩サバ ・じゃが芋の甘煮 ・胡瓜の酢の物 ・しし唐の炊いたん ・お味噌汁 ・十六穀米 〇焼き塩サバ ☆脂が乗って美味しく食べた。 〇じゃが芋の甘煮 ・材料…じゃが芋、人参。 ・調味料…ごま…

【９月１４日晩のおかず】 まだまだ暑い日が続いているけど、夜はチョイと涼しくなった。虫の声も聞こえるようになったし、そろそろ、夏のお疲れがドバーッと出る頃…で、今日は、「ビタミンB」と「ビタミンC」で疲労回復ダー！ 献立 ・豚肉の生姜焼き ・玉葱炒め添え ・グレープフルーツサラダ ・コーンスープ 〇豚肉の生姜焼き …

【９月１３日晩のおかず】 生野菜が食べたいのでから揚げを作る。 献立 ・ネギ入りから揚げ ・蒸しじゃが芋と野菜 ・キャベツのコンソメ煮 〇ネギ入りから揚げ ・材料…鶏ムネ肉。長ネギ（粗みじん切り）。 ・浸けタレ調味料…コショー、醤油、料理酒。 ・調味料…片栗粉、小麦粉。揚げ油。 ☆ネギが香ばしいから揚げ。 …

【９月１２日晩のおかず】 シンプルなんだけど、「ごはん」が美味しい。 献立 ・焼き塩サバ ・茄子の味噌炒め ・カボチャ煮 ・月見汁 〇焼き鯖 ☆今日も美味しく焼けました。 〇茄子の味噌炒め ・材料…茄子、青唐辛子。 ・調味料…サラダ油、鰹出汁（少々）。胡麻。 ・合わせ味噌…砂糖、味醂、料理酒、赤味噌。…

【９月１１日晩のおかず】 日曜日のネギトロの意味、日曜日はネギトロお買い得dayだからよ。それとお手軽だから休養もかねて。 アッ、お葱が真ん中…綺麗に切ってあるから、ハイポーズ。 献立 ・ネギトロ ・金時豆 ・冷奴 ・お味噌汁 〇ネギトロ ・材料…マグロたたき。九条葱、焼きのり。 ☆焼きのりに、ご飯、ネギトロ…

【９月１０日晩のおかず】 オー！ハモ、鱧、なんと珍しい…チョイとお安かったから、思い切って購入。（我が家では、珍しくなりつつある） 献立 〇天ぷら ・材料…ハモ。青唐辛子、茄子、オクラ、じゃが芋。 ・調味料…小麦粉、氷、水、塩、卵（今日は全卵を使う）。 ・天つゆ…出汁の素、大根おろし、わさび。 ☆久々、鱧を買ったけ…

【９月９日晩のおかず】 ２枚目のお好み焼きは綺麗に焼けるなぁ。 献立 〇お好み焼き ・材料…ベーコン、キャベツ、九条葱、竹輪、紅生姜、揚げ玉。 ・お粉材料…お好み焼き粉、タコ焼き粉、粉カツオ、お水、卵、山芋とろろ。 ☆この前は、買い間違えた「タコ焼き粉」だけで焼いたけど、今日は、ちゃんと、お好み焼き粉だけで作ろうと思った…

【９月８日晩のおかず】 スーパーで餃子の材料をカゴに入れたけど、羽根つき餃子がお買い得だったので、市販の羽根つき餃子に変更。 献立 ・羽根つき餃子 ・鶏スープ ・とうがらしと煮干しの炊いたん 〇羽根つき餃子 ☆見えているほど、焦げてないのだけどなぁ…。 〇鶏スープ ・材料…鶏もも肉、長ネギ。 ・調味料…鰹…

【９月７日晩のおかず】 ☆主人の仕事道具？が、直ぐに部屋を占領してしまう、夕方からお片付け…力仕事は苦手？（出来ないけど）だけど、少しづつ持って少しづつお片付け、ようやく押し入れ（私の諸道具が入っている）の前が片付き、色々取り出すことが出来る…主人曰く「スッキリした」って、オイオイ、地面、否、床に物を広げて置くの止めへん。 献立…

