アレ、アレ…お元気ですか?

今日は「一応リゾット」、主人が食欲無いんだって。 【9月28日晩のおかず】 献立 ・一応リゾット ・サバ缶サラダ ・リンゴ 〇一応リゾット ・材料…ベーコン、玉葱、人参、ピーマン。ご飯。パルジャミーラレッジャーノ。 ・調味料…塩、コショー、お水、固形コンソメ1個。 ☆お野菜たっぷりのリゾット。 〇鯖缶…
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タラの天ぷら?(フィッシュアンドチップス)

まぁ、鱈とじゃが芋の揚げ物である。 【9月27日晩のおかず】 献立 ・鱈の天ぷら ・フライドポテト ・野菜サラダ 〇タラの天ぷら ・材料…生タラ。 ・材料…塩、コショー、牛乳。小麦粉、溶き卵。揚げ油。 ☆レモン醤油をかけて、いただきました。 〇フライドポテト ・材料…じゃが芋。 ・調味料…揚げ油。…
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質素和食

こんな感じの献立が、ご飯が美味しいんだけどなぁ…。 【9月26日晩のおかず】 献立 ・焼きカマス(右上半分見える) ・小松菜と厚揚げの煮物 ・茹でもやし ・お味噌汁 〇焼きカマス ☆今日は半分に切らずに1匹のまま焼く。 〇小松菜と厚揚げの煮物 ・材料…小松菜、厚揚げ。 ・調味料…カツオ出汁、薄口醤油…
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天丼と赤出汁

海老で、てんぷら、要するに「天丼」 オッ、25日と云えば天神さんだ…いや、別に天丼とは関係ないですけど。 【9月25日晩のおかず】 献立 ・天丼 ・赤出汁 〇天丼 ・天ぷら材料…海老、万願寺とうがらし、玉葱。 ・調味料…小麦粉、卵、氷水、塩。揚げ油(おNEW)。 ・天丼つゆ…つゆの素(濃縮つゆ)を鰹出汁で薄…
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炊き込みご飯で、「おじや」に

昨日の炊き込みご飯が、余っちゃって、「おじや」にしました。 晩御飯のおじやは、食べやすくて好きよ。 【9月24日晩のおかず】 献立 ・昨日の炊き込みご飯で作るおじや ・焼きカマス ・おろし釜揚げちりめん 〇おじや ・材料…昨日の炊き込みご飯。卵、九条葱。 ・調味料…カツオ出汁、塩、薄口醤油。 〇焼きカマ…
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チョット涼しくなった…炊き込みご飯にしよう!

お味は薄味だけど、具材がいっぱいの炊き込みご飯。 【9月23日晩のおかず】 献立 ・炊き込みご飯 ・白菜と厚揚げの炊いたん ・焼き万願寺とうがらし ・お味噌汁 〇炊き込みご飯 ・材料…米2.5合。鶏もも肉、ささがき牛蒡、人参、エリンギ茸、昆布。 ・調味料…お水、料理酒、コショー、薄口醤油。 ☆少ない量でも…
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連休最終日はおやつを作った。

昨日の散歩で大手スーパーでケーキを見て、ウーン…買わないでお家で作ろうと思い、次の日の今日、作った。いつものホットケーキMIXで作るパウンドケーキ。 【おやつ】 ☆お茶とパウンドケーキで、ほっこり。 【9月22日晩のおかず】 献立 ・一口餃子 ・白菜のスープ ・私だけ冷奴 〇一口餃子 ・刻み葱。 ☆市…
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から揚げと、玉葱のスープ煮

見た目のがこんな感じの「おかず」って、「チョットしたおかず」に見えるんだよね…から揚げなのだけどネ。 レタスがお安くなりました、生のレタスを、バリバリ食べるのにはから揚げを包んで食べるのが一番。 【9月21日晩のおかず】 献立 ・実山椒味のから揚げ ・玉葱スープ煮 ・付け合わせ野菜 〇実山椒味のから揚げ ・材…
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何食べる?の返事は、和食系に

そうだ、高野豆腐を炊こう、取り合えず一品は決まった。 【9月20日晩のおかず】 献立 ・キハダまぐろお造り ・高野豆腐の煮物 ・お味噌汁 ・冷奴 〇キハダまぐろのお造り ・大根の剣 ☆冷凍のキハダまぐろのお買い得日に、買い置きしてあるものを解凍していただく。 〇高野豆腐の煮物 ・材料…高野豆腐、人参…
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おうどんのお鍋…早い?

