頭芋で煮物

【3月4日晩のおかず】 まったり、もっちり、里芋よりモチモチの頭芋で煮物を作る。 献立 ・焼き塩サバ ・頭芋の煮物 ・ほうれん草のソティー目玉焼き ○焼き塩サバ ☆なかなか、いい”テリ”のサバ、美味しくいただきました。 ○頭芋の煮物 ・材料…頭芋、人参、椎茸、鶏もも肉。 ・調味料…鰹出汁、味醂、薄口醤油。…
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チキンスープカレー

【3月3日晩のおかず】 アッ、ひな祭りダ ♪明かりをつけましょぼんぼりに~お花をあげましょ桃の花~♪お唄でひな祭り 献立 ○スープカレー ・材料…鶏もも肉。ブロッコリー。じゃが芋。玉葱、人参(微塵切り)。 ・調味料…塩、コショー、オリーブ油。固形コンソメ1個、カレールウ(少々)&オリエンタルカレー粉。 ☆あっさりとした…
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スパゲティー

【3月2日晩のおかず】 冷凍にしていたミートソース(自家製)に、ひと手間掛けて作る。 献立 ・スパゲティー ・ピザ ・グレープフルーツレタス ○スパゲティー牛ソース ・材料…スパゲティー。牛肉ソース(自家製冷凍、牛肉、玉葱、人参、ピーマン、トマト缶)、しめじ、玉葱、冷凍トマト。 ・調味料…塩、コショー、ケチャップ…
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牡蠣の炊き込みご飯

【3月1日晩のおかず】 牡蠣ご飯も美味しかったけど、小松菜が、もの凄~くおいしかった。 献立 ・牡蠣ご飯 ・小松菜の煮物 ・お味噌汁 ・カレイの塩焼き ○牡蠣ご飯 ・材料…米2,5合、牡蠣3パック、生姜。 ・調味料…お水、昆布、料理酒、薄口醤油。 ○小松菜の煮物 ・材料…小松菜、お揚げ。 ・調味料…鰹…
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パウンドケーキ

【2月28日のおやつ】 う~ん、辛抱たまらん…、甘いものが食べた~い。 パウンドケーキ ・材料…ホットケーキMIX粉 200g(1袋)     マーガリン     70g     砂糖        80g     卵         3個     牛乳        50cc     干しブドウ     1袋?…
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イワシのフライ

【2月28日晩のおかず】 主人の好きな「イワシのフライ」でござる。今日の鰯はチョイ大きい目だから、半身で、揚げる。 献立 ・イワシのフライ ・千切りキャベツ ・付け合わせ野菜 ・じゃが芋でコンソメ ○イワシのフライ ・材料…イワシ(4匹¥138) ・調味料…塩、コショー。小麦粉、溶き卵、パン粉。揚げ油。 ☆ワ…
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カレイの煮付け

【2月27日晩のおかず】 今日も、和食系お献立、とても質素なのだけど、こちゃこちゃっとした段取りがあるのが、和食系なので、質素でも私的には手を入れたつもりよ。 献立 ・カレイの煮付け ・ほうれん草のおしたし ・大豆と豆腐の炒り煮 ・お味噌汁(見えないよ~) ○カレイの煮付け ・材料…生カレイ。 ・調味料…お水、…
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ブリの照り焼きにカボチャ煮

【2月26日晩のおかず】 久々、カボチャの煮物、「おかず」と云うより「おやつ」感覚 by主人 献立 ・ぶりの照り焼き ・カボチャの煮物 ・茹でもやし ・具たくさんのお味噌汁 ○ぶりの照り焼き ・材料…ぶり切り身。 ・調味料…塩。料理酒。砂糖、味醂、醤油。 ☆ぶりの照り焼きは、美味しいなぁ。 ○カボチャ煮…
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おうどん

普段から、家(仕事)と台所(買い物は近所のスーパー)の生活なのだけど、お天気の良い日には、外の景色・お花観察、これも近場か… 電車に乗って、プラーっと何処かへ行くことが少ない私ですら、ふと電車での外出もしなくなって、そりゃー、ストレス溜まるわさ。でござる。 【12月25日晩のおかず】 献立 ○鍋うどん ・材料…生うどん。鶏…
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肉じゃが

夕方、主人がお薬を間違えて、目薬に使って、大騒ぎ… 目をお水で洗って、病院に電話して、薬剤師さんに電話して… と、私の心臓がバクバク… 痛みもなく大事には至らなかったけどネ。 【2月24日晩のおかず】 献立 ・肉じゃが ・焼き豆腐 ・焼き魚 ○肉じゃが ・材料…牛肉、じゃが芋、玉葱、人参、蒟蒻。 ・調味料…鰹出汁…
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薄切り牛肉ニンニクステーキ