【９月６日晩のおかず】 豚肉を使って、ガンバの和食…何で和食の時は「ガンバ」が付くの、エーッとエーッと、ほら、お鍋を沢山使ったり、野菜の下茹でしてから調理（味付けしたりで）見た目以上に手間（時間）が入っているからよ。 献立 ・豚肉の牛蒡巻き ・ささげの炊いたん ・さつま芋の甘煮 ・冷奴 〇豚肉の牛蒡巻き ・材料……

【９月５日晩のおかず】 今日のスパゲティーの味付けにはアンチョビーを使う。 献立 ・チョット美味しいパスタ ・ピザ（市販品） 〇チョット美味しいパスタ ・材料…スパゲティー。海老、ミニホタテ、ニンニク、玉葱、ピーマン、パプリカ。 ・調味料…塩、コショー、粒コショー、オリーブオイル。パスタのゆで汁、アンチョビー、牛乳…

【ほっこりのひと時】 ホットケーキMIXで作る、フワフワ感は少ないけど、味はカステラに近いホットケーキ。 ・材料…卵２個、砂糖１００ｇ弱、ホットケーキMIX1袋（２００ｇ）、牛乳１００ｃｃ、干しブドウ適量（粗みじん切り）。 ・材料、砂糖と干しブドウはアバウト。 ☆ムッチャ甘かった。主人大喜び。 ☆ランキング参加中！…

【９月４日晩のおかず】 今日は結構オシャレな料理、いつもの鰯料理と違って主人も大満足。 献立 ・イワシのオリーブオイル焼き ・生ハムサラダ ・お味噌汁 〇わしのオリーブオイル焼き（イワシです） ・材料…鰯（手開き）。青唐辛子。じゃが芋。 ・調味料…塩、コショー、粒コショー、オリーブオイル、パン粉。レモン果汁。 …

【９月３日晩のおかず】 ウーン、小アジより、チョイ大きい鯵で南蛮漬け、アジは美味しいなぁ～。 献立 ・鯵の南蛮漬け ・冷奴 ・お味噌汁 ・昆布佃煮 〇鯵の南蛮漬け ・材料…小アジ。玉葱、パプリカ、カイワレ大根。 ・調味料…塩、コショー、牛乳。小麦粉、片栗粉、揚げ油。 ・南蛮タレ…酢、砂糖、醤油、鷹の爪。 ☆…

【９月２日晩のおかず】 豚肉と玉葱炒めと、じゃが芋のお味噌汁の２品を作るつもりが豚肉、玉葱、じゃが芋で暑い日の「トン汁」に。 献立 ・豚汁 ・茄子と万願寺のピリ辛 ・イワシ煮（缶詰） ☆缶詰もうまく使っちゃおう。 〇トン汁 ・材料…豚肉、玉葱、じゃが芋、九条葱。 ・調味料…鰹出汁、味噌。七味とうがらし。 ☆暑…

【９月１日晩のおかず】 ガッツリ「鶏ステーキ」で体力付けよう！秋になるし？この頃、とてもとても、お腹が空くのです。 献立 ・チキンガーリックステーキ ・ドレッシング野菜サラダ ・コーンスープ 〇チキンガーリックステーキ ・材料…鶏もも肉、ニンニク。 ・調味料…塩、粒コショー、オリーブオイル。レモン果汁、醤油。 …

【８月３１日晩のおかず】 和風でまとめる。 献立 ・アスパラの豚肉巻き ・小松菜の炊いたん ・オクラ豆腐 ・お味噌汁 〇アスパラの豚肉巻き ・材料…豚ロース薄切り肉、グリーンアスパラ。 ・調味料…塩、コショー。砂糖、味醂、料理酒、醤油。サラダ油。 ☆豚肉が、あっさりと食べれた。 〇小松菜の炊いたん ・…

【８月３０日晩のおかず】 そば、ソバ、温かいお蕎麦だよ～ん。 献立 ・鶏なんば ・焼き万願寺とうがらし ・冷奴 〇鶏なんば ・材料…蕎麦（乾麺）、鶏もも肉、九条葱。 ・調味料…鰹出汁、つゆの素。 ☆温かいお蕎麦も口当たりが良くて美味しかった。 〇焼き万願寺とうがらし ☆チョイ遠い農家さんまで買いに行く、…

