ア!お造りだ!ハマチだ!

【8月20日晩のおかず】
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雨が降っていない間に大急ぎで、魚種は期待していないけど、お造りのリクエストにお答えしてちょっと遠いスーパーへ自転車でお買い物。
献立
・ハマチのお造り
・きんぴらごぼう
・お澄まし
・胡瓜糠漬け

〇ハマチのお造り
・材料…ハマチ(半身)、大根の剣、カイワレ大根。
☆結構大きい半身で、半分は、明日お昼のカルパッチョ用にして、半分をお造りでいただく。美味しくいただきました。

〇きんぴらごぼう
・材料…新ごぼう、人参。ごま。
・調味料…サラダ油、ごま油、砂糖、出汁(少々)、味醂、醤油。
☆久しぶりのきんぴらごぼう、お弁当のおかずのイメージが強いけど、温かい白いご飯にはよく合うなぁ。

〇お澄まし
・材料…木綿豆腐、みょうが、昆布とろろ。
・調味料…鰹出汁、薄口醤油。
☆みょうがの味美味しい。

〇胡瓜の糠漬け
☆漬かり過ぎたけど、〆にはイイね。

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