aokitukiyoの徒然なるままに

晴れた日の 「さくら」で ほっこり。

【３月２４日の晩のおかず】 献立 ・にしん蕎麦 〇にしんを炊く（圧力鍋使用） ・材料…ソフトニシン。 ・調味料…砂糖、味醂、料理酒、醤油。 ☆ソフトニシンなので、普通に茹でて、炊く時に圧力鍋で調理する。 〇蕎麦 ・材料…とろろ蕎麦（乾麺）。九条葱。 ・ダシ調味料…鰹、昆布、煮干し出汁。味醂（少々）、薄口、濃…

【３月２３日の晩のおかず】 献立 ・ミートソーススパゲティー ・ピザ ・水菜サラダ 〇お手軽ミートソーススパゲティー ・材料…レトルトミートソース、玉葱、トマト缶（カット）。 ・調味料…塩、コショー。 ・スパゲティーは茹でる。 ☆レトルトのミートソースに玉葱（粗みじん切り）とトマト缶を入れて、コショーで味を調え…

【３月２２日の晩のおかず】 献立 ・焼き塩鯖 ・切り干し大根の煮物 ・茹で豆腐 〇焼き塩鯖 ☆冷凍の塩鯖だけど、しっかり脂が乗って、美味しくいただいてます。 〇切り干し大根の煮物 ・材料…切り干し大根（ご近所農家さんの手作り）、人参、油揚げ。胡麻。 ・調味料…煮干し出汁、味醂、薄口醤油。鷹の爪１本。 ☆チ…

【３月２１日の晩のおかず】 献立 ・お好み焼きうどん入り 〇お好み天国 ・材料…ベーコン、キャベツ、九条葱、竹輪。揚げ玉。うどん。 ・お粉調味料…お好み焼き粉、山の芋（とろろ）、卵、粉カツオ、塩、コショー。 ☆久しぶりに「おうどん」を入れた。 とろろが「グーの山の芋」しかなかったのだけど、トロッと、まったりと、…

【３月２０日の晩のおかず】 献立 ・豚肉の生姜焼き ・付け合わせ野菜 ・お味噌汁 〇豚肉の生姜焼き ・材料…豚ロース肉、玉葱。 ・浸けタレ調味料…コショー、料理酒、醤油。 ・かけタレ調味料…料理酒、醤油、生姜汁。 ☆豚肉の生姜味が玉葱とよく合う。 〇蒸野菜 ・材料…ブロッコリー、パプリカ。 ・調味料……

【３月１９日の晩のおかず】 献立 ・焼き塩鯖 ・うまい菜の煮物 ・胡瓜酢の物 ・お味噌汁 ☆チョーシンプル我が家的和食！久々青菜も。 〇焼き塩鯖 ・塩鯖 ☆じっくり丁寧に焼く。う～～ん、美味しくいただきました。 〇うまい菜煮 ・材料…うまい菜、平天。 ・調味料…煮干し出汁、薄口醤油。 ☆久々の青菜、…

【３月１８日の晩のおかず】 献立 ・すき焼き 〇九条葱たっぷりのすき焼き ・材料…牛肉。九条葱、玉葱、糸こんにゃく、春菊、豆腐。生卵。 ・調味料…牛脂。砂糖、味醂、醤油、料理酒。 ☆すき焼きの「お葱さん」が、大好き。 ☆今日は、ご近所の農家さんの無人販売所にて購入の「九条葱と春菊」で、すき焼きを作る。 ☆…

【３月１７日の晩のおかず】 献立 ・ブリの照り焼き ・ほろふき大根 ・かぼちゃ煮 ・水菜とカリカリベーコンマヨ和え 〇ブリの照り焼き ・材料…ブリ（切り身）。 ・調味料…塩。料理酒。味醂、砂糖、醤油、水（少々）。 ☆グリルでチョットだけ焼いて、その後、プライパンで作る、照り焼き。美味しいなぁ～。 〇ほろふ…

【３月１６日の晩のおかず】 献立 ・ペンネのグラタン ・グレープフルーツ 〇ペンネのグラタン ・材料…ペンネ。鶏もも肉、玉葱、人参、じゃが芋、ブロッコリー。とろけるチーズ。 ・調味料…塩、コショー、オリーブオイル、固形コンソメ１個。牛乳、小麦粉。 ☆夜はチョット寒くなったから、熱々グラタンで、ホクホク。 〇グ…

