テーマ:健康

夏だ!高野豆腐!

【高野豆腐とエンドウ豆の煮物】 こんな感じで 献立 ◯高野豆腐とエンドウ豆の煮物 ・材料…高野豆腐4個、エンドウ豆300g、椎茸4枚、卵2個 ・調味料…カツオダシ、薄口醤油、砂糖、味醂、塩 ◯きゅうりもずく ◯鮭の塩焼き ☆あぢ~ぃ!梅雨の合間の晴れた日は、特に『あぢ~ぃ』です 暑さにめげず、高野豆…
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豚肉の生姜焼き

【豚冷しゃぶ用お肉を使って】 冷しゃぶ用お肉、薄いし食べ易かった 献立 ◯豚肉の生姜焼き ・材料…豚冷しゃぶ用肉300g、生姜5センチ位 ・調味料…醤油、料理酒、オイル ボールに摺おろし生姜、醤油(少々)、料理酒を入れ、豚冷しゃぶ用のお肉を漬込んでおく←1時間位 フライパンに、オイルを引き、豚肉をフライパン一杯に、…
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これぞ日本の夕食?

【じゃ無くて、朝食だよネ…父ちゃん作】 朝から、忙しなく動き?食欲ナ~シ! 献立 ◯鮭の塩焼き ◯ねぎ入り卵焼き ◯味噌汁(ジャガイモ、ワカメ) ◯野沢菜漬け(頂き物) ☆朝食に見えるけど夕食です ☆朝から、息子ちゃん宅に置いて有る、冷蔵庫を搬入… 70kgもある冷蔵庫、息子と友人のH君(引っ越しの時も…
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肉サラダ&素麺

【朝から、東寺さんへ行く】 9時前には、家を出て、帰宅は3時…足が棒 献立 ◯肉サラダ ・材料…牛スライス肉150g、レタス、玉葱、パプリカ、トマト、ニンニク1片、生姜1片 ・調味料…酢、オイル、塩、コショウ、醤油(少々) ・作り方… レタス(適当、手ちぎり)、玉葱(スライス)、パプリカ(皮焼き剥き、みじん切り)を…
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色々ありそうに見えるけど、ナイナ~

【当然?大根の「ケン」は父ちゃん切る~】 ハマチのお造り 献立 ◯ハマチのお造り 短冊を購入し、切っただけ、但し、大根の剣は、父ちゃんが切ってくれました ☆新鮮なケンを、確り頂きました。 ◯三つ葉の卵とじ いつも買う三つ葉の3倍位の大きさの三つ葉 別茹でして、カツオダシ、醤油、味醂のダシで一煮立ちして溶き卵を…
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冷麺だよ~!

【今日もアヂィ~で、冷麺に決定】 夕方、「今日何にする?」で… 献立 ◯冷麺 ・材料…冷麺(醤油味)1袋(2人前)、トマト1個、きゅうり1本、レタス、ハム、錦糸卵(卵2個)、氷 ☆それなりに、彩り良く、出来上がりました 麺が冷たくて、美味しかった。 注!・家族連絡~!息子さんへ そろそろ、仕事場の冷蔵庫で…
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角煮は旨ウマ!(圧力鍋料理)

【献立困った時は、角煮、かや…】 台所に、長時間立ちたくない時は、圧力鍋に限る 献立 ◯豚の角煮(圧力鍋調理) ・材料…豚バラ肉塊450g、生姜1片、ニンニク1片 ・調味料…醤油、味醂、水、砂糖 ・作り方… 豚バラ肉塊を3、4センチに切る(10切れ位) 圧力鍋に切ったバラ肉を入れ、水(材料ヒタヒタ)を入れる←おも…
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父ちゃん料理

【火事には、ご用心】 こんなん、出ました 献立 ◯粗挽きウインナー ・茹でキャベツ、ゆで卵付き ◯ポテトサラダ ・きゅうり、玉葱入り ☆粗挽きウインナーを炒めるとき、プフライパンの油が飛び散り、ボワ~っと、大きな火が出て、驚いたそうな…火事になるとこだったと、父ちゃん 私?一日中、殆ど布団の上で、ゴロ…
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父ちゃんカレー(海老)

【昼過ぎより、歩けなくなり…】 仕事に、介護(私の)に、晩ごはん作りに、大忙しの父ちゃん 献立 ◯海老カレー ・材料…海老、玉葱、人参、カレールウ だけかな~ ☆全く、作っている所見ていない(寝てた…)、以外と美味しかった ☆朝は、テクテク歩いて買い物に行けたけど、昼前より、何故だか、足の付け根(股関節)が…
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今日はタコ…