【８月２９日晩のおかず】 久々の純和食。 「ささげ」お盆の時には出来が悪かったんだってbyご近所農家さん。　でもって、ひじきの炊いたんに入れて美味しくいただく。 献立 ・焼き塩サバ ・ひじきの炊いたん ・山芋のお味噌汁 ・黒豆の枝豆 ・十六穀米 〇焼き塩サバ ☆ココのスーパーの「冷凍塩サバ」が美味しいのです、…

【８月２８日晩のおかず】 久しぶりの「イカ」、珍しく「お買い得」イカとお醤油が…ウ～ンにおいが美味しい。 献立 ・イカ炒め ・焼き厚揚げ ・お芋の素揚げ ・枝豆 ☆チョイ？？チョー簡単おかず。 〇イカ炒め ・材料…イカ。ニラ、青唐辛子。 ・調味料…塩、コショー、醤油。オリーブオイル。 ☆次はいつイカを買うの…

【８月２７日晩のおかず】 イワシがふんわりして美味しい～。 献立 ・イワシのフリッター風 ・ブロッコリーポテト ・付け合わせ野菜 ・黒豆の枝豆 〇イワシのフリッター風 ・材料…鰯。 ・調味料…塩、粒コショー。牛乳、小麦粉、卵。揚げ油。 ☆小振りの鰯なので、頭と内臓を掃除しただけ。牛乳を入れた衣なのでふんわりと…

【８月２６日晩のおかず】 お魚が食べた～い！と強く願望で、朝から買い物へ…アレもコレも美味しそう、お値段お安くて新鮮なのをチョイス。今日はハマチだ。 献立 ・ハマチのカルパッチョ ・イカと胡瓜の酢の物 ・エノキ豆腐 ・トマト ・月見汁 〇ハマチのカルパッチョ ・材料…ハマチのお造り、玉葱、カイワレ大根。 ・調…

【８月２５日晩のおかず】 ゴーヤとベーコンブロックでチャンプルを作る。冷蔵庫のあり合わせで作る晩のおかず。 献立 ・焼き鯖 ・ゴーヤチャンプル ・ツルムラサキおしたし ・黒豆（市販品） ・お味噌汁 ☆オッ、それなりにおかずになった。 〇焼き鯖 ☆生鯖のお家冷凍を解凍して焼く。 〇ゴーヤチャンプル ・材…

【８月２４日晩のおかず】 今日の焼きそばは、「何だか美味しい」と、「？」ハァ～ン、いつも盛り付けるお皿と違って、チョイと大きいお皿（いつものお皿なのだけどネ）に、天盛りで、それなりの彩（紅生姜が利いてる）だからよ、作っている人は同じなんだもん。 献立 〇焼きソバ ・材料…日清の焼きそば（ソース味？）。豚肉、キャベツ、竹輪…

【８月２３日晩のおかず】 今日の昼食用にたくさん作ったのだけど、予定変更で、晩御飯に使う昨日のカレー。　見た目は昨日カレーを生うどんにかけただけみたいに見えるけど、ちゃんとお出汁も入ってるのよ。 献立 ・カレーうどん ・揚げ物 〇カレーうどん ・材料…昨日カレー。生うどん。 ・調味料…鰹出汁、コショー、薄口醤油、水…

【８月２２日晩のおかず】 お茄子や青唐辛子も入れて作る、もち定番、玉葱、人参、じゃが芋も入ってる。 献立 ・チキンのカレー ・ヨーグルト 〇チキンのカレー ・材料…鶏もも肉。玉葱、人参。青唐辛子、茄子。じゃが芋。ニンニク。 ・調味料…塩、コショー、オリーブオイル。カレールウ２種。 ☆それなりに、こじゃれた、カレー…

【８月２１日晩のおかず】 あっさり鶏のミンチと、玉葱と、お豆腐でハンバーグを作る、あっさりして食べやすい。 献立 ・鶏ミンチのハンバーグ ・野菜サラダ ・お味噌汁 〇鶏ミンチのハンバーグ ・材料…鶏ミンチ肉１００ｇ、お豆腐半丁（水切り）、玉葱（大4分の1）。卵１個、パン粉（ひとつかみ）。 ・調味料…塩、コショー、…