ハモの天ぷら

【4月19日晩のおかず】
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鱧、フライにするか天ぷらにするか迷ったけど、うまい菜の炊いたんを作ったから「天ぷら」に決定。
献立
・鱧の天ぷら
・玉葱スライス
・うまい菜の炊いたん
・付け合わせ野菜

○鱧の天ぷら
・材料…鱧。
・調味料…塩、コショー。
・天ぷら材料…小麦粉、卵、お水、氷、塩。揚げ油(新)。
☆鱧の天ぷら美味しくできました。チョット上等な天ぷらだな。

○玉葱スライス
・材料…玉葱、青シソ(微塵切り)。
・調味料…ポン酢。
☆鱧の天ぷらと玉葱スライスとポン酢が絶妙。

○うまい菜の炊いたん
・材料…うまい菜、牛蒡天。
・調味料…鰹出汁、酢口醤油。
☆牛蒡天とうまい菜がよく合う。

○付け合わせ野菜
・材料…ミニトマト、チシャ。

☆鱧の天ぷらは、主人の希望、大きな鱧で、量が意外と多くても、玉葱・ポン酢でたくさん食べちゃった。

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