【芋・タコ・南瓜?イカ・タコ・カボチャ】 ここの所、手抜きです~! 献立 ◯タコぶつ 蛇腹きゅうり添え…一味酢醤油で ◯小松菜と厚揚げ煮もの ◯カボチャ煮 ☆こんなんです~! ☆3週間ごとの、カウンセリング… ここ2、3日、倦怠(やる気が出ない、集中力欠如、とにかく眠たい)の相談 当たり前との…
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唐揚げ&グレープフルーツサラダ

【昨日と似てる~】 今日は、鶏肉だよ~!コーンも付いてる 献立 ◯鶏のネギ入り唐揚げ ・材料…鶏もも肉2枚半、ネギ(たっぷり) ・調味料…醤油・料理酒(鶏肉漬込み用)、小麦粉・片栗粉=1:1、揚げ油 ・作り方… 鶏もも肉は一口大に切る、ネギはみじん切り ボールに、鶏もも肉、ネギ、醤油・料理酒=1:1を入れて、鶏も…
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茄子のスパゲティー

【市販のナポリタンソースに手を加えて】 晩ごはんですよ! 献立 ◯茄子のスパゲティー(ナポリタン) ・材料…スパゲティー、レトルトパウチのナポリタンソース、茄子1本、ピーマン2個、玉葱2分の1個、トマト2個 ・調味料…オイル、塩 ・作り方… お鍋に、オイルを引き、茄子(輪切り)、ピーマン(粗みじん切り)、玉葱(スラ…
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鶏ごぼうご飯(和食)

【久々、鶏ごぼうご飯】 ささがきごぼうも、ちゃんと出来る様に 献立 ◯鶏ごぼうご飯 米3合、鶏もも肉2分の1枚、ごぼう1本、三つ葉 ◯鰆の塩焼き ◯もずくきゅうり ◯うまい菜と厚揚げの煮物 ☆何とか、夕食の準備迄は、快調に生活をこなす… ここ2、3日は、夜になると、気力が萎えてきます… 夕…
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よく、歩きました

【何気ない、和風おかず】 朝からお出かけ、お昼はおひとり様外食… 献立 ○ブリの塩焼き…焼いただけ ○ジャガイモ煮物…ジャガイモ、玉葱、人参、インゲンで和風の煮物(カツオダシ、醤油、味醂)、仕上げにコショーを一振りで風味を変えて ○ほうれん草おしたし…先日よりの干しエビの煮物をふりかけて、頂く ○トマト&…
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鶏とレタスの温かスープ

【献立…寒くて困り者です】 まだまだ、寒い日が続きます… 献立 ○鶏とレタスの温かスープ ・材料…鶏もも肉1枚、レタス(外葉)4枚、卵1個 ・調味料…カツオダシ、鶏ガラスープの素、薄口醤油(少々)、コショー ・作り方… 鶏もも肉は薄く削ぎ切りにし、一口大の大きさに、レタスは、水洗いして手で適当な大きさにちぎってお…
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ほっこり豆ご飯と…

【合格の夕食です~】 豆ご飯の、お豆さんたっぷり入れました 献立 ◯豆ご飯 ・材料…お米3合、エンドウ豆300g、昆布10センチ、薄口醤油小さじ2 水加減はいつもの量で、エンドウ豆、昆布(切り込みを入れて)、薄口醤油を入れ、スイッチONです。 ☆いつもより、沢山お豆さんが入っていて、大満足 ○アジの南蛮漬け …
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カレーうどん

【寝ている間に、こんなん出てきました】 勿論、父ちゃん作、カレーうどん ○献立 カレーうどん ・材料…うどん玉2ヶ、玉葱1個、油揚げ2分の1枚、刻みネギ ・調味料…カツオダシ、薄口醤油、カレールウ2片、水溶き片栗粉、コショー ☆事後処理&仕事に忙しくしている、父ちゃんが、夕方から寝ている母ちゃんに変わり、夕食準備…
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淡々とした日々に

【麻婆茄子&春雨サラダ】 残務や話題は尽きねど、淡々と 献立 ○麻婆茄子 ・材料…茄子2本、ピーマン2個、クックドゥ麻婆茄子の素 ☆クックドゥの麻婆茄子の素を使って、始めて麻婆茄子を作る、案外美味しくて、しかも手軽でOKでした ○春雨サラダ ・材料…春雨2分の1袋、トマト2個、きゅうり1本、レタス ・調味料……
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