11月8日の晩御飯は、煮え過ぎたおうどん…

【土曜日の晩御飯】 献立 〇鍋うどん ・材料…乾麺(別茹で)。海老、白菜、春菊、生椎茸、長ネギ。 ・調味料…昆布、煮干し、鰹出汁。料理酒、薄口醤油。 ★もっと、おつゆがあったのだけど、主人の散歩帰りを待っていたら(弱火で煮込む)、お出汁が少なくなってしまいました。 おうどんは、乾麺だったのでさほどのびた感は、感じなか…
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11月8日の晩御飯は、鶏ニンニク焼き?

【金曜日の晩のおかず】 献立 ・チキンガーリックステーキ ・ポテトサラダ ・味噌汁 ★鶏を洋風に焼いたような料理は、3品なのに、それなりに豪華?(お体裁が整って)に見える。 〇チキンガーリックステーキ ・材料…鶏もも肉、ニンニク。 ・調味料…塩、コショー、オリーブオイル。レモン醤油ソース。 ★本日の鶏肉は、いつ…
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11月7日の晩御飯は、春菊入りお好み焼き

【7日の晩のおかず】 献立 〇春菊入りお好み焼き ・材料…ベーコン。キャベツ、長ネギ、竹輪。春菊。揚げ玉。サラダ油。 ・お粉調味料…お好み焼き粉、とろろ、出汁、卵。 ★昼食に、キャベツの千切りを切ってもらって、冷蔵庫を覗いたら、キャベツが3個もある…外側のチョイと青い所は、食べてあって、みんな同じ大きさぐらいのがあった、そ…
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11月6日の晩御飯は、お鍋じゃないよ「さんま」なの

【6日晩のおかず】 献立 〇秋刀魚の塩焼き ★美味しくいただきました~!。 〇春菊鍋? ・材料…春菊、豆腐、椎茸。 ・調味料…昆布出汁。いつものポン酢、大根おろし。 ★ご近所無人販売所で、春菊みっけで、大量買い占め? 否、残っていた3束全部買って、その春菊をたっぷり食べたいから、お豆腐とのお鍋にした。 だってね、…
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11月5日の晩御飯は、おでん

【5日晩のおかず】 献立 〇おでん ・材料…大根、こんにゃく、卵、ごぼう天、竹輪、じゃが芋。豆腐。 ・調味料…昆布、煮干し出汁、味醂、薄口醤油。 ★さっぱりとした大根が美味しい「おでん」 ☆ランキング参加中!  ≪応援プチ≫ 感謝、ありがとうございます。 ☆最近…4,5か月目かな?「ヨガ教室」行ってます。 …
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11月4日の晩御飯は、豆腐鍋

【11月4日晩のおかず】 献立 〇豆腐鍋 ・材料…木綿豆腐、白菜、長ネギ、春雨。 ・調味料…昆布出汁。大根おろし、ポン酢。七味(お好みで)。 ★今日は、珍しく、「ポン酢」が写っているでしょ。 この間までチョットお値段高めのポン酢を使っていたのだけど、何だか口に合わなくて… まだ残っていたのだけど、画面に見えるポン酢…
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11月3日の晩御飯は、ハリハリ鍋

【11月3日晩のおかず】 献立 〇ハリハリ鍋 ・材料…豚肉。 ・調味料…生姜汁、コショー、醤油(=豚肉浸け込み用)、片栗粉、揚げ油。 ・材料…水菜。 ・調味料…昆布煮干し出汁、薄口醤油、料理酒、生姜の微塵切り。 ★散歩中、久々ご近所無人作物販売所で水菜を発見(水菜しか残っていなかったけどね) ココの水菜は、もの凄…
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11月2日の晩御飯は、鮭のムニエル、かぼちゃスープ添え

