今日の介護食

画像献立…1鮭ミルク煮、2じゃがいも、3いとこ煮、4お粥

1、鮭ミルク煮…酒蒸し鮭½切れ、牛乳100cc
①鮭はレンジで酒蒸しした物の身をほぐし冷凍保存(家で)した物を解凍して使う
②ミキサーに①と牛乳100ccを入れミキシング
③②をお鍋に移し替えて、混ぜながら温め、味をみる、味はOK、コープアガー小さじ¼を入れてとろみを付ける
※しゃぼしゃぼだったので、最後にコープアガーでとろみを、鮭味はハッキリしているので特に味付けはしなかった。
2、じゃがいも…1個
じゃがいもと鶏肉との照り煮のじゃがいもだけを取り出し、カツオダシ100ccとミキサーでミキシングしてお鍋に移し替えて、温め、塩少々で味付けしたもの

3、いとこ煮…カボチャ3切れ、アンコ50cc
①冷凍保存(家で)した、カボチャを電子レンジでチンして柔らかくしたもの(皮は取る)と昨日の大納言小豆(アンコ)と湯さまし100ccをミキサーでミキシング
②①をお鍋に移し替えて、混ぜながら温め、味をみるOK
※アンコの甘味で、中々結構なお味でした
4、お粥…ミキシングお粥

☆元気で、デイ・サービス参加、職員さんの「凄く、元気になられています」との対応に…
「ハイ、この人は元気なのですが、その分家族二人は、へばっています」と答え、
職員さんは、戸惑っておられました…



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