aokitukiyoの徒然なるままに

今日は「一応リゾット」、主人が食欲無いんだって。 【９月２８日晩のおかず】 献立 ・一応リゾット ・サバ缶サラダ ・リンゴ 〇一応リゾット ・材料…ベーコン、玉葱、人参、ピーマン。ご飯。パルジャミーラレッジャーノ。 ・調味料…塩、コショー、お水、固形コンソメ１個。 ☆お野菜たっぷりのリゾット。 〇鯖缶…

まぁ、鱈とじゃが芋の揚げ物である。 【９月２７日晩のおかず】 献立 ・鱈の天ぷら ・フライドポテト ・野菜サラダ 〇タラの天ぷら ・材料…生タラ。 ・材料…塩、コショー、牛乳。小麦粉、溶き卵。揚げ油。 ☆レモン醤油をかけて、いただきました。 〇フライドポテト ・材料…じゃが芋。 ・調味料…揚げ油。…

こんな感じの献立が、ご飯が美味しいんだけどなぁ…。 【９月２６日晩のおかず】 献立 ・焼きカマス（右上半分見える） ・小松菜と厚揚げの煮物 ・茹でもやし ・お味噌汁 〇焼きカマス ☆今日は半分に切らずに１匹のまま焼く。 〇小松菜と厚揚げの煮物 ・材料…小松菜、厚揚げ。 ・調味料…カツオ出汁、薄口醤油…

海老で、てんぷら、要するに「天丼」 オッ、２５日と云えば天神さんだ…いや、別に天丼とは関係ないですけど。 【９月２５日晩のおかず】 献立 ・天丼 ・赤出汁 〇天丼 ・天ぷら材料…海老、万願寺とうがらし、玉葱。 ・調味料…小麦粉、卵、氷水、塩。揚げ油（おNEW）。 ・天丼つゆ…つゆの素（濃縮つゆ）を鰹出汁で薄…

昨日の炊き込みご飯が、余っちゃって、「おじや」にしました。　晩御飯のおじやは、食べやすくて好きよ。 【９月２４日晩のおかず】 献立 ・昨日の炊き込みご飯で作るおじや ・焼きカマス ・おろし釜揚げちりめん 〇おじや ・材料…昨日の炊き込みご飯。卵、九条葱。 ・調味料…カツオ出汁、塩、薄口醤油。 〇焼きカマ…

お味は薄味だけど、具材がいっぱいの炊き込みご飯。 【９月２３日晩のおかず】 献立 ・炊き込みご飯 ・白菜と厚揚げの炊いたん ・焼き万願寺とうがらし ・お味噌汁 〇炊き込みご飯 ・材料…米2.5合。鶏もも肉、ささがき牛蒡、人参、エリンギ茸、昆布。 ・調味料…お水、料理酒、コショー、薄口醤油。 ☆少ない量でも…

昨日の散歩で大手スーパーでケーキを見て、ウーン…買わないでお家で作ろうと思い、次の日の今日、作った。いつものホットケーキMIXで作るパウンドケーキ。 【おやつ】 ☆お茶とパウンドケーキで、ほっこり。 【９月２２日晩のおかず】 献立 ・一口餃子 ・白菜のスープ ・私だけ冷奴 〇一口餃子 ・刻み葱。 ☆市…

見た目のがこんな感じの「おかず」って、「チョットしたおかず」に見えるんだよね…から揚げなのだけどネ。 レタスがお安くなりました、生のレタスを、バリバリ食べるのにはから揚げを包んで食べるのが一番。 【９月２１日晩のおかず】 献立 ・実山椒味のから揚げ ・玉葱スープ煮 ・付け合わせ野菜 〇実山椒味のから揚げ ・材…

そうだ、高野豆腐を炊こう、取り合えず一品は決まった。 【９月２０日晩のおかず】 献立 ・キハダまぐろお造り ・高野豆腐の煮物 ・お味噌汁 ・冷奴 〇キハダまぐろのお造り ・大根の剣 ☆冷凍のキハダまぐろのお買い得日に、買い置きしてあるものを解凍していただく。 〇高野豆腐の煮物 ・材料…高野豆腐、人参…

チョット前の様に、一日中冷房を、つけていることが無くなった、特に就寝時間には、消している。と、言うわけではないけど、なんだかお鍋のおうどんが食べたくて、一足？二足（ふふふ…）早い目のお鍋の登場。 【９月１９日晩のおかず】 献立 〇鍋うどん ・材料…生うどん。鶏もも肉、白菜、長ネギ、エノキ茸、小松菜。 ・調味料…カツ…

