スパゲティー「エリンギ」を使う

晩のおかず
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ワインとお茶が同じ色…

◎エリンギソースのスパゲティー
材料…豚肩バラ肉(塊)200g、エリンギ1パック、ピーマン4個、玉葱1個、トマトカット缶1缶、固形コンソメ2個、スパゲティー(2人苗前)、引きオイル、塩、ケチャプ50cc、白ワイン50cc、砂糖小さじ1
  1. 肩バラ肉は一口大に切り、圧力鍋で茹でる←おもりが揺れて火を弱め8分←自然冷却

  2. エリンギ切る、ピーマン切る、玉葱粗みじん切り。

  3. お鍋にオイルを引き、玉葱、エリンギ、ピーマンを炒め、茹でた豚肉(圧力鍋の茹で汁は捨てる)を入れトマト缶、トマト缶と同量のお水を入れ、固形コンソメを入れて煮る

  4. 一煮立ちしたたら、アクを取り、火を弱め、半分位の量になる迄煮込む

  5. 味を見て、白ワイン、ケチャップ、砂糖を加える

  6. ※お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(多い目)を入れ二人分のスパゲティーを茹でる
  7. 茹であがったスパゲティーの湯切りを確りしてお皿に入れ、熱々のエリンギソースをかけて出来上り



☆本日、こんな感じで…京都は、暑くて…
 11時からお楽しみ「快刀!ホン・ギルドン」←韓国ドラマ、ガンバッテ起きて待っていたけど…これで2週続きで、始まる前に寝てしまっている…どうなっているのかな?ホン・ギルドンより若様の方が気になる~…
   

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