【３月１５日の晩のおかず】 献立 ・鱈の煮付け ・肉じゃが ・蒸ブロッコリー ・あおさ汁 〇鱈の煮付け ・材料…生タラ（切り身）。 ・調味料…料理酒、味醂、醤油、砂糖（少々）、お水（少々）。 ☆生タラを煮付けにして、美味しくいただきました。 〇肉じゃが ・材料…牛肉、じゃが芋、玉葱、人参、蒟蒻。 ・調…

【３月１４日の晩のおかず】 献立 ・チキンステーキ ・ほうれん草とエリンギのソティー ・お味噌汁 ・オーブン焼き芋 〇チキンステーキ ・材料…鶏モモ肉。 ・調味料…塩、コショー、オリーブオイル。レモン醤油ソース。 ☆ニンニクを使うのを忘れちゃった、ポカ～。でも、美味しくいただきました。 〇ほうれん草とエリ…

【３月１３日金曜日の晩のおかず】 献立 ・皿うどん 〇皿うどん ・材料…皿うどん（マルタイ）。海老、キャベツ、人参、エリンギ茸、パプリカ、チンゲン菜、竹輪、茹で卵。 ・調味料…塩、コショー、サラダ油。添付スープ、煮干し出汁。 ☆マルタイの棒ラーメンも美味しけど、久々の「皿うどん」も美味しい～。 ☆ランキング参加…

【３月１２日の晩のおかず】 献立 ・ヒレカツ ・蒸野菜 ・ポテトサラダ ・生野菜 〇ヒレカツ ・材料…豚ヒレ肉。 ・調味料…塩、コショー。小麦粉、溶き卵、パン粉。揚げ油。 ☆ヒレカツは、ケチャップウスターソースにからしでいただくと美味しいね。 〇蒸野菜 ・ブロッコリー、パプリカ。 ☆パプリカの赤色がイ…

【３月１１日の晩のおかず】 献立 ・鶏牛蒡ご飯 ・ホタルイカ ・蒸鶏ムネ肉サラダ ・なめこ汁 〇鶏牛蒡ご飯 ・材料…米。鶏もも肉、牛蒡、実山椒の佃煮。昆布。 ・調味料…お水、料理酒、薄口醤油。 ☆炊き込みご飯は、食べやすいなぁ～。 〇ホタルイカ ・胡瓜。 ☆今年の初物、春ダにゃ～。 〇蒸鶏ムネ肉…

【３月１０日の晩のおかず】 献立 ・びん長マグロのお造り ・胡瓜の酢の物 ・茹でもやし ・林檎きんとん ・お味噌汁 〇びん長マグロのお造り ☆和食系の素材が無かったので、夕方、散歩を兼ねてお買い物、う～んチョイいい値段のお造り、美味しくいただきました。 〇胡瓜の酢の物 ・材料…胡瓜、カニカマ。 ・調味料…

【３月９日の晩のおかず】 献立 ・大根炊き ・ブリの照り焼き 〇大根炊き？ ・材料…大根、厚揚げ、里芋。 ・調味料…昆布・煮干し出汁、薄口醤油。 ☆買い物に行くのに「ナナコカード」に入金に行く道を通っていたら「お持ち帰りください」の張り紙と「大根」を発見。 ご主人に１本と云わずもう１本と云われ、「大根２本ゲット」…

【３月８日の晩のおかず】 献立 ・山椒風味のから揚げ ・野菜色々 ・キャベツのコンソメ煮 ☆アラ、１週間前もから揚げだったのね 〇山椒風味のから揚げ ・材料…鶏ムネ肉。実山椒煮佃煮（自家製）。 ・浸け込みタレ調味料…塩、コショー、料理酒、醤油。 ・調味料…小麦粉、片栗粉、お水（少々）。揚げ油。 ☆実山椒の香り…

【３月７日の晩のおかず】 献立 ・コロッケカレー ・ナタデココヨーグルト 〇コロッケカレー ・材料…エビ、ニンニク。玉葱、人参。 ・調味料…固形コンソメ１個、塩、コショー。カレールウ。 ・コロッケ…冷凍カレーコロッケ。揚げ油。 ☆コロッケは、昼食用に買ってある冷凍のコロッケを揚げて、作ったエビカレーにトッピングし…

【３月６日の晩のおかず】 献立 ・スパゲティー ・ピザ ・蒸野菜 ☆今日は、レトルト大いに利用。 〇スパゲティー ・材料…スパゲティ。ミートソース（レトルト）、玉葱。 ☆ムチャ大盛り。 〇ピザ 〇蒸野菜 ・材料…パプリカ、ブロッコリー。 ・調味料…塩、オリーブオイル。 ☆ランキング参加中！　…