冷凍のカニクリームコロッケを揚げる。クリームコロッケって、ウン十年ぶりかな。 【９月１８日晩のおかず】 献立 ・カニクリームコロッケ ・付け合わせ野菜 ・コーンスープ ・グレープフルーツ 〇カニクリームコロッケ ・冷凍食品 ☆揚げ油の温度も上手に調節出来て、美味しく上げることが出来た。 クリームコロッケっ…

今日の角煮大根には、半熟の茹で卵を付けた。 【９月１７日の晩のおかず】 献立 ・角煮大根 ・冷奴 ・貝割れ大根 〇角煮大根（圧力鍋料理） ・材料…豚バラ肉、大根。茹で卵。 ・調味料…水、砂糖、料理酒、味醂、醤油。 ☆シンプル味付けの角煮大根なのだけど、大根がとても美味しくいただけた。 〇冷奴 ・から…

今日もじゃが芋でポテトサラダを作る。だって、じゃが芋が美味しいんだもん。 【９月１６日晩のおかず】 献立 ・鮭のムニエル ・ポテトサラダ ・付け合わせ野菜 ・蒸とうもろこし 〇鮭のムニエル ・材料…生鮭。 ・調味料…塩、コショー、小麦粉、ローズマリー、オリーブオイル。レモン醤油。 ☆ほのかなローズマリーの…

何時何処で買ったのか忘れたけど、久々のじゃが芋は、ホクホクもっちりで黄色の色も濃くって、もの凄く美味しかった。 【９月１５日晩のおかず】 献立 ・粗挽きソーセージ炒め ・お味噌汁 ・ミニトマト ・グレープフルーツ 〇粗挽きソーセージ炒め ・材料…粗挽きソーセージ、ブロッコリー、じゃが芋。 ・調味料…塩、コシ…

いつもなら、６月位に鮎を食べているような気がするのだけれど、今年は９月に買っている… ここ何年かは、季節感が段々薄れてゆくなぁ… 【９月１４日晩のおかず】 献立 ・鮎の塩焼き ・里芋煮物 ・茹でもやし ・冷奴 ・茹でトウモロコシ 〇鮎の塩焼き ☆見えてる方がチョイとよく焼けています。 〇里芋の煮物 …

今日はオーソドックスな、ケチャップチキンライス入りのオムライスである。 【９月１３日晩のおかず】 献立 ・オムライス ・お味噌汁 〇オムライス ・材料…ご飯。鶏もも肉、玉葱、万願寺とうがらし。卵、トマト。 ・調味料…塩、コショー、ケチャップ、オリーブオイル。 ☆昔懐かしオムライス。ケチャップライスが無性に食べ…

イワシのフライが好きな主人て楽よ？チョット小手間なだけで、おかずとしての原価は安いんだもん、この献立で、ほんの少し「機嫌が良い」のは、お家が明るくてイイ。 【９月１２日晩のおかず】 献立 ・鰯のフライ ・キャベツの千切り、トマト ・コーンスープ 〇イワシのフライ ・材料…小イワシ。 ・調味料…塩、コショー。小…

今日のゴーヤはチョイと食べやすく甘い目調理 【９月１１日晩のおかず】 献立 ・イカとゴーヤのチャンプル ・里芋のお味噌汁 ・冷奴 ・胡瓜の糠漬け 〇イカとゴーヤのチャンプル ・材料…イカ、ゴーヤ。 ・調味料…サラダ油。砂糖、醤油。コショー。 １、ゴーヤは綿の部分を丁寧に取り除き、薄く切って水にさらし、熱湯…

夕方の一言「ご飯あきたなぁ」「スパゲティー」でもしようか←主人の一言、アッ、二言。「御飯」を「あきた」なんて、滅相もない言葉である。 （心の声＝sonnnannyuutarabatigaataru）子供の頃怒られたよー。 【９月１０日晩のおかず】 献立 ・牛肉で作るパスタソースのスパゲティー ・茹で卵サラダ 〇牛…

今回の台風のコースは、それてくれたけど、１週間前の予報では、２年前の２１号のコースに似ていると言っていたから、チョットした補修を手伝ってもらおうと予定していたのである。昨日の大量カレーは「今日のお昼ご飯兼用」なのである。用事を済まして、お昼を食べたら、夜は、「軽く」和風で。 【９月９日晩のおかず】 献立 ・ブリの照り焼き …