【11月2日晩のおかず】 献立 〇鮭のムニエル ・材料…生鮭。 ・調味料…塩、コショー、小麦粉、オリーブオイル。(鮭は、皮を取り除いて、牛乳、塩、コショー。) ・レモン醤油ソース。 ★見た目的にも、美味しそうに焼けた、「そう?」美味しかった。 〇野菜サラダ ・材料…レタス、レッドオニオン、胡瓜、ミニトマト。 ・…
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11月1日の晩御飯は、和食

【11月1日の晩のおかず】 献立 〇焼きカレイ ・材料…生カレイ、塩。 ★以前は、生カレイは煮付けばかりだったのだけど、「生カレイの塩焼き」って、美味しいのよ。 〇高野豆腐の煮物 ・材料…高野豆腐、人参、干し椎茸。 ・調味料…煮干し出汁、砂糖、味醂、薄口醤油。 ★高野豆腐、主人は慌てて食べて咳をする…困ったものだ…
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10月31日の晩御飯は、好み焼きで

【10月31日晩のおかず】 献立 〇お好み焼き ・材料…ベーコン、豚肉。キャベツ、葱、竹輪。オリーブオイル。 ・お粉調合…お好み焼き粉、とろろ、出汁、卵。コショー。 ★美味しく食べたよ。 〇もやし炒め ★この頃、主人が全部食べちゃう。 〇具沢山のお味噌汁 ・材料…大根、人参、里芋、蒟蒻、お揚げ、九条葱。 …
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10月29日の晩御飯、鶏牛蒡ご飯。

【10月29日晩のおかず】 〇鶏牛蒡ご飯 ・材料…米2,5合。鶏もも肉、ささがき牛蒡、実山椒の佃煮。 ・調味料…お水、薄口醤油、料理酒。昆布。 ★ささがき牛蒡がたっぷり入った、炊き込みご飯、確り美味しくいただきました。 〇白菜と厚揚げの煮物 ・材料…白菜、厚揚げ。 ・調味料…煮干し出汁、味醂(少々)、薄口醤油。 …
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10月28日の晩御飯は、粗挽きソーセージ

【10月28日晩のおかず】 献立 〇粗挽きソーセージ炒め ・材料…粗挽きソーセージ。 ・調味料…オリーブオイル、塩、コショー。 〇じゃが芋とブロッコリー炒め ・材料…じゃが芋、ブロッコリー。 ・調味料…オリーブオイル、塩、コショー。 ★用意したお皿が小さかったから、別々に、盛り付ける。からしケチャップでソーセージ…
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10月27日の晩御飯は、3人で

【10月27日晩のおかず】 献立 〇海老のカレー ・材料…エビ(ブラックタイガー)、ニンニク。玉葱、人参、じゃがいも。 ・調味料…オリーブオイル、塩、コショー、固形コンソメ1個、カレールウ3種(甘、中辛、辛口)。 ★夕方、息子が来た。これといった夕食の材料が無かったので、あるもので「カレー」を作る。 よーく考えたら、…
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10月26日の晩御飯、秋刀魚

【10月26日晩のおかず】 献立 〇秋刀魚の塩焼き ・材料…生サンマ、塩、大根おろし、レモン果汁。 ★前日(金曜日)「チコちゃん」を見ていたら、「サンマ」の事をやっていて、あ~今年は、あんまりサンマ食べてないなぁ、と思っていたら「生サンマ」お買い得だったので、サンマが食べたい!で、サンマに決定です。 チコちゃんでは、サンマ…
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10月25日の晩御飯は、お鍋

【10月25日晩のおかず】 献立 〇豚肉のお鍋 ・材料…豚しゃぶしゃぶ用ロース肉、白菜、豆腐、春雨、エリンギ茸、水菜。 ・調味料…ポン酢、大根おろし。 ★旅行中、息子が少し風邪気味だったよう… 確りうつったのか?… 無理をして付き合ってくれたのに、そんなこと、ゆうたらあかんわなぁ。 チョット咳き込んだり、身体が…
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10月23日の晩御飯は、フライパン料理色々