チョット前の様に、一日中冷房を、つけていることが無くなった、特に就寝時間には、消している。と、言うわけではないけど、なんだかお鍋のおうどんが食べたくて、一足?二足(ふふふ…)早い目のお鍋の登場。 【9月19日晩のおかず】 献立 〇鍋うどん ・材料…生うどん。鶏もも肉、白菜、長ネギ、エノキ茸、小松菜。 ・調味料…カツ…
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カニクリームコロッケなのだけどなぁ

冷凍のカニクリームコロッケを揚げる。クリームコロッケって、ウン十年ぶりかな。 【9月18日晩のおかず】 献立 ・カニクリームコロッケ ・付け合わせ野菜 ・コーンスープ ・グレープフルーツ 〇カニクリームコロッケ ・冷凍食品 ☆揚げ油の温度も上手に調節出来て、美味しく上げることが出来た。 クリームコロッケっ…
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角煮大根・貝割れ大根、今日はだいこん日?

今日の角煮大根には、半熟の茹で卵を付けた。 【9月17日の晩のおかず】 献立 ・角煮大根 ・冷奴 ・貝割れ大根 〇角煮大根(圧力鍋料理) ・材料…豚バラ肉、大根。茹で卵。 ・調味料…水、砂糖、料理酒、味醂、醤油。 ☆シンプル味付けの角煮大根なのだけど、大根がとても美味しくいただけた。 〇冷奴 ・から…
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レタス、ポテトサラダ食べ放題

今日もじゃが芋でポテトサラダを作る。だって、じゃが芋が美味しいんだもん。 【9月16日晩のおかず】 献立 ・鮭のムニエル ・ポテトサラダ ・付け合わせ野菜 ・蒸とうもろこし 〇鮭のムニエル ・材料…生鮭。 ・調味料…塩、コショー、小麦粉、ローズマリー、オリーブオイル。レモン醤油。 ☆ほのかなローズマリーの…
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今日のじゃが芋はムチャ美味しい

何時何処で買ったのか忘れたけど、久々のじゃが芋は、ホクホクもっちりで黄色の色も濃くって、もの凄く美味しかった。 【9月15日晩のおかず】 献立 ・粗挽きソーセージ炒め ・お味噌汁 ・ミニトマト ・グレープフルーツ 〇粗挽きソーセージ炒め ・材料…粗挽きソーセージ、ブロッコリー、じゃが芋。 ・調味料…塩、コシ…
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9月なのだけど「鮎」です。

いつもなら、6月位に鮎を食べているような気がするのだけれど、今年は9月に買っている… ここ何年かは、季節感が段々薄れてゆくなぁ… 【9月14日晩のおかず】 献立 ・鮎の塩焼き ・里芋煮物 ・茹でもやし ・冷奴 ・茹でトウモロコシ 〇鮎の塩焼き ☆見えてる方がチョイとよく焼けています。 〇里芋の煮物 …
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オムライスにして

今日はオーソドックスな、ケチャップチキンライス入りのオムライスである。 【9月13日晩のおかず】 献立 ・オムライス ・お味噌汁 〇オムライス ・材料…ご飯。鶏もも肉、玉葱、万願寺とうがらし。卵、トマト。 ・調味料…塩、コショー、ケチャップ、オリーブオイル。 ☆昔懐かしオムライス。ケチャップライスが無性に食べ…
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イワシのフライ

イワシのフライが好きな主人て楽よ?チョット小手間なだけで、おかずとしての原価は安いんだもん、この献立で、ほんの少し「機嫌が良い」のは、お家が明るくてイイ。 【9月12日晩のおかず】 献立 ・鰯のフライ ・キャベツの千切り、トマト ・コーンスープ 〇イワシのフライ ・材料…小イワシ。 ・調味料…塩、コショー。小…
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イカとゴーヤのチャンプル

今日のゴーヤはチョイと食べやすく甘い目調理 【9月11日晩のおかず】 献立 ・イカとゴーヤのチャンプル ・里芋のお味噌汁 ・冷奴 ・胡瓜の糠漬け 〇イカとゴーヤのチャンプル ・材料…イカ、ゴーヤ。 ・調味料…サラダ油。砂糖、醤油。コショー。 1、ゴーヤは綿の部分を丁寧に取り除き、薄く切って水にさらし、熱湯…
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牛肉で作るパスタソース

夕方の一言「ご飯あきたなぁ」「スパゲティー」でもしようか←主人の一言、アッ、二言。「御飯」を「あきた」なんて、滅相もない言葉である。 (心の声=sonnnannyuutarabatigaataru)子供の頃怒られたよー。 【9月10日晩のおかず】 献立 ・牛肉で作るパスタソースのスパゲティー ・茹で卵サラダ 〇牛…
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取り合えず和食風

今回の台風のコースは、それてくれたけど、1週間前の予報では、2年前の21号のコースに似ていると言っていたから、チョットした補修を手伝ってもらおうと予定していたのである。昨日の大量カレーは「今日のお昼ご飯兼用」なのである。用事を済まして、お昼を食べたら、夜は、「軽く」和風で。 【9月9日晩のおかず】 献立 ・ブリの照り焼き …
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今日は、カレーです。