昨日は「カレイ」で、今日は「カレー」なのであ～る。しかも、大鍋で作る。 【９月８日晩のおかず】 献立 ・茄子のカレー ・ヨーグルト 〇茄子のカレー ・材料…豚肉、ニンニク。玉葱、人参、茄子、万願寺とうがらし。じゃが芋。 ・調味料…塩、コショー、オリーブ油。固形コンソメ、カレールウ２個。 ☆明日のお昼ご飯も兼ね…

夕方５時近くになると、「今日の晩御飯何する？」と、お互い同じ言葉の繰り返し毎日である。 今日は「カレイ」と「カレー」の連想でカレイの方に決定。 【９月７日晩のおかず】 献立 ・焼き干しカレイ ・小松菜の辛し和え ・かぼちゃ煮 ・お味噌汁 ・胡瓜の糠漬け 〇焼き干しカレイ ☆時々買うこの干しカレイは、結構おいし…

仕事にもメリハリをつけるのと一緒で、毎日の晩御飯にもメリハリを、って、我が家のご飯のメリハリは？若干、手をかけた料理の日と、材料を切って炒めただけの日か…本日は後者の日。 【９月６日晩のおかず】 献立 ・長崎皿うどん ・おぼろとうふ 〇我が家の「皿うどん」 ・材料…豚肉、海老、イカ。キャベツ、人参、ピーマン、玉葱…

今日は「ねぎま」が食べたかったのだけど、変更、焼き葱とニンニク風味のから揚げになっちゃいました、とうもろこは、葱と一緒に焼いた。 【９月５日晩のおかず】 献立 ・ニンニク風味のから揚げ ・葱焼き ・焼き玉蜀黍 ・付け合わせ野菜 〇ニンニク風味のから揚げ ・材料…鶏ムネ肉、モモ肉。ニンニク（京都綾部産）。 ・…

☆主人の古書店訪問は、木曜日が定例だったけど、この頃は変則気味、本日金曜日に古書店へ、ついでに、八百屋さんにも寄って、お茄子・胡瓜購入、鮮度の好い日に食べよう。 【９月４日晩のおかず】 献立 ・お茄子の田楽風 ・胡瓜の酢の物 ・びん長マグロお造り ・おぼろとうふ 〇お茄子の田楽風 ・材料…お茄子。胡麻。 ・…

中々お野菜がお安くならないけど、チョットでもお安い時には買っておく。 今日は「キャベツを食べよう」で、お好み焼きソバに決定。 【９月３日晩のおかず】 献立 ・焼きそば ・お好み焼き 〇焼きソバ ・材料…焼きそば。ベーコン、キャベツ、ピーマン、もやし、九条葱、竹輪。粉カツオ。 ・調味料…塩、コショー、サラダ油、…

☆９月といえども、残暑厳しい… 「今日は何が食べたい」と云えば「大根おろしにちりめんじゃこ」と「わかめの味噌汁」の返事にお応えして、それに、チョイ付け合わせた料理。 【９月２日の晩のおかず】 献立 ・水餃子（市販品） ・サバ缶レタスサラダ ・ちりめんじゃこおろし ・茹でトウモロコシとブロッコリー ・お味噌汁 …

【９月１日晩のおかず】 献立 ・にしんとお茄子の炊いたん ・もやしと貝割れ大根 ☆ここまでが本日調理のおかず ☆ここから残り物 ・鶏牛蒡ご飯のおにぎり ・かぼちゃ煮 〇にしんとお茄子の炊いたん ・材料…ソフトニシン、茄子。 ・調味料…お水、砂糖、味醂、料理酒、醤油。鷹の爪１本。（ニシンは圧力鍋で調理） ☆久…

【８月３１日の晩のおかず】 献立 ・鶏牛蒡ご飯 ・焼き豆腐 ・かぼちゃ煮 ・玉葱卵 ・お茄子の糠漬け 〇鶏牛蒡ご飯 ・材料…お米、鶏もも肉、ささがき牛蒡、実山椒の佃煮。 ・調味料…お水、薄口醤油、塩（少々）。 ☆いつもより、少し味付けは濃いめに作る、美味しいでござる。 〇焼き豆腐 ・材料…木綿豆腐。 …

【８月２９日晩のおかず】 献立 ・一口ヒレカツ ・付け合わせ野菜 ・玉葱スープ 〇一口ヒレカツ ・材料…豚ヒレ肉。 ・調味料…塩、コショー、小麦粉、溶き卵、パン粉。揚げ油。 ☆用事と暑さで疲れている…豚肉でビタミンBを補って…ヒレカツは美味しいなぁ。 〇付け合わせ野菜 ・キャベツ、ブロッコリー、トマト。 …