【10月23日晩のおかず】 献立 〇焼き餃子 ★賞味期限ギリギリ食品…買い溜めは良いけど、気をつけないと…慌てて食べる。 〇春雨サラダ ・材料…春雨、パプリカ(赤・緑)、玉葱。胡麻。 ・調味料…固形コンソメ、塩、コショー、胡麻油。 ★春雨の食感がイイ~。 〇ほうれん草炒め ・材料…ほうれん草、ヒラタケ、 …
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10月21日は、小旅行

【姫路城】 35年ぶりに姫路城の天守閣に、 階段、きつかった…。 今年は親子三人での姫路市網干区の魚吹八幡神社の「ちょうちん祭り」見物 私達も写真を撮る事より、目で見て楽しむことに集中。 詳しい事は魚吹八幡神社屋台(やったい)を見てネ 宵宮(21日)は4時過ぎから雨が降ってきたので、早々に、姫路駅のホテルへ …
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10月20日の晩御飯は、から揚げと、

【10月20日晩のおかず】 献立 〇スパゲティー ・材料…ミートソース(レトルト)、グリーンパプリカ、玉葱。 ★市販のミートソースって、甘いのね、久しぶりにタバスコをかけた。 〇から揚げ ・材料…鶏むね肉。生姜。 ・調味料…塩、コショー、料理酒、醤油。小麦粉、片栗粉、揚げ油。 ★から揚げって、美味しいよね。 …
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10月19日の晩御飯は、にしん。

【10月19日晩のおかず】 献立 〇ニシンと牛蒡の炊いたん(圧力鍋で) ・材料…ソフトニシン、牛蒡、実山椒の佃煮。 ・調味料…昆布。お水、砂糖、味醂、料理酒、醤油。 ★ニシンも美味しかったけど、牛蒡がナイス。 〇焼き万願寺とうがらし 〇胡瓜の酢の物 ・材料…胡瓜、サラダマリアージュ(カニカマ)。 ・調味料……
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10月18日の晩御飯は、お造り。

【10月18日晩のおかず】 献立 〇ビン長マグロのお造り ・材料…お造り(短冊)、大根の剣。 ★シャカシャカで大根の剣は山盛り作る、生の大根美味しかった。 〇小松菜の煮物 ・材料…小松菜、竹輪。 ・調味料…煮干し出汁、薄口醤油。 ★練り物(竹輪)のお安いときに、ちょっとカゴに入れて買ってしまうのだけど、気が付いた…
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10月17日の晩御飯は、スープ餃子と

【10月17日晩のおかず】 献立 〇スープ餃子 ・材料…スープ餃子。白菜、人参。 ・調味料…添付スープ。煮干し出汁、コショー、薄口醤油。胡麻油。 ★市販のスープ餃子に、白菜と人参と、スープに味付けしていただきました。夜が冷えて来ると、こんなおかずもイイね。 〇鶏のから揚げ ・材料…鶏むね肉。万願寺とうがらし。 ・…
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10月16日の晩御飯は、煮物。

【10月16日晩のおかず】 献立 〇焼き塩鯖 ・レモン果汁 ★脂が乗った鯖にレモン果汁でサッパリと。 〇里芋の煮物 ・材料…里芋、人参、牛蒡、蒟蒻、舞茸、ブロッコリー。 ・調味料…煮干し出汁、味醂、薄口醤油。 ★ほっこり里芋に舞茸の香りがよく合って、ほんにほっこりの煮物。 〇胡瓜の酢の物 ・材料…胡瓜、カ…
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10月15日の晩御飯は、いわし。

【10月15日晩のおかず】 献立 〇イワシの生姜煮 ・材料…鰯、生姜。 ・調味料…お水、料理酒、味醂(少々)、薄口、濃い口醤油。 ★本日は普通のお鍋で、作る。料理酒を多い目にしたから、あっさりとした味に。 小さいイワシは、お安くて、経済的~、しかも我が家では、相方の好物なのだ。 〇エリンギ炒め ・材料…エリンギ茸…
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10月14日の晩御飯は、ドリア