昨日は「カレイ」で、今日は「カレー」なのであ~る。しかも、大鍋で作る。 【9月8日晩のおかず】 献立 ・茄子のカレー ・ヨーグルト 〇茄子のカレー ・材料…豚肉、ニンニク。玉葱、人参、茄子、万願寺とうがらし。じゃが芋。 ・調味料…塩、コショー、オリーブ油。固形コンソメ、カレールウ2個。 ☆明日のお昼ご飯も兼ね…
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焼き「干しカレイ」とか和食

夕方5時近くになると、「今日の晩御飯何する?」と、お互い同じ言葉の繰り返し毎日である。 今日は「カレイ」と「カレー」の連想でカレイの方に決定。 【9月7日晩のおかず】 献立 ・焼き干しカレイ ・小松菜の辛し和え ・かぼちゃ煮 ・お味噌汁 ・胡瓜の糠漬け 〇焼き干しカレイ ☆時々買うこの干しカレイは、結構おいし…
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早くて美味しい「長崎皿うどん」

仕事にもメリハリをつけるのと一緒で、毎日の晩御飯にもメリハリを、って、我が家のご飯のメリハリは?若干、手をかけた料理の日と、材料を切って炒めただけの日か…本日は後者の日。 【9月6日晩のおかず】 献立 ・長崎皿うどん ・おぼろとうふ 〇我が家の「皿うどん」 ・材料…豚肉、海老、イカ。キャベツ、人参、ピーマン、玉葱…
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焼き葱とから揚げニンニク風味

今日は「ねぎま」が食べたかったのだけど、変更、焼き葱とニンニク風味のから揚げになっちゃいました、とうもろこは、葱と一緒に焼いた。 【9月5日晩のおかず】 献立 ・ニンニク風味のから揚げ ・葱焼き ・焼き玉蜀黍 ・付け合わせ野菜 〇ニンニク風味のから揚げ ・材料…鶏ムネ肉、モモ肉。ニンニク(京都綾部産)。 ・…
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主人が買うお得野菜=お茄子と胡瓜

☆主人の古書店訪問は、木曜日が定例だったけど、この頃は変則気味、本日金曜日に古書店へ、ついでに、八百屋さんにも寄って、お茄子・胡瓜購入、鮮度の好い日に食べよう。 【9月4日晩のおかず】 献立 ・お茄子の田楽風 ・胡瓜の酢の物 ・びん長マグロお造り ・おぼろとうふ 〇お茄子の田楽風 ・材料…お茄子。胡麻。 ・…
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キャベツを食べる=焼きソバとお好み焼き

中々お野菜がお安くならないけど、チョットでもお安い時には買っておく。 今日は「キャベツを食べよう」で、お好み焼きソバに決定。 【9月3日晩のおかず】 献立 ・焼きそば ・お好み焼き 〇焼きソバ ・材料…焼きそば。ベーコン、キャベツ、ピーマン、もやし、九条葱、竹輪。粉カツオ。 ・調味料…塩、コショー、サラダ油、…
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オッ、とうもろこしダ

☆9月といえども、残暑厳しい… 「今日は何が食べたい」と云えば「大根おろしにちりめんじゃこ」と「わかめの味噌汁」の返事にお応えして、それに、チョイ付け合わせた料理。 【9月2日の晩のおかず】 献立 ・水餃子(市販品) ・サバ缶レタスサラダ ・ちりめんじゃこおろし ・茹でトウモロコシとブロッコリー ・お味噌汁 …
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残り物と本日料理と

【9月1日晩のおかず】 献立 ・にしんとお茄子の炊いたん ・もやしと貝割れ大根 ☆ここまでが本日調理のおかず ☆ここから残り物 ・鶏牛蒡ご飯のおにぎり ・かぼちゃ煮 〇にしんとお茄子の炊いたん ・材料…ソフトニシン、茄子。 ・調味料…お水、砂糖、味醂、料理酒、醤油。鷹の爪1本。(ニシンは圧力鍋で調理) ☆久…
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アレッ、牛丼何処行った…

【8月31日の晩のおかず】 献立 ・鶏牛蒡ご飯 ・焼き豆腐 ・かぼちゃ煮 ・玉葱卵 ・お茄子の糠漬け 〇鶏牛蒡ご飯 ・材料…お米、鶏もも肉、ささがき牛蒡、実山椒の佃煮。 ・調味料…お水、薄口醤油、塩(少々)。 ☆いつもより、少し味付けは濃いめに作る、美味しいでござる。 〇焼き豆腐 ・材料…木綿豆腐。 …
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今日も疲れてる…しかも暑さぶり返し

【8月29日晩のおかず】 献立 ・一口ヒレカツ ・付け合わせ野菜 ・玉葱スープ 〇一口ヒレカツ ・材料…豚ヒレ肉。 ・調味料…塩、コショー、小麦粉、溶き卵、パン粉。揚げ油。 ☆用事と暑さで疲れている…豚肉でビタミンBを補って…ヒレカツは美味しいなぁ。 〇付け合わせ野菜 ・キャベツ、ブロッコリー、トマト。 …
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