今日の青菜は、チンゲン菜と夏boke。

【8月5日の晩のおかず】
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献立
・キハダまぐろのお造り
・チンゲン菜の卵あんかけ
・しし唐とちりめん山椒煮
・冷奴

〇キハダまぐろのお造り
・貝割れ大根。
☆冷凍室にコレが有って良かった。

〇チンゲン菜の卵あんかけ
・材料…チンゲン菜。
・調味料…カツオ出汁、薄口醤油、水溶き片栗粉。溶き卵。
☆チンゲン菜は茹でて、軽く水切りをして、その上に、あんかけ卵を掛けただけ。

〇しし唐とちりめん山椒煮
・材料…万願寺とうがらし、ちりめんじゃこ、実山椒の佃煮(自家製)。
・調味料…カツオ出汁(少々)、味醂、薄口醤油。
☆いつもと味がちょっと違う…料理酒と「味醂」間違えちゃった。
チョット甘口のしし唐ちりめん山椒煮になっちまったのだ。

〇冷奴
☆今日は、わさびをつけた。

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