【10月14日晩のおかず】 献立 〇ライスグラタン ・材料…ご飯。海老。玉葱、ピーマン、パプリカ。ブロッコリー、茹で卵。とろけるチーズ。 ・調味料…塩、コショー。固形コンソメ1個。オリーブオイル。 ・ベシャメルソース…牛乳、小麦粉、バター。塩、コショー。 ★たくさんベシャメルソースを作って、たっぷり使った、しかも今日は「…
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10月13日の晩御飯は、チキン。

【10月13日晩のおかず】 献立 〇チキンガーリックステーキ ・材料…鶏もも肉1枚(2人分)。ニンニク。 ・調味料…塩、コショー、ニンニクオイル(ニンニクを炒めたオリーブオイル)。レモン果汁、醤油。 ★今日はね、珍しく「おやつ」=かりんとう、雪の宿、チョコケーキを夕方に食べたから、鶏肉は半分で良いと言われ、もも肉1枚を半分…
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10月12日の晩御飯は、鱈のみぞれ煮

【10月12日晩のおかず】 献立 〇鱈のみぞれ煮 ・材料…生ダラ。大根おろし。 ・調味料…だし、砂糖、味醂、料理酒、醤油。 ★甘強い目の味付けに、大根おろしをたっぷり入れて、引き締めた味付けに。 煮付けた鱈も美味しくいただきました。 〇ほぼカニで酢の物 ・材料…胡瓜、ほぼカニ(カニカマ)。 ・調味料…酢、醤油。…
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10月11日の晩御飯は、鱧鍋。

【10月11日晩のおかず】 献立 〇鱧鍋 ・材料…鱧。白菜、豆腐、春雨、小松菜、焼き餅。 ・調味料…昆布出汁。大根おろし、ポン酢。 ★今日(11日)から、大阪の天満宮で、古書祭りがあった。 前日から、お天気を気にして、朝から、おにぎりを作って、出かけていきました。 帰宅4時頃に、食べ損ねたおにぎりを食べていたから、晩ご…
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10月10日の晩御飯は、尾頭付

【10月10日晩のおかず】 献立 〇鯛の塩焼き ★おひとり様1匹の丁度いい大きさの鯛、塩焼きにして、美味しくいただきました。 〇肉じゃが ・材料…牛肉、じゃが芋、玉葱、人参、蒟蒻。 ・調味料…煮干し出汁。砂糖、味醂、薄口醤油。 ★久しぶりの人参さんは、2本入れて、沢山いただきました。 〇お味噌汁 ・材料…大…
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10月9日の晩御飯は、鯖缶でお鍋

【10月9日晩のおかず】 献立 〇鯖缶鍋 ・材料…鯖缶詰。白菜、長ネギ、エノキ茸、豆腐、春雨、貝割れ大根。生姜。焼き餅。 ・調味料…昆布出汁、料理酒、薄口醤油。 ・ポン酢でいただく。 ★この鯖缶は、一応国産品(海は繋がっている地球が1個と同じように海も一つ)アッ、日本の漁船が捕ったのね。 買いだめの鯖缶も、後数個でなく…
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10月8日の晩御飯、角煮大根。

【10月8日晩のおかず】 献立 〇角煮大根 ・材料…豚バラ肉、大根、チンゲン菜。 ・調味料…昆布、砂糖、味醂、料理酒、醤油。鷹の爪。 ★圧力鍋で、豚バラ肉だけを火を弱めて15分茹でる。 我が家は、豚バラ肉の茹で汁はすべて捨てる。その間に、大根を別鍋で茹でる。 次は、味付け、 圧力鍋に、豚バラ肉、大根(この時はまだチョ…
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