【３月５日の晩のおかず】 献立 ・角煮大根 ・金時豆 ・お味噌汁 〇角煮大根 ・材料…豚バラ肉塊、大根。茹で卵、チンゲン菜。 ・調味料…出汁、砂糖、味醂、醤油、鷹の爪１本。 ☆圧力鍋で作る。鷹の爪、１本しか入れなかったのだけど、利くー、利きすぎ…。 〇ほら卵も有るのよ 〇金時豆 ・市販品 …

【３月４日の晩のおかず】 献立 ・和風あんかけオムレツ ・付け合わせ野菜 ☆あんかけ系のご飯は、食べやすくて。 〇和風あんかけオムレツ ・オムレツ材料…ご飯。焼き鮭、パプリカ、玉葱、エリンギ茸。卵。 ・オムレツ調味料…塩、コショー。サラダ油。 ・あんかけ材料…貝割れ大根。 ・あんかけ調味料…煮干し出汁、薄口醤油…

【３月３日の晩のおかず】 献立 ・ネギトロ ・豆腐ステーキブロッコリー添え ・お澄まし 〇ネギトロ ・材料…マグロたたき。九条葱。貝割れ大根、焼きのり。 ☆ネギトロは、生のお葱が、たっぷり摂れるからね、お葱さんも免疫力UPには、良い食材だものね。 〇豆腐ステーキ ・材料…木綿豆腐。 ・調味料…オリーブオイ…

【３月２日の晩のおかず】 献立 ・ブリの照り焼き ・かぼちゃの煮物 ・ほうれん草のおしたし ・お味噌汁 〇ブリの照り焼き ・材料…ブリ切り身。 ・調味料…塩、料理酒。砂糖、味醂、醤油、水（少々）。 ☆フライパンで作るブリの照り焼き、今日も美味しく食べる。 〇かぼちゃの煮物 ・材料…南瓜。 ・調味料…煮…

【３月１日の晩のおかず】 献立 ・粒コショー味のから揚げ ・レタス ・キャベツのコンソメスープ煮 ・オーブン焼き芋 〇粒コショー味のから揚げ ・材料…鶏ムネ肉。 ・浸け込みタレ…塩、コショー、料理酒、醤油。 ・調味料…小麦粉、片栗粉、粒コショー（ブラックペッパー）卵。揚げ油。 ☆粒コショーがピリッと利いたから…

【２月２９日晩のおかず】 献立 ・お好み焼き ・蒸し焼きブロッコリー ・もやし炒め ☆「色々あり」って言っても、野菜がね。 〇お好み焼き ・材料…ベーコン、キャベツ、九条葱、蒲鉾、。粉カツオ、あおさ。 ・お粉合わせ…とろろ、お好み焼き粉、粉カツオ、お水。卵。 ・調味料…サラダ油、塩、コショー。 ☆「天かす」を…

【２月２８日の晩のおかず】 献立 ・粗挽きソーセージとなばなの炒め物 ・はんぺん ・お味噌汁 ☆ランキング参加中！　 ≪応援プチ≫ 感謝、ありがとうございます。 【２月２７日の晩御飯】は天ぷらうどん。 制作作業をチョイやり過ぎてしまった 晩御飯は、簡単に「おうどん」と思ったけど、つい気を使い過ぎて…

【２月２６日の晩のおかず】 献立 ・煮込みハンバーグ ・付け合わせ野菜 ・お味噌汁 〇煮込みハンバーグ ・材料…合い挽きミンチ肉、玉葱（微塵切り）。卵１個。 ・調味料…塩、コショー、パン粉。サラダ油。 ・煮込みソース…ウスターソース、ケチャップ、水。砂糖。からし。 〇付け合わせ野菜 ・茹でキャベツ、ブロッ…

【２月２５日の晩のおかず】 献立 ・牡蠣ご飯 ・ブリの塩焼き ・白菜とほうれん草の煮物 ・あおさの味噌汁 〇牡蠣ご飯 ・材料…米２,５合、牡蠣３００ｇ、土生姜（千切り）１片。 ・調味料…薄口醤油、料理酒（小々）。 ☆牡蠣ご飯、美味しくいただく。 〇ブリの塩焼き ☆今日は、塩焼きに。 〇白菜とほうれ…

【２月２４日の晩のおかず】 献立 ・ドリア ・ミニトマト 〇ドリア ・材料…ご飯。海老、玉葱、人参、エリンギ茸、ほうれん草。とろけるチーズ。 ・調味料…塩、コショー、オリーブオイル。 ・ベシャメルソース…牛乳、バター、小麦粉。塩、コショー。（バターが味の決め手） ☆いつもと違うチーズなので、焦げ目はイイ感じなのだ…