ニンニクで、気力!体力!回復だーーーー! 【2月23日晩のおかず】 献立 ・薄切り牛肉ニンニクステーキ ・グレープフルーツレタスサラダ ・付け合わせ野菜 ・玉葱のコンソメ ○薄切り牛肉ニンニクステーキ ・材料…牛薄切り肉(OGビーフ)、ニンニク。 ・調味料…塩、コショー、オリーブ油。レモン醤油。 ☆ウ~ン、ニ…
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しめじご飯、和食

炊き込みご飯で、ほっこり、ほんと、ほっこりしてる。 【2月22日晩のおかず】 献立 ・しめじご飯 ・ぶりの塩焼き ・白菜の胡麻和え ・わかめと卵とじのコンソメ ○しめじご飯 ・材料…お米、しめじ、人参、蒟蒻。昆布(細かく切る)。 ・調味料…お水、薄口醤油、料理酒。 ☆ガス炊飯器で炊きます。炊き込みご飯、あ~し…
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ネギトロ

いただき物の美味しい「海苔」が食べたくて、しかも調理時間が短くて?調理って、アッ、お味噌汁作ってます。後は、切って、焼いて、盛り付け?お皿に乗せてっと…テへへ 【2月21日晩のおかず】 献立 ・ネギトロ ・お味噌汁 ○ネギトロ ・材料…マグロたたき、九条葱、カイワレ大根、海苔。 ☆ハイ、ご飯も炊きました。 ○…
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牡蠣フライと

ブロッコリーポテトもよく合う、しかもコーンスープ付き、チョイと"まとも"な晩御飯。 【2月20日晩のおかず】 献立 ・牡蠣フライ ・ブロッコリーポテト ・付け合わせ野菜 ・コーンスープ ○牡蠣フライ ・材料…牡蠣。 ・調味料…塩、コショー。小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油。 ☆久しぶりに買い物に行ったら、牡蠣が…
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湯豆腐

今日は、寝すぎなぐらい寝た。寝すぎて歯医者さんの予約を思い出したのが7時過ぎ…予約時間は3時だった、チャンチャン。 【2月19日晩のおかず】 献立 ○湯豆腐 ・材料…豆腐(男前豆腐)、白菜、ほうれん草。 ・調味料…昆布だし。大根おろし、ポン酢。 ☆二人とも、チョイと不規則な生活で、胸やけがしている、今日は、あっさり「お豆…
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カレーうどん

一段落したのだけど、疲れは直ぐには取れない。おなかが空くのだけど、食欲が湧かない。そうだ、カレーうどん! 【2月18日晩のおかず】 献立 ○カレーうどん ・材料…生うどん。玉葱、お揚げさん、九条葱。 ・調味料…鰹出汁、薄口醤油。カレールウ、水溶き片栗粉。 ☆カレーの刺激が食欲を満たし、生うどんで、食べやすく、疲れた体に、…
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オムライスとトマトコンソメスープ

画像を見ていると、ケチャップで、文字を書いたように見えるけど、書いてへん、書いてへん… 【2月17日晩のおかず】 献立 ・オムライス ・トマトのコンソメスープ ○オムライス ・材料…ご飯。鶏もも肉、玉葱、ピーマン。卵。 ・調味料…サラダ油。塩、コショー、ケチャップ。 ☆お疲れの時には、ケチャップ味って元気になる。…
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山の芋とろろご飯。

左下の丼に、雪のように見えるのが、ご飯の上にかけた山の芋(拳骨形)の「とろろ」、これに、お造りをのせて、スプーンで食べるのよ。 【2月16日晩のおかず】 献立 ・山の芋のとろろ ・ビン長マグロのお造り ・お味噌汁 ○山の芋のとろろ ・材料…山の芋。 ・調味料…鰹出汁。 ☆出汁を入れて、とろみを弱くしないと、拳骨…
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ちゃんぽん麵

一定の規定がある文書作りで、説明も書き、自分の思っていることも書き入れてって、作業は、大変… おなかは、定時(夜)になったら空いてくるのよ…今日も一点豪華?、基、一点料理でござる。 【2月15日晩のおかず】 献立 ○ちゃんぽん麺 ・材料…ちゃんぽん麺。豚肉、イカ、エビ。キャベツ、玉葱、人参、ピーマン、九条葱。ゆで卵。 ・…
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お好み焼きでした。

副題は、日曜日のお好み焼き。 【2月14日晩のおかず】 献立 ・お好み焼き ・白菜の浅漬け ○お好み焼き ・材料…ベーコン。キャベツ、九条葱、揚げ玉。 ・お粉材料…とろろ、お好み焼き粉、お水、粉鰹、こしょー。卵。 ☆私が忙しい時は、主人が下準備が出来る「お好み焼き」便利~、で、美味しくいただきました。 ○白…
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私の好きな鶏ムネ肉のから揚げである。

週末だし、好きなもの食べたいし、忙しいけど作るべし!テへへ~。 【2月13日晩のおかず】 献立 ・鶏ムネ肉のシンプルから揚げ ・付け合わせ野菜 ・ほうれん草のコンソメスープ ○鶏ムネ肉のシンプルから揚げ ・材料…鶏ムネ肉。 ・調味料…塩、コショー、プレーンヨーグルト、醤油(少々)。小麦粉、片栗粉。揚げ油。 ☆久…
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豚汁を作る…

晩御飯を食べたのは10時前だった…。アッ、午後10時ヨ。 【2月12日晩のおかず】 献立 ・豚汁 ・焼き塩鮭 ・モズク酢 ○豚汁 ・材料…豚薄切りロース肉。大根、人参、蒟蒻。九条葱。 ・調味料…鰹出汁、味噌。 ☆かす汁を作るか豚汁を迷ったけど、久しい「豚汁」にした。お味噌と豚肉がイイ感じ。 ○焼き塩鮭 …
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グラタン、グラタン…

主人がトマトをたくさん買ってきた、トマトを使った料理で、温かくて??で、グラタン料理に決定。 【2月11日晩のおかず】 献立 ・トマトたっぷりのグラタン ・ヨーグルト ○トマトたっぷりのグラタン(2人前) ・材料…ペンネ(二握り)。ミニホタテ12個、エビ4尾。玉葱1個、ピーマン2個、トマト5個。モッツァレラチーズ、と…
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イカとじゃが芋の煮物等、和食系かな

煮物もあるけど、モッツァレラチーズのおかずも 【2月10日晩のおかず】 献立 ・じゃが芋とイカの煮物 ・モズク胡瓜 ・モッツァレラチーズレーズン ・お味噌汁 ・小カブの浅漬け ○じゃが芋とイカの煮物 ・材料…じゃが芋、イカ。昆布。 ・調味料…昆布・鰹出汁、薄口醤油。 ☆美味しそうな「イカ」が売っていた、今日…
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鯖缶でお鍋

久しぶりだなぁ…。 私が、ちょっと鯖缶が鼻について、作るのを避けていたけど、今日は主人のリクエストで作る。私的に考え…※(なんだろネ) 献立 ・鯖缶でお鍋 ・小カブの浅漬け ○サバ缶お鍋 ・材料…鯖缶(水煮)。春雨、白菜、ほうれん草、お豆腐。 ・調味料…昆布だし、料理酒、薄口醤油(少々)。 ・大根おろし、ポン酢。…
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チキンステーキと

「ココット卵」=電子レンジの定番レシピ 献立 ・チキンステーキ ・ほうれん草とマッシュルームのソティー添え ・添え野菜 ・ココット卵 ・カブの浅漬け ○チキンステーキ ・材料…鶏もも肉。 ・調味料…塩、コショー、オリーブオイル。レモン醤油ソース。 ☆ニュースでトウモロコシの先物取引が値上がりしている話を聞き、…
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蛸、タコ、和食で

久々の蛸は、好評。 【2月7日晩のおかず】 献立 ・ぶりの塩焼き ・タコ胡 ・春キャベツの煮物 ○ぶりの塩焼き ☆いつもは照り焼きだけど、今日は塩焼きに、腹身の方なので、脂がのって塩焼きでも美味しかった。 ○蛸と胡瓜の酢の物 ・材料…蛸、胡瓜。 ・調味料…米酢、醤油。 ☆まだ、寒いけど、「春」は、すぐ傍…
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彩りスパゲティー

シンプルな具材で作った。ほうれん草とパプリカと半熟卵の彩りがきれい。 【2月6日晩のおかず】 献立 ・彩りスパゲティー ・リンゴ ○彩スパゲティー ・材料…スパゲティー。ベーコン、ニンニク、玉葱、ほうれん草、パプリカ。ゆで卵(6分) ・調味料…塩、コショー、スパゲティーゆで汁、オリーブ油。 ☆ご飯のおかずを作るの…
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小イワシのから揚げ

小イワシの頭や内臓を取り除くのは、邪魔くさいけど、綺麗に取り除いて、カラリと揚げて、レモン果汁でいただく。いくらでも食べれる。 【2月5日晩のおかず】 献立 ・小イワシのから揚げ ・野菜サラダ ・キャベツのコンソメ煮(残り物) ○小イワシのから揚げ ・材料…小イワシ(頭、内臓を取り除く)。 ・調味料…塩、コシ…
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エッ、今日が節分?

イエイエ、今日は4日です。我が家も長年節分には巻き寿司だったから、期待の「巻き寿司」だけ作ってあげました←「あげました」は、非常に恩着せがましく申し上げ候。ハハハ 【2月4日晩のおかず】 献立 ・巻き寿司 ・お澄まし ○巻き寿司 ・材料…寿司めし(ご飯、米酢、砂糖、塩)。高野豆腐、干瓢、干し椎茸、ほうれん草。焼きのり…
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